【新北中永和】廚師精湛互動！精緻火焰『禾家創意鐵板燒』雙人套餐升級肋眼牛排 @ 法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2020/9/15

中和精緻鐵板燒，堪比夏慕尼

就位在永安市場站附近，交通非常便利

這邊有質感、氣氛佳，食材也精緻

很適合帶情人、家人來享受一場創意的火焰鐵板燒之旅

店面外觀

永安市場走過來不到五分鐘就到了

庭院式風格，看起來很低調奢華

外面還有特別的座位區，加上燈光的點綴滿有氣氛的

外面有放菜單，可先行參考喔

進入店內，會有人帶位

幫大家配位置

這邊座位都是鐵板區，

可以清楚看到主廚精湛的廚藝，不失一點用餐的浪漫氣息

有種桌邊服務的高級感

入座前，已擺好的餐具

餐具幾乎都是金色的，也是走低調奢華的風格

桌上有放玫瑰鹽跟洋蔥，

這是等等吃肉類可以搭配使用的經典配料

店內自製的紅椒醬料

這一餐看了非常多華麗的廚藝，賞心悅目

這是法蘭今天吃的套餐種類

提供菜單參考↑ 請以現場菜單為主

不定期還有一些限定活動的優惠

這邊也有提供商業午餐選擇

法蘭今天吃「兩個人吃很好」

售價：2,580元 (升級Prime肋眼牛排8oz+800元)

