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訪店日期 :2019/12/9

打破一般居酒屋制式風格,提供多元料理、創意美食的【一号基地 炭火食堂】

硬漢風格的內部裝潢,打造截然不同的日式料理店

是酒吧也是居酒屋,提供開放式吧台座位體驗濃厚氣氛

還有包廂、運動賽事還可以觀看大銀幕,是非常適合朋友聚餐的地點!

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店面外觀

有點日系混韓系的硬派風格,外面也有提供中英文版菜單參考

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招牌都做得很有特色,斑駁風增添了店家的氛圍

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店外也不定時有推出新活動看板 可以參考

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進入一号基地

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進入會先看到開放式吧台,可以看到料理過程,氣氛相當好

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吧台座位區

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店內提供非常多品項酒品

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連招財都是黑色系

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還有日式烤一夜干的裝置,非常吸引人

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座位區

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旁邊還可以掛衣服 相當貼心

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也有提供置物區,可以放包包跟外套,裡面都有放衣架

不怕衣服有摺痕,包包也能輕鬆放好,鑰匙收在身上即可,

這項服務很棒,讓法蘭此次用餐相當舒適,身上只有手機跟相機~~

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這邊更提供舒適的包廂~這個非常推薦

包廂注意事項:小包廂低消4000元,可容納4-6人。大包廂低消6000元,可容納8-10人;兩間可打通想要多少人都不是問題

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除了外面本來就有銀幕可以看影片外,

甚至包廂裡面也有一個大銀幕,跟朋友聚會有一個這樣的空間真的很棒很推薦!

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還貼心的準備喇叭,讓包廂的客人也可以輕鬆呼喚店員~~設想很周到!

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有訂位的看到桌上有工地帽做成的預約席牌子

實在是太有風格了!讓人會心一笑~

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洗手間也是滿滿的街頭風格

 

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點餐分成菜單跟酒單兩本

品項相當多元

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以上提供菜單參考 (請以現場菜單為主)

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店內也會有菜單上沒有的限定餐點可以參考

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招待小菜-醃漬白蘿蔔

很有誠意的小菜,法蘭本身就很喜歡吃醃白蘿蔔

他們家的還加入了柳丁類水果提味,吃起來很開胃

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先來分享酒品~~左邊為柚子想、右邊為天空之月梅酒

柚子想

售價:120元/杯、1,200元/瓶

柚子味道甜香,尾端的酒韻自然發散,果香跟酒香很融合

請勿飲酒過量。喝酒不開車,開車不喝酒。

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天空之月梅酒

售價:120元/杯、1,200元/瓶

比較淡且帶清香的梅酒風味;但不要看喝起來淡雅,同桌兩位朋友一喝酒馬上臉紅了!

兩款酒飲都很適合小酌搭配料理,不會很負擔剛剛好

請勿飲酒過量。喝酒不開車,開車不喝酒。

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山椒水蓮松阪豚

售價:140元

這道很開胃,且帶點微辣度,相當好吃很推薦可以點

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端上來香氣十足,肉品有彈性,豬肉也不會讓人覺得吃起來噁心或是柴口

水蓮跟豬肉都炒得相當入味,很香味道又很適中好吃

且整體不會很油膩,蒜香跟辣椒炒出來的香氣真的很迷人,做為第一道就讓我們滿喜歡的

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日本燒酒文蛤

售價:200元

旁邊有附上一個木碗,可以丟殼使用

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蛤蠣給的份量ok

且文蛤相當飽滿,吃起來很鮮甜,有些甚至還帶有一點脆度,滿令人驚豔的

記得要泡浸湯裡一起喝更棒,清酒味道不會過度,喝起來剛好很舒服順口的味道

清酒帶出米香的甜、混合了一點蒜香味的湯,還帶有文蛤的鮮,滿推薦點的~

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奶油牛腹肉蘋果捲串

售價:140元

很有特色的串燒品項,將水果跟肉品結合,創造鹹甜兩種滿足的風味

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就像是包了蘋果薯條在牛肉片中,一口吃下整個肉的醬汁鹹味跟蘋果的甜味巧妙融合

