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訪店日期：2021/5/1
蘆洲宵夜新選擇！
「燈來拉麵」除了原先就很不錯的拉麵、日式小點外，
目前還推出了宵夜場的關東煮，讓大家一整天吃飽飽
想跟朋友來個深夜聊天卻沒地方去，法蘭找到了這個舒服的環境
沒有過多吵雜的聲音，夜晚來碗拉麵、關東煮配點飲料，非常的放鬆
店面招牌外觀
喜歡它裡面招牌的木質感
每次看到日本料理店寫著 一生懸命營業中，都感覺很專業很厲害！
玻璃上有貼著菜單，大家可以先參考
另外本店使用台灣豬，可以放心使用；如果想要吃宵夜外帶的話，他們家也都有跟外送平台合作
牆上的鯉魚設計，視覺感看起來相當舒服可愛
喜歡坐板前位置的人，燈來拉麵有非常多選擇
可以近距離看到師傅料理情形
除了一般常設菜單外，有時候還會有隱藏版菜單，掛在牆上給大家參考
宵夜時段為21:30~01:00，會提供關東煮料理、還有部分拉麵品項
最喜歡裡面的座位區，上面的畫作相當好看
尤其宵夜場來的時候，搭配牆面色系跟燈光，這個座位區有種魔幻之感，氛圍很好
一般時段菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)
宵夜場菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)
個人推薦可以八九點來，可以點到常設菜單的一些美味小點，(他們家小菜很好吃)
九點半一到，還可以吃到熱呼呼的關東煮
入座後，店員會幫忙倒水
而每個座位區都會提供醬料，中間的油蔥辣油非常的香，加在拉麵裡面多了很不同的層次風味，推薦可以試試
私房冰釀紅茶
售價：35元/冷、30元/熱
可選冷熱，照片為冷飲；盛裝飲料的杯子是不銹鋼的，非常特別
他們家使用南投日月老茶廠的紅茶，為全發酵型，沒有任何色素、香精、甘味劑等添加味，所以喝起來完全不酸不苦澀，是順的喔
香醇英式鮮奶茶
售價：55元/冷、40元/熱
可選冷熱，照片為冷飲；就是剛才的紅茶基底再加入瑞穗鮮乳調配而成
鮮乳中帶點微甜的紅茶風味，這兩款飲品甜度都是固定的，但冰塊可以調整
如果有點辣味料理的人，滿適合來杯鮮奶茶解辣
椒糖薯條
售價：50元
是照燒醬跟花椒的結合，這個口味也太創新特別了吧！根本必點品項
甜甜的醬汁帶出花椒的香氣，意外的搭，且香氣不錯；最後上面再撒上海苔，增加口味跟口感變化
這個品項雖然有花椒，但是完全不會辣喔，花椒只是點綴提香
跟外面薯條完全不一樣，偏細跟扎實的口感，有點像是餅乾一樣的脆口度
一端上來就超級香，照燒醬的香味十分誘惑人；薯條的酥脆建議趁熱吃，整體是甜中帶有鹹感，算是相當不錯的開胃小點
麻油炒手
售價：60元/5顆
非常厲害的店家招牌，採用了18種中藥材調製，是店家自製的美味醬料，帶出又麻又香的風味
內餡料的肉很扎實且有嚼勁，中藥的香氣很不錯且相當獨特
還可以吃到一點藥材的顆粒脆感，很神奇
另外炒手的皮薄還帶有彈性，然後整體風味不是一昧的辣，是帶有層次感跟微微後勁，風味相當不錯，友人非常喜歡！推薦可以試試
炙燒味噌松阪肉
售價：120元
他們家的小菜表現都很不錯耶，吃得很滿足；下次想要來點唐揚雞試試
這款真的醃漬的很入味，超好吃，推薦大家必點，是我下次二訪絕對會點的品項！
看那個炙燒過的表層就相當誘惑，但完全沒有焦味，吃起來很香很迷人
旁邊雖然有沾醬，但是建議單吃就相當夠味了，因為他醃漬的很入味，帶出甜中帶鹹的味噌醬感，非常好吃
外層烤過會帶點脆脆口感，松阪肉的肉質是有彈性且QQ的口感，且完全沒有腥味
給大家看肉面的樣子，看起來很鮮嫩多汁
推薦可以搭配旁邊的蔥花吃，味道層次更棒了！
關東煮
牛五花60元+糖心蛋30元+魚板燒15元+黑輪20元+蘿蔔15元
關東煮都會附上關東煮甜辣醬使用
糖心蛋甜甜的很濃郁入味，吃得時候記得用湯匙盛，他們家的糖心蛋比較滑嫩，會容易散掉，但是味道很好吃
宵夜場的關東煮是可以無限續湯的喔，所以絕對會讓大家吃很飽！
最推薦大家必點的是魚板燒，味道很鮮濃且帶有點甜感，不沾醬就很好吃了
黑輪口感很Q，也是單吃就滿有味道的；關東煮必點的還有蘿蔔，蘿蔔一定要搭上甜辣醬，味道相當搭
整體湯頭滿清甜的，是比較偏台式的關東煮風味
雞白湯拉麵
售價：180元
這邊拉麵的湯頭滿多元化可選擇的，還可以免費加麵一次，另外麵條軟硬、湯頭濃郁程度都可以調整，相當親民
而喜歡吃濃郁感的很推薦可以點雞白湯，因為真的超濃郁，吃完滿滿的膠原蛋白感非常明顯
雞白湯使用了新鮮雞胸骨、雞爪來熬煮，口感較為濃厚
湯頭可以跟店家調整為台式，或是更加濃郁的日式，法蘭當然選擇濃郁日式風味，果然很不錯
雞肉非常軟嫩的口感，而且咬下去吃得到滿滿吸附湯汁的風味
黑木耳口感很脆，相當點綴；拉麵是使用細麵，法蘭是選擇偏硬口感，但很適中，整個被包覆雞湯的濃稠感，但又帶出一點筍子的香氣
糖心蛋很甜很濃郁很加分，推薦大家試試日式版本雞白湯，很夠味且完全不油膩是它最厲害之處！
男生的份量再免費續麵一次，是很剛好的~
整體來說，小菜的水準有驚豔到我，且都是有創意的料理搭配
不是非常無聊的冷凍食品，或是隨便出的小菜，這點很有誠意，尤其是味噌松阪豬真的很好吃
另外拉麵可以調整濃度、麵條的部分，也相當客製化，算是加分的部分
加上還有宵夜場的加持，會成為之後晚上的好去處~~分享給大家
【店家資訊】
燈來拉麵 DN Light Ramen
- 電話：(02)2288-2718
- 地址：新北市蘆洲區民族路248-1號 (近捷運三民高中站出口約10分鐘)
- 時間：週一~週日 11:30-14:00、17:00-21:00（公休日：星期二、每月最後一個星期三）
- 備註：拉麵、小菜、宵夜關東煮 (⚠️宵夜時段：21:30～凌晨01:00 宵夜公休時段：二、每月最後星期三)
- 網站：燈來拉麵 DN Light Ramen (FB)
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