【台北萬華】50年古早味經典小吃！『阿鴻知高飯鱸魚湯』使用溫體豬~萬華魯肉飯/萬華美食 @ 法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2023/11/4

近捷運龍山寺站一間50年老店『阿鴻知高飯鱸魚湯』

使用古早味煮法，重視食材原味外

更使用每天直送的溫體豬，先凍再煮，讓客人吃的到豬肉的彈度

且店內採24小時營業，客人絡繹不絕

龍山寺附近有很多知名老店

像阿鴻旁邊的兩喜號也是許多人愛吃的經典小吃

雖然招牌都寫45年老店，但其實他們是創立於1973年，所以已經超過50年囉~

主打知高飯、鱸魚湯、魯肉飯等品項，還可以外帶各種便當

認明一隻豬比讚的招牌~

外面的滷鍋一個比一個香

那個色澤很誘惑

現場店員超多，且都很親切

是大笑容的那種讓人滿開心的，很有人情味

遵循古法的傳統古早味

這邊位置不少，共有兩層座位區

每天固定清潔消毒，讓客人可以吃得安心

確實跟一般古早老店比，他們家算乾淨的

提供菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)

他們家用的都是台灣溫體豬，且都是有認證把關的

桌上放的很可愛的小胡椒罐

魯蛋

售價：20元

帶微微鹹度，算入味的魯蛋風味

魯肉飯

售價：30元/大、45元/小

照片為小碗。

鹹度剛好，口味甜香，魯肉部分份量也很不錯

吃起來軟嫩卻不會膩口，且算切得比較大塊的

魯肉飯的魯肉角，皆是手工切的，費時費工但會比較Q彈

且經過長時間熬煮，膠質豐富

魯白菜

售價：60元/大、40元/小

照片為小碗。

白菜甜鹹夠味，但不會油膩，還滿好吃的，裡面還有豬皮喔

筍絲

售價：60元/大、40元/小

照片為小碗。

味道剛好，脆口帶甜，也不會魯的太過軟爛

魯排骨

售價：70元

鹹香入味，還有搭一點魯肉

厚度剛好，咬起來肉感較重，但皮算薄，所以品嘗的時候不會太干擾

蒜泥白肉

售價：80元

配蒜泥醬很夠味好吃，也很下飯

肉片切得很薄，不會有太厚咬不斷或是乾柴的感覺，個人推薦愛吃肉的可以點~

豬腳飯

售價：90元

豬腳飯就是知高飯

豬腳吃起來意外的肉滿軟口的，而且皮處理的算乾淨

咬下去有雙層口感，不愧是溫體豬，吃起來真的跟外面的豬腳有落差

富有膠質帶有肉汁感，鹹度也剛好，也不會乾柴，整體吃完也沒有很重的負擔感

喜歡傳統小吃或是魯肉飯、知高飯、鱸魚湯等的饕客

可以來試試這家的古早味，環境也不會髒亂或吵雜，小菜品項也還有很多選擇~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】

阿鴻知高飯鱸魚湯

電話：(02)2336-1127

地址：台北市萬華區廣州街245-1號 (近捷運龍山寺站出口約5分鐘)

時間：週一~週日 24小時營業

備註：可內用或外帶

網站：阿鴻知高飯鱸魚湯-45年古早味老店 (FB)

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