訪店日期：2021/4/26
突然想吃新鮮脆彈的生魚片、生魚片蓋飯，大量海鮮
但又不想要花大錢傷荷包；法蘭找到永和一家「千壽司」日式料理店
他們家的海鮮非常鮮之外，還融入成了好幾道創意料理，令人大飽口福
店面外觀
生意超好，來的時候看到是完全滿座的情況
店內環境參考
喜歡看師傅料理的人可以坐板前位置，法蘭遠遠還看到師傅用噴槍炙燒，非常的帥氣
櫥窗還可看到各種新鮮食材，讓消費者可以看得到、吃得也安心
以上提供菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)
除了常規菜單外，店家還會不定期推出隱藏版菜單，這種創意特色的隱藏料理，推薦大家必點幾樣來嘗鮮
左邊水蜜桃沙瓦、右邊青蘋果沙瓦
售價：99元/杯
店內提供有酒精、無酒精版本，法蘭沒有特別說明，拿到的是有酒精版本
酒精濃度大約是4%混入幾克在飲品中，所以酒味是淡淡的點綴而已
喝的時候記得攪拌均勻，水蜜桃還有一點顆粒感；整體的氣泡感很解膩，但都帶有甜度喔
胡麻龍鬚菜
售價：89元
這款是隱藏菜單，份量非常足夠，還有加上柴魚點綴提香
胡麻醬的味道很清爽夠味，開胃的很好吃，且龍鬚菜本身就很鮮甜，咬下去是多汁的口感跟味道，非常好吃，一上菜馬上被法蘭掃光
廣島炸牡蠣
售價：140元/單點、230元/定食
照片為單點，一份有三顆，非常好吃喔，外皮相當酥脆，口感極佳
旁邊除了附上椒鹽外，還有淋上很夠味的五味醬可以沾取，也是相當的搭配
牡蠣本身很鮮甜，而且也是多汁的口感，咬下去是外脆內軟還帶汁，非常不錯，推薦可以點
泰式椒麻雞
售價：130元/單點、220元/定食
照片為單點，使用了店家的自製醬料，研發出很獨特風味的泰式椒麻雞，醬香的味道非常令人印象深刻喔
味道很特別，滿迷人的，還有淡淡的中藥材香氣，加上蒜蓉的味道很夠味，跟炸過的雞肉很搭
雞肉本身也很軟嫩，醬汁真的很加分，且不會辣或辛口
醬燒牛小排
售價：130元/單點、220元/定食
照片為單點，一聽品項名稱，就令人垂涎三尺的肉品
醬汁甜甜鹹鹹的還不錯，上面還撒上蔥花跟芝麻提香點綴，旁邊有附上金桔使用
牛肉完全沒有肥肉，帶有一點嚼勁，但卻完全不乾柴，還是保有一定的柔軟度
牛肉本身也很香，醬香並未蓋掉他原本獨特的香氣，而是增加了更多層次感
天使紅蝦握壽司
售價：140元
這裡提供非常多款握壽司，海鮮種類也繁多；天使紅蝦一份會有兩貫
天使紅蝦本身滿大的，上面使用了蔥花跟魚卵點綴，不僅在視覺上畫龍點睛，味道也更多了許多層次
蝦子的肉質超彈又鮮甜，配上醋飯很好吃，蝦肉稱得上是甘甜柔嫩，自然的甜味非常棒
蝦兵蟹膏海苔捲
售價：140元/捲
這款是隱藏版料理，而且還是店家推薦我試試看的喔，是他們的創意之作
自己動手捲著吃，建議可以先把天使紅蝦的尾巴拔掉，這樣吃得時候可以一口塞，非常過癮滿足！
這款上面也有鋪上蔥花、魚卵，這次還多了鮭魚卵、蟹膏等，層次感更加豐盛
蟹膏的味道相當濃郁，超鮮超大海的風味，且完全沒有腥味這點很值得加分
天使紅蝦一樣保有鮮甜脆感，點亮了整個手卷的靈魂魅力，令人喜愛
鮭魚五重奏
售價：200元
這款也是隱藏版，店員推薦的品項；所以來這邊不知道點什麼的話，問店員就可以吃到很多令人喜愛的驚喜料理
