訪店日期:2020/9/15
中和精緻鐵板燒,堪比夏慕尼
就位在永安市場站附近,交通非常便利
這邊有質感、氣氛佳,食材也精緻
很適合帶情人、家人來享受一場創意的火焰鐵板燒之旅
店面外觀
永安市場走過來不到五分鐘就到了
庭院式風格,看起來很低調奢華
外面還有特別的座位區,加上燈光的點綴滿有氣氛的
外面有放菜單,可先行參考喔
進入店內,會有人帶位
幫大家配位置
這邊座位都是鐵板區,
可以清楚看到主廚精湛的廚藝,不失一點用餐的浪漫氣息
有種桌邊服務的高級感
入座前,已擺好的餐具
餐具幾乎都是金色的,也是走低調奢華的風格
桌上有放玫瑰鹽跟洋蔥,
這是等等吃肉類可以搭配使用的經典配料
店內自製的紅椒醬料
這一餐看了非常多華麗的廚藝,賞心悅目
這是法蘭今天吃的套餐種類
提供菜單參考↑ 請以現場菜單為主
不定期還有一些限定活動的優惠
這邊也有提供商業午餐選擇
法蘭今天吃「兩個人吃很好」
售價:2,580元 (升級Prime肋眼牛排8oz+800元)
餐前會先來上一杯水、跟一杯無酒精香檳,超有情調的
甜甜的白葡萄香檳,大人小孩都很適合
餐前麵包,這個可以無限續點,個人滿喜歡的,一連吃了兩份
帕瑪森香蒜起司麵包
趁熱吃,吃起來香酥脆,味道不錯,而且他香氣有別於外面的香蒜麵包,香味很有質感
接下來是開胃小點,一盤三種小點,由右吃到左,精緻小巧
梅子醋章魚
酸甜開胃,章魚跟菜又兼具雙重口感
九孔鮑莎莎
鮑魚味道很特別,調味有種特殊香氣,口感富有彈性,加入黃金比例的莎莎醬有種果香感,也很開胃
魚子醬蒸蛋
魚子醬點綴出的海鮮味非常畫龍點睛,但很滑嫩且多汁,底部很燙吃得時候要注意
湯品有兩種:美人雞湯、夕陽濃湯
美人雞湯
裡面有筊白筍、胡蘿蔔、雞肉等;
雞肉很鮮甜,湯頭有種淡淡藥材香,喝起來暖胃
夕陽濃湯
是用大量胡蘿蔔跟南瓜特製而成,就像南瓜濃湯的風味,很香濃
配麵包一起吃也很搭,除了南瓜外,還有濃郁的蔬菜香氣
有機水耕蔬菜沙拉
底下有蘋果丁跟蔓越莓優格醬,吃之前先攪拌均勻,
使用果香跟優格入菜,非常清爽開胃,整體味道令人眼睛為之一亮,個人滿喜歡這款風味,
煙燻鮭魚很嫩香,那個煙燻味吃起來舒服有點綴效果,蔓越莓優格醬也很香,不會有酸感,吃起來舒服順口
還會附上蔓越莓冰沙,這個冰沙一樣可以無限續點,
冰冰涼涼,解膩舒爽,酸甜適中好喝
在吃的過程中,法蘭都會一直看主廚的料理,非常療癒,
也可以順便看看下次來還可以吃什麼不同的料理品項
連擺盤都很細心,手勢優雅;呈現給客人的都是色香味俱全的樣貌
來得時候一直看到主廚厲害的火焰料理,好奇那是什麼東西
原來是最近的活動
只要點精緻套餐滿兩客或是雙人套餐,上傳美食照並打卡就可以送鮑魚一份
而且鮑魚是活鮑魚,新鮮美味
光是看這個火焰的過程,就值回票價!
