訪店日期：2020/11/10
中壢新開的『老天鵝鵝肉專賣店』
都號稱是專賣店了，店內當然集合了多樣鵝品項料理，
平常鮮少有機會吃鵝肉的，直接在這邊大飽口福
多汁鮮嫩的鵝肉，還有脆彈的鵝腸、鵝掌等，配上店家自炒辣醬，真的是令人相當滿足！
店面招牌，超炯炯有神的鵝所呈現的可愛形象，
經過很容易就被吸引住了
招牌料理參考
交通也滿方便的，旁邊的全聯對面就有提供停車場可做使用
最令人喜歡的是，有別於一般傳統小吃店，
他們家還有結合一些現代/美式的風格裝飾
店內寬敞
裝潢的滿舒適的，乾淨明亮的環境，真的跟一般小吃店截然不同
用餐的心情也好上許多！
店內也有提供化妝間，也是打理得整潔乾淨
還放了很不錯的擴香
以上提供菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)
他們家鵝肉還有提供去骨服務喔
處理的骨頭還可以讓客人帶回家熬湯，實在是太大心了吧
不定期還會推出一些活動
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餐具自取，放在機器裡保持乾淨衛生度
一旁的醬料是可自由盛裝
店裡的辣椒醬跟鵝油香蔥都是自己炒製的，
尤其推薦一定要試一下他們家的辣醬，友人喜歡到想買回家~
上面：味噌醬、左邊：蒜蓉醬、右邊：辣醬
所有醬料都是店家自炒自製的，非常值得試一試，每種口味都跟外面的有做出差異，
尤其辣醬很香麻，且後勁很強，不管配什麼都不錯吃
外帶也有提供醬料包，非常貼心
冰箱的飲品可自取，全部售價皆20元
可樂(曲線瓶) 售價：20元
沁涼的氣泡飲料搭配鵝肉，也是第一次的體驗
大補湯
大補湯是免費的！！一定要讚賞他們家的是願意提供給客人，無限續喝的湯品，
是店長每日親自熬煮的大骨，當天沒喝完也絕對不過夜，給客人喝到最新鮮的湯品
怎麼說讚賞他們呢，是因為雖然是免費的，但超好喝的
法蘭親自去撈，發現真的是用料十足
甚至還吃得到肉，完全不用花錢喔
喝起來很鮮甜濃郁，還帶有藥膳的味道，來的人一定要喝 太超值了！
小菜系列：所有小菜都是當天新鮮現做！
他們家的小菜通通統一價：40元，
其中我最推薦泡菜跟鴨掌，越吃越涮嘴
涼拌鴨掌
售價：40元
特色小吃，平常吃慣雞爪，突然來個鴨掌很清新
口感脆脆的，醃漬的醬汁很入味，整體很有風味跟開胃效果，這個小菜法蘭一口接一口沒有停過
涼拌黑木耳
售價：40元
店家自製小菜，甜酸中加點鹹感，
微微的醃漬酸感，帶有很特殊的風味跟香氣
黃金泡菜
售價：40元
泡菜也是店家自製，使用多種水果下去醃漬，跟外面吃到的泡菜風味截然不同
脆口多汁，帶出果香的甜跟一點酸辣感，跟鵝肉一起配著吃，意外的搭配爽口
燙青菜
售價：40元
依照時間而變化的菜色，所以每次來可以吃到的燙青菜都不盡相同
法蘭這次來有地瓜葉跟大陸妹可選擇，照片為大陸妹，帶水分且不油膩，配上乾酥的油蔥滿香的
鵝血糕
售價：50元
個人非常喜歡吃豬血糕類料理，看到鵝血糕，這種難得的食材一定要親自嘗試！
一吃還讓法蘭回想去小時候阿嬤製作的鵝血糕風味
雖然配上薑絲，但它就算單吃也完全沒有腥味，是非常自然的風味，
口感軟軟的，不管是直接吃原味，還是搭配店家自製醬料都很不錯
份量上也相當適合分食享用
韭菜鵝腸
售價：60元
這個品項也是特色料理，必點！
鵝腸另外還可以點到芹菜版本
鵝腸咬下去驚為天人，非常脆彈，且飽含著多汁感
帶有一點鹹度，甚至還散發出一點迷人的酒香，整體很夠味
而韭菜的部分味道比較淡，完全不搶戲，這個品項也是法蘭跟友人直接掃盤的料理
鵝胗湯
售價：50元
立面放的鵝胗片數非常多，相當大方
且鵝胗竟然是脆口的，完全不會難咬，相當易入口，令人驚奇
湯還有加入薑絲提味，整體鮮甜，有種在喝蛤蠣湯的錯覺，很舒服且暖胃
來這邊一定要另外叫上一盤鵝肉
這邊提供的有全隻鵝肉、半隻鵝肉、四分之一的鵝後腿、四分之一的鵝前胸等，且相當貼心可以選擇去骨服務
鵝後腿 (四分之一)
售價：250元
法蘭點的是去骨版，完全不用擔心咬到骨頭的心情就是愉悅
特殊服務還提供客人可以帶骨頭回家熬煮湯，相當大方
看照片光華油亮，自然的鵝肉香味還有一點鵝油加持，後腿的部分鮮嫩可口，一定要來上一盤
鵝肉吃起來果真多汁且香，外皮Q彈，肉質鮮嫩；
部分帶有一點肥肉，一口咬下也是十分爽快
原味吃起來就很不錯了，甜鹹度都很適中；另外加上店家自製醬料又是新的風味
鵝肉飯
售價：70元 (+蛋+10元)
鵝肉飯算是店家的招牌，有許多客人都會點上一碗，
一碗飯含有鵝肉、筍子、還可以另外加蛋，飯上面還泛著一點好吃的鵝油，相當夠味
另外加點的蛋，相當厚實，
鵝肉的份量給得也ok，
扒飯的時候，鵝油的部分真的很加分，增加飯的滑順度跟風味，很容易一口接一口就吃完了
鵝肉專賣果真令人吃到許多經典鵝料理，相當滿足
有好幾個品項都讓人印象深刻，另外辣椒醬也是非常推薦的部分
剛好來桃園中壢的朋友，或是喜愛吃鵝肉的人，都很推薦來試試喔~~分享給大家
【店家資訊】
老天鵝鵝肉專賣店
電話：(03)281-1831
地址：桃園市中壢區中山路491號
營業時間：週二~週日 06:00-22:00
備註：免服務費 / 自炒辣醬 / 鵝油香蔥
網站：老天鵝鵝肉專賣店 (FB)
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