【台北】『Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊』質感裝潢.食材.手作甜點~吃出料理新滋味！－法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2018/7/21

科技大樓站附近，位在瑞安街巷子裡

有間外觀特別醒目的餐廳-Coffee Naps

帶著歐風跟復古感吸引人群目光

在台北繁雜的氛圍中，不由自主為這突兀卻充滿質感的店家所吸引

一進入就可看到正對的圓弧型吧台。服務員會安排座位

名片區

另有販售一些商品，

如：與閱樂書店聯名插畫家x詩人的甜點咖啡禮盒，還有多種進口辛香料等

有興趣的可以詢問店家

一旁是一片落地窗的面窗座位

還有高腳椅的座位

一旁的燈飾非常美麗，很有風格性

這區的座位配上植栽跟燈光更是首選

舒服的沙發感覺相當舒適居家

氣氛濃厚的油燈燈飾

很有情調的播放機

廁所也是打理得整齊乾淨

店內有提供免費WIFI服務

菜單參考點此

貝禮詩拿鐵

售價：熱180元/冷190元

這杯是熱飲，上面還會做鮮奶泡跟可可的拉花圖樣，裝得十分滿

喝得到微微的酒香，但不會過重，整體舒服順口

上層可可還增添了一點香甜的風味

咖啡部份沒有苦澀感，與奶酒中和，味道很剛好

泰式冰奶茶

售價：180元

選用柳營單一牧場鮮乳跟手標泰式茶葉

手標牌的茶葉一直都是泰國很指標性的飲品，是法蘭去泰國必喝品項！

上面厚厚一層打發過的鮮奶泡很醇，

味道真的是在泰國喝到的手標牌紅茶茶葉的香氣

法蘭去很多泰式餐廳點泰奶都滿失望的，

但他們家的味道因為茶葉關係，所以很道地喔

且因應台灣人口味，他們沒有放煉乳，

而是選擇加入鮮奶，讓整體甜度是舒服剛好的，不然一般泰奶都會過甜喔

另外這杯飲品因為有調配固定比例，所以不會加入冰塊

地獄咖哩雞飯 (微辣)

售價：190元

另外還可選擇中辣、大辣；但是很會吃辣的朋友點小辣就覺得差不多了，甚至是覺得有點辣，給大家參考！

這個餐點有附沙拉

使用了特製莎莎醬、上面放有多力多滋餅乾，是帶點微辣感的起司風味

可以沾取下面的莎莎醬食用，

有蕃茄、鳳梨的水果甜味，加上明顯的蒜香，且帶點微嗆感

整體味道鮮明，不錯吃！

旁邊特別分離，將咖哩蔬菜、肉塊分開放

飯上面還有葡萄乾，下面則是滿滿的醬汁

整體相當入味，甜中帶辣的口味，且有很明顯的辛香料風味；

他們家的咖哩非常特殊，除了南洋辣椒、丁香、豆蔻、芫荽籽外，還特別加入了濃縮咖啡去混合

所以也可稱他們為咖啡咖哩，但吃的時候主要還是辛香料的味道較為凸出

且因為很天然的關係，所以不會像日式咖哩一樣會有色素殘留喔

雞肉肉質算嫩，馬鈴薯也相當鬆綿，且比起雞肉塊，馬鈴薯辣度更高

整體咖哩風味是重口味，但不膩口，且後勁相當強烈！

勃根地的優雅-紅酒燉牛肉

售價：330元

特別注意紅色的小鍋子會燙手，所以記得不要碰喔，掀開上蓋就可以吃了

這道料理還有附上湯品-鯷魚橄欖湯

用料豐富，湯帶有一絲苦味跟明顯的酸，

是來自於橄欖的提味，但意外地不會苦澀

雞肉肉質ok，還有放入筍子，雞湯風味濃厚，帶有精華感還不錯喝

餐點取代了米飯，附上的是軟法，吃完還滿有飽足感的

尤其是沾取牛肉醬汁，鹹中帶酸很夠味

附有一小碗的酸奶配辣粉(西班牙甜椒粉)，十分特殊的組合

可以沾取牛肉或是軟法，主要目的是去掉紅酒燉牛肉的油膩感

增添一點清爽的酸味；這個醬的調配不繪辣，反而如期增加了一點清爽感，很創新的風味

法蘭的朋友非常喜歡這樣的特殊組合，喜歡優格風味的人可以嚐試看看

烤蔬菜，這部份是法蘭最喜歡的附菜

這次吃到得有玉米筍、秋葵、甜椒、杏鮑菇、南瓜等

用低溫烹烤的方式處理，吃起來的味道跟口感就是不一樣，完整鎖住了蔬菜的鮮甜

除此之外，還淋上了店家自製的胡麻醬，不會過膩的風味很清爽、很剛好！

紅酒燉牛肉很珍貴，店家需經過三次的燉煮才能完成

所以其實是很限量的喔！

使用澳洲牛腱肉，多種香料配和法國勃根地產區紅酒，常溫釀製而成

牛肉算軟嫩，部份帶點肥肉

整體很入味且很香，比起外面的紅酒燉牛肉，

他們家的更來得濃郁且帶一點蕃茄的酸度

澳洲革木蜂蜜鬆餅

售價：170元

這款是新品項，先前就有蜂蜜鬆餅，但新產品有將蜂蜜部份做了更改，

換成澳洲進口的蜂蜜醬-澳洲革木蜂蜜

跟一般蜂蜜相比，這款會散發出花香感，可體驗吃看看沒有嚐試過的蜂蜜味

現點現烤，等待過程約是10分鐘

味道相當特殊，特別是喉頭會帶有一點花香味

是以前沒吃過的蜂蜜味道，跟龍眼蜜那種又有很大的不同

另外還配有店家自製的鮮奶油可沾取

厚度還ok

咬下去發現一個小驚喜

有明顯的桔子味，原來是麵糊裡面有放入日本的橙橘丁，

讓鬆餅多了清香陽光的感覺，也是法蘭第一次吃到有橙味的鬆餅

鬆餅是外皮微脆，內裡鬆綿扎實，帶有麵糊香氣

整體用餐的過程非常愉快，是一間有想法、有質感的餐廳

你會發現跟別間餐廳一樣的品項，但是吃起來就是很不一樣

特別是原料跟食材的搭配，做出許多新變化跟創意

讓法蘭留下滿深的印象，且整體價格不會太貴喔，

推薦可以品嚐看看店家的用心~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊
地址：台北市大安區瑞安街256巷29號（捷運科技大樓站步行約10分鐘）
電話：(02)2784-4843
時間：週一~週日 11:00-21:30
備註：套餐加購 / 提供外帶服務 / 飲料續杯半價
網站：Coffee Naps 蓁澄咖啡手作坊 (FB) / 官網