料理的時候,主廚還會先說明他用的是蘋果白蘭地酒,
才說完,美麗的火焰就開始炙燒著活鮑魚,原本還在蠕動的活鮑魚,開始變成主廚手下一道道擺盤華麗的料理
除了鮑魚外,還會放上蔬食類,旁邊點綴得是紅椒醬
料理的時候非常美,可以看到活鮑魚在蠕動,雖然很殘忍,但吃到的絕對最新鮮的肉質,
吃起來有奶油香外,肉感超級有彈性的!
整體還帶有明顯的酒香
接下來終於要輪到主餐了,吃到這已經很有飽足感了
擺盤超美,除了多種海鮮搭配外,一樣有蔬菜類跟紅椒醬
分別是香煎龍虎斑、黑虎大蝦、松露北海道干貝等
三種厲害的海鮮風味,一次滿足,實在是太暢快了
香煎龍虎斑
鮮嫩飽滿,一口咬下滿滿都是肉,
表層煎過的香氣迷人,再配上胡椒整個口味相當到位
是非常多汁還帶有彈性的魚肉喔
黑虎大蝦
算滿大的蝦子,肉質飽滿且脆彈,沒有過多的調味,
吃得到最原汁原味的大蝦海鮮感
松露北海道干貝
干貝上面有魚子醬跟鮭魚卵,真的太邪惡犯規了
一口咬下這三種東西實在太爽快了,入口後吃得到明顯的松露香氣
整體飽滿多汁,三種絕美滋味在嘴中起舞
接下來是主餐+800元升級的Prime肋眼8oz,另有1,200元等級跟和牛可加價
旁邊附上的剝皮辣椒意外的很搭,帶有辣感,而且上面還有魚卵,吃起來還帶有啵啵啵的口感,超級加分!
但跟牛肉配起來很好吃喔,不同的創意組合
相當精緻,主廚還將肉分別照部位排放並講解,讓客人清楚知道自己在吃什麼
有些甚至還是稀有部位;特地走到客人位置上做介紹的主廚,真的很用心親切
牛肉吃起來富有肉汁,且每個部位吃起來的口感跟味道都不盡相同
有些部位主廚弄得像下酒菜,完全截然不同的滋味,夠味好吃
還放了炸蒜片,牛肉帶有點油脂也不錯,吃起來很香且完全不會油膩,部分還有吃到筋感
這時候已經吃到無敵飽了!但還沒有結束!!
主廚正在炒飯~
季節炒飯
蝦子很脆口,整體鹹香入味,也可以搭配主餐的肉品一起炒喔
接下來到了甜點時間
一樣是很用心的擺盤
還提供店家一款中文、一款英文的裝飾
私房點心-提拉米蘇
碎巧克力在口感跟味道上很加分
整體的咖啡味很香濃,甜度適中,還不錯吃
黑糖奶茶
可選冷熱,照片為熱飲,帶有一點甜度喔,
但黑糖風味超級濃厚,喜歡黑糖的人可以點,熱熱的很溫潤
蜂蜜桂花釀
可選冷熱,照片為冷飲,
舒服解膩且甜度很低,個人很推薦整個飽餐一頓後,可以來上一杯蜂蜜桂花釀,真的滿解膩的,
桂花味道也很恰到好處!
來這邊除了吃精緻外,還可以吃很飽
雙人套餐基本上才上前幾道,就已經非常飽了
但因為很不錯,所以繼續一路吃到底!
部分餐點,像麵包、冰沙等都還可以無限續點
主廚還會跟客人聊天,詢問口味、口感,相當貼心
很適合帶情人或是長輩來享用創意又有質感的鐵板燒料理喔~~分享給大家
【店家資訊】
禾家創意鐵板燒 HeJia Teppanyaki & CAFÉ
電話:(02)2922-3111
地址:新北市中和區中和路350巷1號 (捷運永安市場站出口步行約5分鐘)
時間:週一~週日 11:30-14:00、17:30-21:00
備註:創意鐵板燒
網站:禾家創意鐵板燒 HeJia Teppanyaki & CAFÉ (FB)
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