除此之外,上面的奶油還帶有蘋果醬混酸奶的微酸風味,

整體是層次分明但又很溫和的味道

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明太子雞肉串

售價:150元

使用雞腿肉,肉質相當軟嫩,皮有烤得微微焦脆且帶出炙烤的香氣

明太子美乃滋增加了鹹甜的味道,且有明顯的鮭魚味

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和風果醋火烤牛舌

售價:280元

日本料理必點牛舌,平常太難吃到了,有看到法蘭都會點一下

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很有口感帶有嚼勁,本身就有很濃厚的牛肉自然香氣

配上下面的洋蔥、高麗菜絲跟淋上的醬汁,算是很少吃過的牛舌調味

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現流干貝佐義式黑松露醬

售價:140元

這個品項是黑板的隱藏料理,菜單上沒有的

松露香氣越發濃郁,超大的生干貝上面還帶有一點炙烤過的痕跡,相當精緻漂亮的一道

吃法是先淋上金桔提味,再一口咬下,

咬下去很軟整個入口即化,滿滿的松露跟蝦卵就在口中化開來,非常鮮明的層次

再加上金桔的酸甜,配合干貝本身的鮮甜度,每個人都來上一顆好不爽快!

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基地黃金炸雞皮

售價:120元

酥脆香略帶鹹度,外皮咬下去像餅乾般

但內裡還是保有雞皮的彈性,同桌友人很滿意這道雞皮的處理方式

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油封蒜香燒烤角切肉

售價:240元

旁邊一樣附有金桔提味,還有烤過的蒜頭,吃起來很軟綿特別,且完全沒有任何嗆口的氣味

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肉中有帶出炙烤香氣,牛肉帶筋且油花濃郁,帶有豐富油脂

搭配金桔去膩恰到好處,記得可以夾取烤蒜頭搭配增加口感

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醬燒唐揚手羽先

售價:150元

總共有三支手羽先,是先炸過再烤過的雞翅,個人非常難以抗拒先炸後烤的美味!

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整個收乾的外皮但卻吸附了醬汁甜味,相當入味,有別於一般只是烤或是炸的雞翅風味

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牛魔王炒滷味

售價:220元

難得看到居酒屋會有滷菜,很值得點,日式結合台灣味

這款品項包含了牛腱、牛筋、牛肚,一次吃遍三種牛部位的滿足

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牛筋很Q彈,跟一般吃到的牛筋在口感上,做出很大的差異性,彈性中又帶有一點黏性

保有特色口感,卻又相當入味,牛肚很軟且香

牛腱很軟且好咬,完全不柴相當不錯,醬香鹹中帶甜,整體是比較重口味的滷汁

且裡面還有花椒,跟肉品一起咬還可以吃到脆脆的口感

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玫瑰鹽燒無骨牛小排

售價:360元

這款也是黑板上的隱藏品項,菜單上沒有的

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搭配生菜相當均衡且不膩口,旁邊還附有金桔、玫瑰鹽、酒醋醬可自由調味

肉品竟搭配了兩種熟度的相當貼心,兩款肉感都內外層鮮明,且肉質軟嫩

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整體油脂也滿豐富的,肉味不會過重,咬起來很香

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玫瑰椒鹽烤白蝦

售價:190元

居酒屋一定要有海鮮點綴一下!

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鹽烤的香氣很迷人,本身蝦子肉就很有甜度,形成外鹹內甜的雙重滋味

蝦頭炭烤香氣更重,但吃起來也是甜口的,相當特別

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奶油起司玉米筍

售價:160元

每次來居酒屋都很喜歡點玉米筍,他們家的玉米筍特別大根

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玉米筍端上來就很香,有點類似大玉米烤過的香味

玉米筍本身咬起來是多汁

整體風味很濃郁,明顯的起司加上一點酸奶香,甜中帶微酸感

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最後拿到一份招待的點心

是主廚即興做的焗烤南瓜,很有創意也好吃!如果在菜單上我會願意再點一盤

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整體而言,除了風格環境很棒外,包廂的舒適真的很令人喜歡

還有大銀幕可以看影片、體育賽事,餐點也相當多元化又兼具美味度

最加分的是貼心的衣架置物櫃,但最厲害的是這種餐飲竟然可以完全沒有油煙味,

出來整個清爽讓人很驚豔,排煙除臭做得很好真的要給這家店拍拍手了

下次想要租整間大包廂跟朋友一起看電影~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
一号基地.炭火食堂ダイニングバー
電話:(02)2779-1256
地址:台北市大安區大安路一段51巷45號 (近捷運忠孝敦化站東區地下街11號出口步行約8分鐘)
時間:週一~週日 18:00-01:00(週五~六延長至02:00)
備註:日式居酒屋
網站:一号基地.炭火食堂ダイニングバー (FB) / 線上訂位

《店家合作文章》內容為個人真實感受


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