【台北】餐酒館首選！心目中最愛的台北餐廳推薦！二訪『Ombré』超鮮嫩飽滿干貝－法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2020/3/13

一直都令人期待的超美味餐酒館Ombré

這次挑戰二訪它，看它是否仍是令人驚艷

點了跟第一次完全不一樣的菜色，實驗證明它仍舊擄獲芳心啊~~

提供一訪食記參考↑

一訪的餐點也都相當美味，尤其是蔬菜類也相當棒

第二次來，發現才短短時間，

擺設就有些微變動，但依然是相當精緻的佈置風格，怎麼拍都好看

小包廂式的感覺也很華麗風

善用蠟燭，營造歐風古典感，很漂亮好看

很有氣勢的吊燈

座位區，有特色的桌椅搭配

法式北海道干貝濃湯

售價：280元

他們家的餐具盤皿都相當有特色精緻，用餐的心情也跟著不一樣了

這個湯品看似簡單，但卻富有層次感，非常美味，推薦大家可以點

上面有蒜跟薑絲，內含蛤蠣、干貝，薑絲不嗆，口感特別，還帶出很棒的香味層次

干貝超大顆，有彈性又飽滿，整體很香濃，是濃郁系的湯品，味道很夠，非常好喝

海鮮的鮮甜味點綴的迷人可口，尤其是蛤蠣的鮮相當凸顯，

形成濃湯裡有海鮮鮮味、干貝裡則有濃湯香味，順口得令人欲罷不能！

巴諾恩男爵紅葡萄酒

售價：250元/杯 (1,280元/瓶)

帶有紅寶石色的西班牙葡萄酒，口感柔順、果香濃郁；良好的酒體搭配複雜性平衡的丹寧

喝起來順口，帶點甜酸感，不會澀口，配上歐式餐點相當搭

請勿過量飲酒；喝酒不開車，開車不喝酒

黑摩卡巧克力冰沙

售價：180元

上面有放小型OREO餅乾點綴，還加上了滿滿的鮮奶油

摩卡的咖啡香氣恰到好處，帶上一點可可風味，非常好喝

完全不會甜膩，個人很喜歡，

暢快的冰沙口感很可以解油膩

黑松露大蝦炒蘑菇

售價：420元

端上來非常香，醬香迷人，黑胡椒的氣味也很明顯，再加一點黑松露的味道跟辣椒的辣感，帶出香料鹹味

調味有特色，且富有層次感，調配得用心

蘑菇咬下去很有水份感，蝦味烤得很棒，氣味迷人，

蝦肉有彈性且肉裡又完整吸附醬汁香，吃起來鮮甜，整體都很入味

且蝦子已經貼心剝好殼，只要稍微一撥，就可以完整取出蝦肉

青蘋果乳酪煎干貝

售價：420元

精緻可口的視覺，非常有特色，賣相好令人食指大動

炙烤過的大干貝，上面竟還點綴了魚子醬，真的是一大驚喜！太奢華了

下面的醬則是青蘋果加乳酪，帶點微微果泥感，酸甜帶勁

黃色的是玉米鬚

干貝大顆又鮮嫩，且吃起來很鮮甜，飽滿得令人滿足

干貝炙烤過的風味層次很好吃，且還保有原本的鮮甜跟水份感，一口咬下只能用銷魂來形容！

推薦喜歡干貝得一定要點，絕佳開胃菜，吃完整個身心靈都得到滿足

煎烤牛舌鴨肝燉飯

售價：450元

特色組合燉飯，每一個主食拿出來都獨樹一格，相當奢侈的搭配，絕對不能錯過

醬汁濃郁入味，裡面還有加入菇類，增加口感變化

米飯飽滿粒粒分明，是口感特別的義大利麵，但米心處理得很適合台灣人口味，不會過硬，保有彈度

每一粒米都完整吸附醬汁，整體還帶有微微辣感

牛舌軟嫩，但特意炙燒得較乾，為了可以更好的搭配富有油脂的鴨肝

牛舌跟鴨肝兩者混合著吃剛好，味道也十分鮮明

算是很有特色的搭配，也給了味蕾很不一樣的風味享受

香烤焦糖肉桂蘋果蛋糕

售價：180元

很特別，是全品項唯一一款熱的蛋糕

端上來時，還冒出熱煙的蛋糕實在好誘惑，甚至散發出陣陣蘋果跟肉桂香氣

在那之中更加入了焦糖的香甜味

口感上，蛋糕體軟口，部分甚至帶有點脆感，焦糖用量多，愛吃焦糖的不會失望

整體帶甜，但是自然的焦糖甜不會覺得膩口或負擔，

吃得到軟軟的像燉過的蘋果果肉，還有一點堅果口感，個人滿喜歡外皮的口感

第二次來訪，仍舊沒讓人失望的菜單品項跟風味

每一款都是經典跟絕配，從飲料、甜點到主餐、開胃菜都令人驚奇喜愛；

另外這邊的衛生環境也都相當不錯，

非常推薦大家前來用餐，儼然已成為法蘭心目中台北好吃餐廳的排行榜前幾名，個人相當喜愛~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
Ombré
電話：(02)2707-8884
地址：台北市大安區復興南路二段130-1號2號柚木旁樓 (近捷運大安/科技大樓站出口約5分鐘)
時間：平日 11:30-23:00、假日前夕 11:30-24:00
備註：義式料理 / 餐酒館
網站：Ombré (FB) / 官網 / 線上菜單

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