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訪店日期：2021/2/1
民生東路三段開了7年的創意日式料理-『惠比寿 燒鳥酒場』
燒鳥酒場其實就是燒烤居酒屋的意思
下班時間來這邊小酌放鬆，來點特色日式料理，好不愜意
來看看屹立不搖七年還持續吸引老客人的美味是什麼
店面外觀，濃濃日式風情
店家的注意事項很有趣，服務費是蝦小，不用付服務費的餐廳太棒了啦！加分
寬敞乾淨的座位區
搭配有著店家Logo圖的紅白燈籠，
這邊用餐好處是除了可以聽音樂，還可以看電視，非常舒適的空間
想要坐吧台區看料理過程也是相當有氣氛性，
除此之外，上面一排的菜單還會提供原菜單上沒有的限定料理，喜歡嚐鮮的人記得來這邊看限定餐點喔
以上提供菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)
香菇起司燒
售價：140元
滿可愛的創意料理，因為有炙烤起司的部分，所以建議趁熱吃
香菇本身很有水分感，吃起來帶有點鹹香風味，最後再鋪上起司烤製點綴很特別
松露干貝串
售價：160元
內含兩塊干貝；來日式料理店，干貝就是必點料理啊
濃郁的松露點綴香氣，還配上了海苔，多層次的風味搭配
干貝吃起來味道溫和，帶點煎過的焦香；緊接著尾端伴隨而來的則是淡淡的松露跟海苔香氣
鍛高譚 紅紫蘇梅酒
售價：160元
看這個顏色就知道很特別，比較少看到有販賣紅紫蘇梅酒的品項，推薦大家可以趁機會點
像梅酒的風味，但比較不甜；帶有清爽的酸，是很解膩的味道，滿好喝，個人很喜歡，下次看到還會想點
海鮮香腸拼盤
售價：200元
非常適合當下酒菜的料理，一次吃到兩種海鮮香腸
口感很不錯，是帶有點焦香脆感，表皮很薄脆，跟台式香腸截然不同的做法，配上嗆口的大蒜片相當夠味
紅色香嚐吃得到魚卵啵啵啵的口感；黑色則是明顯的墨魚香氣，也吃得到大塊的墨魚塊，香氣十足
松露牛肉炒飯
售價：260元
這款是菜單上沒有的品項，是限定菜單區可以點到的創意炒飯
上面放了不少的松露，攪拌均勻後的賣相不錯；
飯粒鹹香有彈性，吃得到明顯的松露香氣，但又不會過頭很適中，
加入了洋蔥跟黑胡椒與蛋的經典炒飯組合，有種家的味道
廣島燒炸牡蠣
售價：230元
一份有四個，下面舖有滿滿的生洋蔥，帶點嗆感
除了旁邊的美乃滋醬外，牡蠣下還配有特殊醬料，醬料有種水果香甜感很特別，他是使用優格跟海苔調製而成
牡蠣外皮很酥脆，內裡飽滿多汁，
皮的部分有點像是炸蝦的酥脆口感，趁熱吃的話麵衣更加分
五花豬角煮
售價：320元
很特別的特色料理，菜單上有打上星號；端上來散發迷人香氣外，擺盤滿美的
上面是滿滿的五花肉，下面則包覆著不少的生洋蔥，撒上蔥花點綴
最後外圍搭上滷得非常入味的肥腸，兩種肉品一次滿足
肥腸飽滿有味道；五花肉肥的部分不會油膩，且醬香十分入味，帶有一定鹹度，配上洋蔥微甜又帶點嗆感，可以中和調味
和牛牛頰多蜜燒
售價：360元
不管是味覺還是視覺都很有創意的一道料理，也是菜單上打上星號的必點品項
牛肉原先就有先滷過，再搭配蜜醬燒烤，和牛呈現出黑色的風貌，可見其入味性已深入其中
端來的香氣很吸引人，多蜜醬帶有很濃郁的番茄香還有微微的芹菜風味，吃一口便超級開胃
肉質有兩種口感，部分帶筋，燉得很軟嫩，味道很夠，尤其是吃得到一種膠質感相當加分
最後再搭配生菜一起吃，十分搭稱
花生燒麻糬
售價：90元
一份有四個，做為最後的甜點品項十分滿足
很特別的燒麻糬做法，外面焦脆，內裡則柔軟有彈性，口感相當不錯，
熱熱的配上煉乳跟花生粉相當療癒
環境舒適乾淨，有別於一般擁擠吵鬧的居酒屋，這邊給人感覺更平靜舒服
喜歡日式料理、甚至是帶點創意感變化的嚐鮮，可以跟三五好友相約來小酌聚餐~~分享給大家
【店家資訊】
惠比寿 燒鳥酒場
電話：(02)2501-6156
地址：台北市民權東路三段60巷3弄1號 (近捷運中山國中站出口約3分鐘)
時間：週一~週四 18:00-01:00、週五~週六 18:00-02:00、週日 18:00-24:00
備註：午餐外帶線上訂 / 低消140元/人
網站：惠比寿 燒鳥酒場 (FB)
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