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開箱日期：2021/8/14
目前推出「椒麻醬香」「胡麻椒香」口味，有別於其他拌麵品牌，還加入了吃得到的肉燥，搭配未來肉打造更多元的口感變化
除了直接吃、炒來吃、還可以做成涼麵來吃，變化性極高，給懶得出門的你更不一樣的方便即食
7分鐘就上桌的懶人料理，就像外面現煮的一樣美味~
目前來拌麵推出兩款口味：「椒麻醬香」「胡麻椒香」
兩款辣度都不會很過分，不敢吃辣的斟酌使用辣包，也可以輕鬆享用
全都是由漢來五星主廚兼品牌長-羅嶸，30年烹飪工藝的嚴選監製
很少看到同品牌推出不同口味的麵，就設計不同的視覺，算是滿用心的
漢來美食擁有強大的研發和市調團隊，觀察到市面上多數乾拌麵僅有辣油包與醬油包，少有固形物；
於是結合了「未來肉」流行趨勢，耗時一年研發，設計出豐富有料的大豆蛋白肉臊包，並以國人喜歡的麻辣口味切入
更找來加拿大華裔設計師黃偉豪（Daniel Wong）設計外包裝，推出獨家新品牌『來拌麵』！
林美秀的代言照也是讓我覺得滿酷的，感覺在宣告品牌勇於創新、打破傳統的一面
然後完全不用擔心自己的廚藝，每款都有附上教學，真的非常簡單
基本上只要水煮滾、倒進麵，熟了之後撈起來再拌麵就可完成
今天法蘭會用三種方式煮三包，基本拌麵方式、炒麵方式、涼麵方式給大家參考
椒麻醬香(五辛素) (一袋四入)
醬香未來肉臊→使用植物未來肉臊拌麵，就算無肉不歡的人也會喜歡的搭配；另外麵條選用手工日曬關廟麵
價格部分目前官網都有優惠組合價，可以跟朋友一起團購更划算，另外加入會員也享有折扣使用→相關請點此
每一包的背面一樣都有清楚教學料理方式
這個口味的醬包還有外包裝密封，讓醬油就算不小心碰撞也不會整個流出來影響麵體
醬料，是拌麵的靈魂；不同於市場上其他的乾拌麵，『來拌麵』獨特的「秘製未來肉臊包」，使用大豆蛋白，更運用五星大廚精選的八種精選食材
經過主廚團隊多年嘗試、與十八道工序炒製而成，富有顆粒的口感，將乾拌麵提升了不同的層次
除了秘製醬包外，精選的麵體更選用彈牙的日曬關廟麵，口感帶勁！
胡麻椒香(全素) (一袋四入)
此款麵體是使用日曬手摺細麵，吸汁力十足，所以這款不僅可以熱熱吃，也很適合做為涼麵來食用
兩款都備有三種醬包，有別於外面幾乎只有兩種醬包，來拌麵的醬包調配，可讓整個拌麵的層次感多一點變化
給大家參考兩種口味的麵體截然不同，建議可以兩款都嘗試，之後回購的話可選擇自己喜愛的麵款跟口味
個人如果單看麵體的話會更喜歡手工關廟麵，但他們家的日曬細麵做成涼麵又非常適合，所以可以看大家喜歡吃的特色來決定購買哪款
先來煮胡麻椒香口味，待水滾之後放進麵體，烹煮約5-6分鐘
時間差不多，再檢查一下麵體沒問題就可以撈起了
接下來一般就是加入醬包拌一拌即可食用；而這次法蘭要把它做成涼麵，試試不同風味
只要把煮好的麵撈起，放進冰水中即可，可以在水裡加入一點冰塊，讓溫度更低；泡入冰水中的麵體會變得更加有彈性
靜置一下就可以把麵撈起，把三種醬包都加進去，攪拌均勻，辣包的部分可以隨個人口味調整
胡麻口味的醬包，使用黃金比例芝麻醬，是用控溫焙炒新鮮芝麻，多道研磨香氣醇厚
麻香四溢香氣很不錯，跟外面的麻醬香氣有些微不同
接著可以自己煮一些想要加入的配料，菜跟麵都很適合
