法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期 ：2020/1/4

來趟鶯歌輕旅行

找間特色咖啡廳坐下放鬆

在這邊遇到相當有溫度的「燧人炊事」

店內提供各種異國料理，手工麵包、披薩都讓人喜愛，

除此之外，你還可以在這邊自己手沖咖啡，邊玩邊吃好不愜意！

天氣好的時候，來鶯歌旅行真的是個不錯的選擇

有別於其他老街，法蘭意外的喜歡鶯歌的氣氛

燧人炊事的招牌Logo很有特色

搭配華夏文化古神話中「燧人氏」跟「火」的概念形成

餐廳內部很有設計風格，連座位也相當特殊

座位數很多，空間也都很寬敞，現場也不會過度吵雜

滿多親子客跟情侶前來用餐

櫃台參考甜點、麵包等

很推薦一定要點他們家的手工麵包，都很不錯吃

經典的手沖咖啡展示

菜單點此參考

炙燒明太子山藥

售價：188元

含山藥、明太子、美乃滋、迷迭香等，適合分食的一道小點

明太子香氣不錯，還吃得到啵啵啵的口感，且美乃滋吃起來完全不膩口，這點很加分

山藥的口感脆脆的，烤得剛剛好，當開胃小點品嚐滿適合的

洛神花小農鮮奶優格

售價：90元

喜歡這邊都使用雙層玻璃的盛具，兼具美感也不燙或是冰手

優格上面還放有芒果爆爆珠，是用海藻酸製成

下面滿滿的洛神花果醬，果肉像是蜜餞的感覺

優格是微酸度，比較稀像優酪乳的錯覺，搭配爆爆珠的甜度中和掉酸感

烤甜椒牛肉起司

售價：328元

特色主食，含紅甜椒、牛肉、烤季節時蔬、雙色起司、馬鈴薯、地瓜等

搭配健康的藜麥，既有飽足感，又不負擔

附上手工麵包，可以沾取肉醬吃

除了馬鈴薯外，連地瓜種類品種都很多，有一般地瓜、紫地瓜、深紫地瓜

一次吃到幾種特色地瓜，視覺味覺上都得到滿足，相當有誠意

牛肉打成絞肉，瘦肉比較多，跟蕃茄、起司整個融合的完全，相當開胃好吃

起司牽絲也增加了不同層次的口感，特別讚嘆甜椒烤得很香，很好吃，水份非常足夠，軟口的甜椒吃得到自然甜味

整體溫和的蕃茄酸中帶鹹，配上藜麥跟麵包很下飯，

香菇跟蘆筍也很有點綴的加分效果

海鮮彭湃PIZZA

售價：288元

來這邊一定要點他們家的手工披薩，餅皮可選手工或是墨西哥餅皮

含綜合海鮮(蝦子、花枝)、雙色起司、草本香料、生菜、紅甜椒、黑橄欖、洋蔥等

給大家參考厚薄度

窯烤的薄片，邊緣焦香口感還不錯

蝦子很飽滿鮮彈，起司吃起來很香濃

現場還有很多口味披薩可做選擇

純麥香歐式麵包，售價：60元

黑眼豆豆，售價：55元

推薦他們家的手作麵包，有很多選擇可以品嚐，

都相當好吃，非常有彈性，甜度也剛好，麵粉自然的淡淡香氣很舒服，巧克力也苦甜不膩口

下次會想要特地來買麵包！

芋泥起司蛋糕

售價：120元

上面有堅果跟塊狀芋頭，喜歡吃芋頭的可以點，這個品項很真材實料，芋頭控一定相當滿足

芋頭味不會很搶，但是吃得到滿滿的芋頭，餡料有混合鮮奶的感覺，甜度適中，整體很溫和順口，不錯吃

芒果起司蛋糕

一端上來就一直跳動的芒果蛋糕，非常可愛有彈性

芒果味道不會過頭，是相當清香的風味

甜中帶出一點自然的酸感，起司部分也很適中不會過度搶戲，跟外面賣的起司蛋糕風味有點不太一樣

最下面的消化餅甜度也剛好，味道滿加分的

用餐完畢，絕對別錯過他們家的特色之一，自己動手DIY手沖咖啡

菜單上也有很多咖啡品種可挑選，店員都會很細心地介紹，看大家喜歡喝比較酸還是重炭焙的咖啡，都可以做詢問

會提供一個托盤，含手搖磨豆器、細口手沖壺、咖啡濾杯、咖啡壺、咖啡杯組、沙漏、氣泡水等

店員會先示範教學一遍，過程中有問題也都可以詢問

必須稱讚這邊店員都很親切，服務態度很好！

這次體驗兩種不同的手沖咖啡：新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗AA 中焙 售價：160元/杯、220元/體驗手作

日曬耶加雪夫 售價：160元/杯、220元/體驗手作

明顯可看出兩款咖啡豆的差異，香氣也相差很多喔

咖啡豆密封的很好

會來上一杯氣泡水，相當講究，

是為了去掉口中其他食物殘留的味道，品嚐到最純粹的咖啡風味

提供沙漏讓大家計算沖泡時間，一次約三分鐘

先將咖啡豆倒入磨豆器，咖啡豆提供14g，所以需分幾次填入

再將把手組裝好，開始順時鐘旋轉研磨

磨成咖啡粉

接下來倒進濾網中過濾，下面盛接

開始順時鐘旋轉沖泡咖啡粉

記住熱水很燙，拿得時候要特別小心！

完成，再倒進咖啡杯即可

新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗AA 中焙：咖啡帶酸，是果酸的那種酸感；喝起來是順口的，幾乎沒有苦味，也沒有澀感

日曬耶加雪夫：很細緻的咖啡風味，苦澀酸都很淡，有明顯的烘焙香氣，喝完滿解膩的

整體環境風格很吸引人外

提供的菜單料理也都具有一定特色，

最棒的是可以自己體驗手沖咖啡的部分，讓人很喜歡，安排個鶯歌做碗來這邊吃飯也相當合適

店員服務態度也都很優良，環境整潔，真的度過一個不錯的下午，下次來鶯歌絕對還會再來訪~~分享給大家

【店家資訊】
燧人炊事
電話：(02)2679-6719
地址：新北市鶯歌區重慶街62之1號2樓 
時間：週一~週日 10:00-20:00 
備註：窯烤披薩 / 異國料理 / 手沖咖啡DIY / 菜單
網站：燧人炊事 (FB) / 官網

《店家合作文章》內容為個人真實感受

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