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開箱日期：2021/4/23
醬料可謂是美食的靈魂，它能夠讓佳餚提升層次，也能增加味道豐富度
這次使用台塑餐飲醬的黑胡椒醬，來分享簡易料理：氣炸豬五花、米血糕炒香腸米腸
台塑黑胡椒醬非常貼心的分為葷素兩種，法蘭這次介紹的是葷食款，吃素的人可以購買另一款，是完全沒有問題的
除了黑胡椒醬外，台塑餐飲也有很好吃的蘑菇醬，一樣貼心分成葷素兩款
另外更有比較特別的義大利醬、墨西哥風味辣醬、椒麻鮮辣醬等，還有許多料理用相關產品→有興趣的可參考台塑餐飲
而法蘭為何這次開箱這款呢，因為它完全
不添加任何防腐劑、人工色素、香料，
只要一開封沒吃完就要冷藏，只能放四天喔，這樣的品質把關讓人吃得非常安心
台塑蘑菇醬(葷食)，是大人小孩都會很喜歡的選擇，拿來加在牛排、肉品上，還是拿來拌麵、炒麵都是很適合的
開封後請置放冷藏，建議賞味期限為4天
冷藏建議保存3~4天；醬料大小是很適中的，不用擔心用不完的問題
這是今天的介紹重點，今天的料理仰賴這罐法寶，法蘭是喜歡做做簡易料理的族群，所以今天要分享的都是非常容易上手的料理喔
背面都有成份標示，還有注意事項說明
因為台塑餐飲醬料都是嚴選多種食材用心熬製，是簡易好使用的醬料，最方便快速的方式就是把他們家的醬料直接淋上料理，攪拌後就能享受好吃料理
而今天會帶大家試試把它當作醃料、佐料、拌炒醬料的簡易料理做法
第一道是氣炸豬五花
不用買太厚的豬五花，看個人喜好，我是求方便去全聯買比較薄然後肉多的，因為討厭肥肉太多，所以挑了滿久的，全聯價位約落在90~130元不等
準備拿出來先處理一下，因為考量氣炸鍋大小，所以法蘭要先把它切半，到時候氣炸的時候才可以平坦的舖進去
大家可依照自己家氣炸鍋大小來決定，如果要使用烤箱的人，則比較沒有這個問題
法蘭大概是各切一半
接下來要來清理肉品，建議可以用米酒清洗，不要單用生水喔，這樣會來得乾淨一點，還可以去一點豬的腥味
清洗完畢後，準備餐巾紙鋪平，把豬五花的的水份吸乾，大概兩邊壓一下即可
找一個大小適中的容器，準備要開始醃漬了
必須要跟大家讚嘆說，開瓶後，台塑黑胡椒醬的味道超香！
說實話有驚豔到我，大家應該都吃過黑胡椒，大概既定的味道就是那樣
但他們家的香氣是很溫和舒服、不嗆口，會讓人分泌唾液的那種香氣耶，真材實料，比例的調配沒話說；光我現在寫文都彷彿可以聞到它的迷人香味
用湯匙盛來看，覺得裡面料是有誠意的，還可以稍微看到一點洋蔥、其他食材等，就是盛的過程香到有點想舔一口XD
但不行！要忍住，先來醃漬肉品才行！
把他塗抹均勻，可以使用道具或是法蘭就直接用乾淨的手來比較快
醃漬的過程依照個人喜好可加入一點米酒去腥、可以加一點蒜泥、砂糖等等，但法蘭自己是想測試這款台塑黑胡椒醬有多好吃，所以沒有加任何東西
且剛才清洗的時候，米酒已經去腥過了，覺得這個程度是問題的
抹勻之後，接下來就放入冰箱；可按照每人時間急迫性為主
最好是醃漬一天，所以可以提前備菜，法蘭個人就是喜歡提前一天備菜比較方便；但如果時間比較緊迫的人，大概醃漬15~30分鐘也可
喜歡吃這道的人，為了讓做菜再更簡易化，其實可以再多醃漬幾塊放冷凍備著，下次要吃的話，直接拿出來氣炸超方便
從冷藏拿出來，豬五花可以稍微再把它攪勻、按摩一下
接著拿出炸粉來，法蘭是使用木薯粉/地瓜粉，可隨個人喜好使用別種粉
把它均勻撒在豬五花肉上，稍微按壓一下，整塊肉包含兩面都要均勻撒上；建議粉一定要抹勻塗厚
接下來等地瓜粉反潮後，像照片那樣
接著拿出法蘭的愛用噴油瓶兩面噴油，油不用噴灑太多，會把炸粉帶掉
放入氣炸鍋，轉180度約15分鐘；翻面再180度約12分鐘，
如果喜歡更酥脆口感的話，最後一道可以再轉200度大概2-3分鐘即可(最後一道步驟氣炸，可因人而異調整)
請依照個人氣炸鍋品牌、容量大小來調整溫度、時間
這時候如果想搭配一點蔬菜配料的話，就可以利用氣炸的時間來處理
法蘭是直接拿冷凍蔬菜，撒上調味粉，照片為檸檬椒鹽配上好市多的彩色花椰菜、巴西蘆筍
接著一樣噴上油，就放進烤箱大約15分鐘，簡易完成配料
豬五花出爐之後，確定熟度都沒問題，就可以開始切片了，順便可以吸一點油