法蘭是簡單水煮了一些冷凍蔬菜，方便快速，且涼麵搭蔬菜就是很適合
法蘭有自己再另外加花椒胡椒調味料點綴，看起來相當可口
3.8小時日曬過的手摺細麵，完整吸附醬汁，吃起來是很入味的
麻醬的風味很順口，除了麻醬的精粹外，這款還有使用大紅袍花椒、辣椒製成的正宗椒麻紅油
法蘭都是全部醬包加入，原以為這兩款的辣度應該是胡麻的比較低，但吃下來覺得胡麻的辣度比椒香的高一點喔
整個椒麻紅油為麻醬增添了微辣的尾韻，帶有鮮明的花椒香氣，帶有後勁很爽口，讓整個風味不只是單純的麻醬而已，還多了不同的層次
再來煮椒麻醬香口味，待水滾之後放進麵體，烹煮約7分35秒
手工關廟麵是經過8小時日曬，做成波浪型麵體，中間厚實兩側保持Q彈感
因為麵體較粗，所以會比胡麻細麵煮的時間多一點，但一樣是很快的時間，七分鐘搞定
時間差不多確認一下沒問題，就可以把麵體撈出來了
法蘭這個口味一個直接拌勻醬汁，另一款則拿來拌肉炒麵
把醬包全部倒進去，一樣建議大家可以隨個人口味斟酌辣包的多寡，法蘭是全放
這款醬香肉臊，使用了大豆蛋白製成的未來肉(五辛素食者可食用)，清楚的看到肉燥感，這是優於其他品項只有醬汁的部分
而肉燥是經過細火慢熬，讓植物肉燥保有傳統肉燥的鹹香，不說還吃不出是素食，加上去的視覺感真的很加分，也因為原料的關係，所以吃起來絲毫不油膩
除了肉燥厲害外，辣包當然也很厲害，跟胡麻口味一樣使用大紅袍花椒、辣椒製成的椒麻紅油
精準180度的火侯完榨出花椒辛麻椒香，為整個麵體增添不少風味與香氣，花椒帶來的香氣是很迷人的，不是一般辣椒的那種死鹹辣感
直接加醬包攪勻吃，如果還不滿足的話，可以自備配料，甚至是買現成的蔬菜、肉類加上去都很方便
整個搭配起來就像是外面日式料理店賣的丼飯，變成台式麵版，看起來也是十足美味
花椒的香氣四溢很迷人，但吃下去並不會覺得很辣很不舒服
接著看炒麵版，一樣把麵煮熟，然後把水倒掉，加入醬包
煮麵前可以先想想要加什麼配料，先煮好肉類跟蔬菜，法蘭是簡易的煮了牛五花肉片而已
今天炒麵的重點就是要無肉不歡！
加入醬包後，可以隨即加入配料，開始拌炒，法蘭都沒有另外再放油了，因為牛五花本身就有豐富油脂
炒麵非常適合加蔥，推薦一定要撒蔥下去，整個味道會更加乘
炒得差不多的時候就可以起鍋了，想吃豐盛一點的人一樣再另外配料
法蘭加了溏心蛋跟茄子，最後撒上蔥花跟白芝麻提香
看起來就超級美味，特別注意一點，炒麵的時候要斟酌麵跟醬包的份量來搭配佐料，如果佐料加太多會分散掉醬包的味道
看起來很可口的炒麵版，前前後後也才煮差不多10分鐘而已，真的是懶人料理的福音
個人很喜歡吃手打麵，尤其他們的關廟麵還做成波浪形狀，口感更棒，這也是拌麵大贏泡麵的地方
因為有加入了配料來炒，所以有稀釋掉一點辣度，喜歡吃辣的人可以兩包麵一起煮，讓辣度不減
另外他們家的花椒香氣很剛好，不會太過重口味，或是吃起來有膩感
防疫在家不出門，也能輕鬆吃到不簡單的料理，吃膩泡麵的鹹味，來一碗拌麵就像外面現煮的一樣，以後宵夜更加豐盛
運用一點小巧思，搭配自己的喜好配料，就能輕鬆端出美味的一餐，十分鐘就搞定真的方便性十足
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漢來美食-來拌麵「椒麻醬香」「胡麻椒香」
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