餐前會先來上一杯水、跟一杯無酒精香檳，超有情調的

甜甜的白葡萄香檳，大人小孩都很適合

餐前麵包，這個可以無限續點，個人滿喜歡的，一連吃了兩份

帕瑪森香蒜起司麵包

趁熱吃，吃起來香酥脆，味道不錯，而且他香氣有別於外面的香蒜麵包，香味很有質感

接下來是開胃小點，一盤三種小點，由右吃到左，精緻小巧

梅子醋章魚

酸甜開胃，章魚跟菜又兼具雙重口感

九孔鮑莎莎

鮑魚味道很特別，調味有種特殊香氣，口感富有彈性，加入黃金比例的莎莎醬有種果香感，也很開胃

魚子醬蒸蛋

魚子醬點綴出的海鮮味非常畫龍點睛，但很滑嫩且多汁，底部很燙吃得時候要注意

湯品有兩種：美人雞湯、夕陽濃湯

美人雞湯

裡面有筊白筍、胡蘿蔔、雞肉等；

雞肉很鮮甜，湯頭有種淡淡藥材香，喝起來暖胃

夕陽濃湯

是用大量胡蘿蔔跟南瓜特製而成，就像南瓜濃湯的風味，很香濃

配麵包一起吃也很搭，除了南瓜外，還有濃郁的蔬菜香氣

有機水耕蔬菜沙拉

底下有蘋果丁跟蔓越莓優格醬，吃之前先攪拌均勻，

使用果香跟優格入菜，非常清爽開胃，整體味道令人眼睛為之一亮，個人滿喜歡這款風味，

煙燻鮭魚很嫩香，那個煙燻味吃起來舒服有點綴效果，蔓越莓優格醬也很香，不會有酸感，吃起來舒服順口

還會附上蔓越莓冰沙，這個冰沙一樣可以無限續點，

冰冰涼涼，解膩舒爽，酸甜適中好喝

在吃的過程中，法蘭都會一直看主廚的料理，非常療癒，

也可以順便看看下次來還可以吃什麼不同的料理品項

連擺盤都很細心，手勢優雅；呈現給客人的都是色香味俱全的樣貌

來得時候一直看到主廚厲害的火焰料理，好奇那是什麼東西

原來是最近的活動

只要點精緻套餐滿兩客或是雙人套餐，上傳美食照並打卡就可以送鮑魚一份

而且鮑魚是活鮑魚，新鮮美味

光是看這個火焰的過程，就值回票價！

料理的時候，主廚還會先說明他用的是蘋果白蘭地酒，

才說完，美麗的火焰就開始炙燒著活鮑魚，原本還在蠕動的活鮑魚，開始變成主廚手下一道道擺盤華麗的料理

除了鮑魚外，還會放上蔬食類，旁邊點綴得是紅椒醬

料理的時候非常美，可以看到活鮑魚在蠕動，雖然很殘忍，但吃到的絕對最新鮮的肉質，

吃起來有奶油香外，肉感超級有彈性的！

整體還帶有明顯的酒香

接下來終於要輪到主餐了，吃到這已經很有飽足感了

擺盤超美，除了多種海鮮搭配外，一樣有蔬菜類跟紅椒醬

分別是香煎龍虎斑、黑虎大蝦、松露北海道干貝等

三種厲害的海鮮風味，一次滿足，實在是太暢快了

香煎龍虎斑

鮮嫩飽滿，一口咬下滿滿都是肉，

表層煎過的香氣迷人，再配上胡椒整個口味相當到位

是非常多汁還帶有彈性的魚肉喔

黑虎大蝦

算滿大的蝦子，肉質飽滿且脆彈，沒有過多的調味，

吃得到最原汁原味的大蝦海鮮感

松露北海道干貝

干貝上面有魚子醬跟鮭魚卵，真的太邪惡犯規了

一口咬下這三種東西實在太爽快了，入口後吃得到明顯的松露香氣

整體飽滿多汁，三種絕美滋味在嘴中起舞

接下來是主餐+800元升級的Prime肋眼8oz，另有1,200元等級跟和牛可加價

旁邊附上的剝皮辣椒意外的很搭，帶有辣感，而且上面還有魚卵，吃起來還帶有啵啵啵的口感，超級加分！

但跟牛肉配起來很好吃喔，不同的創意組合

相當精緻，主廚還將肉分別照部位排放並講解，讓客人清楚知道自己在吃什麼

有些甚至還是稀有部位；特地走到客人位置上做介紹的主廚，真的很用心親切

牛肉吃起來富有肉汁，且每個部位吃起來的口感跟味道都不盡相同

有些部位主廚弄得像下酒菜，完全截然不同的滋味，夠味好吃

還放了炸蒜片，牛肉帶有點油脂也不錯，吃起來很香且完全不會油膩，部分還有吃到筋感

這時候已經吃到無敵飽了！但還沒有結束！！

主廚正在炒飯~

季節炒飯

蝦子很脆口，整體鹹香入味，也可以搭配主餐的肉品一起炒喔

接下來到了甜點時間

一樣是很用心的擺盤

還提供店家一款中文、一款英文的裝飾

私房點心-提拉米蘇

碎巧克力在口感跟味道上很加分

整體的咖啡味很香濃，甜度適中，還不錯吃

黑糖奶茶

可選冷熱，照片為熱飲，帶有一點甜度喔，

但黑糖風味超級濃厚，喜歡黑糖的人可以點，熱熱的很溫潤

蜂蜜桂花釀

可選冷熱，照片為冷飲，

舒服解膩且甜度很低，個人很推薦整個飽餐一頓後，可以來上一杯蜂蜜桂花釀，真的滿解膩的，

桂花味道也很恰到好處！

來這邊除了吃精緻外，還可以吃很飽

雙人套餐基本上才上前幾道，就已經非常飽了

但因為很不錯，所以繼續一路吃到底！

部分餐點，像麵包、冰沙等都還可以無限續點

主廚還會跟客人聊天，詢問口味、口感，相當貼心

很適合帶情人或是長輩來享用創意又有質感的鐵板燒料理喔~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
禾家創意鐵板燒 HeJia Teppanyaki & CAFÉ
電話：(02)2922-3111
地址：新北市中和區中和路350巷1號 (捷運永安市場站出口步行約5分鐘)
時間：週一~週日 11:30-14:00、17:30-21:00
備註：創意鐵板燒
網站：禾家創意鐵板燒 HeJia Teppanyaki & CAFÉ (FB)