切片之後馬上就可以看到精華美麗的樣貌
超級美麗、金黃酥脆的顏色，令人垂涎三尺；比較豪邁想要整片吃，不想切片也是可以
接下來依照自己喜好擺盤，色香味俱全~
旁邊一樣點綴台塑餐飲的台塑黑胡椒醬，炸豬五花沾上黑胡椒醬更有風味
本身醃漬出來的味道並不會太鹹，也是相當溫和的口味，所以再沾上黑胡椒醬相當剛好，也可以去一點炸過的膩感很適合~
這道料理是完成後，很拿得出手，其實簡單但看起來很厲害的一道，大家可以試試
緊接著第二道料理是法蘭自己很愛吃的：豬血糕炒米腸拌香腸
這個料理每次去八里必吃，偶爾可以在一些夜市攤位吃到，每次聞到香味都是垂涎三尺，
而這次搭配台塑餐飲香味迷人的黑胡椒醬，來試試台塑黑胡椒醬版會有多好吃
食材的部分大致上三個必備是：糯米腸、香腸、米血糕
其他的佐料、配料隨喜，可視個人喜好而定；法蘭個人是追求最簡易的，所以只加入了必備的洋蔥，再搭上蔥花、辣椒點綴，大蒜則拿來爆香提味使用
外面攤位是用香腸，但個人對香腸比較還好，比較喜歡德國香腸的脆彈口感，而這款雞肉有稍微跟其他的比對，它的碳水化合物跟熱量比較低，二話不說選了它
一樣在全聯購入，大約69元，全聯香腸類別有非常多選擇，當然喜歡去市場買的人也是沒問題的
切成易入口大小即可
米血糕非常多媽媽社團都推薦全聯的北港豬血糕，先前可是一直缺貨呢，法蘭這次購入大約30元，切成易入口大小
而糯米腸全聯只有一款，裡面有六條大約79元
米腸比較特別之處在於切的時候，一樣也是切成易入口大小
但米腸它到時候需要先蒸熟再炒才會熟，可是切的時候會有腸衣分離問題，這個看個人喜好可選擇蒸熟完切，或是目前有點冷藏凍狀狀態切也可以
法蘭是選後者，多多少少會掉出一點米，但個人覺得無傷大雅，切得還算順利；但不要在完全常溫、生的時候切喔，因為一定會散的一蹋糊塗！
洋蔥也是這道料理不可或缺的食材之一
黃紅紫洋蔥，法蘭會建議選黃洋蔥比較甜，切成熱炒最常出現的長條狀即可
而蔥花、辣椒的部分可加可不加，加了是為了提香跟增加料理外觀美感，
蔥花綠色、辣椒紅色點綴起來真的會更加美味誘人；甚至大家也可以選擇加一點九層塔喔，法蘭是因為買不道所以沒有加
另外大蒜就是最開始要爆香提味用的，也是依照個人喜好可加可不加，大小部分也都是很隨興的；另外辣椒也可以同大蒜在一開始就進行爆香
除了現炒外，也是可以全部都先備料放冰箱；除了這些食材外，想要加點蔬菜、香菇類的也可以喔
米腸、米血糕、香腸先用電鍋蒸熟約10分鐘，如果要略過這個步驟也可以，就是直接一起拌炒，但先蒸熟是避免可能太生或是拌炒太久，會過於軟爛的問題喔
(香腸也可以先煎熟，香氣更豐富，也是ok的)
首先，放油後加入大蒜、辣椒爆香
也一起放入洋蔥，因為個人喜歡洋蔥軟爛的口感，所以提前入鍋拌炒
這時候如果拌炒太乾的話，就可以加入台塑黑胡椒醬一起拌炒
接著把已經蒸熟的米血糕、糯米腸也一起加入拌炒均勻
都可視食材的狀態再次加入黑胡椒醬，再加入一次變更香了，一直有人探頭要來偷吃
可先試味道，一切均勻就可以起鍋囉~
起鍋後加入蔥花點綴就完成了 ；如果想要將蔥花一起拌炒也是可以的，法蘭是炒一半、點綴一半
裝盤後，真的也是色香味俱全，這盤的香氣跟賣相整個令人食指大動
這個品項因為有加入蔥花、辣椒的關係，加上台塑黑胡椒醬加成，會帶有微微的辛感，但吃起來是很過癮很涮嘴的那種
連法蘭不愛吃辣的都好喜歡，而且整個吃完超級無敵飽的，個人滿喜歡這個組合，推薦大家可以試試
台塑餐飲黑胡椒醬真的很方便，完全是料理新手的知音，補足完全不會調醬的缺憾，而且味道也是好吃的，尤其是香氣很棒~~分享給大家
相關資料可掃QR Code上官網查詢；台塑餐飲目前零售通路有楓康超市、誠品裡的超市等，在這些地方都可以見到台塑餐飲商品
【商品資訊】
台塑餐飲美食調理有限公司-黑胡椒醬/蘑菇醬
- 電話：(04)2693-6228
- 地址：台中市大肚區沙田路一段251號
- 時間：實體通路24小時販售
- 備註：零售通路 楓康超市、誠品超市等
- 網站：台塑餐飲美食調理有限公司 (FB) / 官網
- 《品牌合作文章》內容為個人真實感受
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