全部都是鮭魚，五種口味一次滿足
大致分成一般口味、製燒口味、焦糖口味、起司口味、明太子口味等
每一款鮭魚都切得有一定厚度，吃起來爽口卻又入口即化
且油脂是很剛好的，完全不感覺肥膩是一大重點
鮭魚嫩口，照片這個口味還可以吃到一點辣椒提香，但口味上卻是溫和舒服的
焦糖最特別，還吃得到脆脆甜甜的顆粒表層，五種口味都是點綴加分，卻都不會搶走鮭魚本身的風采，愛吃鮭魚的人別錯過這道囉
漁夫蓋飯
售價：580元
這款原本還有搭配海膽，但因為人氣太高，當天賣完了，所以店家有用其他魚品去做替換，但店員都會很貼心的先告知，相當不錯
蓋飯另外都會附上味噌湯，整個吃下來，是非常有飽足感的
法蘭今天吃到的海鮮品項非常豐盛，CP值真的相當高
裡面有鮭魚、鮭魚卵、旗魚、鮪魚、紅甘、天使紅蝦、蟹膏、干貝、星鰻、玉子燒、螢烏賊等，超級無敵彭派
另外干貝還可以要求店家幫忙炙燒，非常貼心的客製化，如果其他魚品也想炙燒的話，都可以詢問店家試試喔
玉子燒相當日式，口味很好，甜甜的，甚至還吃得出高湯調配過的風味，相當不錯
醋飯是屬於比較濕潤有水份的狀態，跟蟹膏配在一起吃很搭
炙燒干貝夾入檸檬片一起吃，風味帶酸卻意外爽口，且干貝非常大又飽滿
螢無賊咬下去有種爆漿的感覺，令人印象深刻
星鰻則帶有一點奶香味，搭配白芝麻一起吃很香，尤其他本身就帶有一點醬香感，吃起來很軟口，單吃也很棒
鮪魚很有彈性不會軟軟爛爛的；旗魚則軟口綿密
每一款海鮮都獨具滋味，一次吃到超多品項，真的有點驚人加感人，推薦愛海鮮的人一定要點漁夫蓋飯，太滿足了~
以日式料理店、生魚片蓋飯等海鮮食材來說，他們家的價位算非常親民
且自創研發的料理也都令人滿意，一碗蓋飯上面滿滿的海鮮品種，要價五百多其實真的算有一定CP值
除了海鮮外，雞肉、牛肉等也都是不錯的選擇，下次如果想吃生魚片或是特色海鮮的話，還會想要來試試更多隱藏菜單~~分享給大家
其他分店資訊參考：
千壽司 永安店
地址：234新北市永和區水源街39巷25號
電話：02-2926-5797
營業時間：一~五 11:00-14:00 17:00-21:00
六日 11:00-14:30 17:00-21:00
千壽司板橋店
地址：新北市板橋區介壽街26號
電話：02-2254-7771
營業時間：一~五 11:00-14:00 17:00-21:00
六日 11:00-14:30 17:00-21:00
千壽司旗艦店
地址：新北市新店區寶安街38號
電話：02-8914-6285
營業時間：一~五 11:00-14:00 17:00-21:00
六日 11:00-14:30 17:00-21:00
【店家資訊】
千壽司-永安店
- 電話：(02)2926-5797
- 地址：新北市永和區水源街39巷25號 (近捷運永安市場站出口約5分鐘)
- 時間：週一~週五 11:00-14:00、17:00-21:00、週六~週日 11:00-14:30、17:00-21:00
- 備註：壽司、蓋飯、丼飯、刺身、天婦羅炸物等
- 網站：千壽司永安店 (FB)
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