訪店日期 ：2020/1/5
君悅旗下以歐陸料理聞名的寶艾西餐廳
為現代人打造全新周末「晨光套餐」，由寶艾西餐廳主廚羅偉洲特別規劃七道式料理
以美食喚醒慵懶周末，也喚醒老饕們的味蕾
工作累了嗎？假日好好犒賞自己一頓吧！美好假期就從這裡開始~
寶艾西餐廳位在台北君悅酒店的二樓，
可以從這個手扶梯上樓，上去往左看就是餐廳位置
寶艾西餐廳於2018年榮獲第一本台北米其林指南推薦餐廳
並設有客席82位，另有兩間可容納6至14人的私人包廂
營業時間：午餐 11:30 AM - 02:00 PM；晚餐 06:00 PM - 9:00 PM。
地址：台北市信義區松壽路2號二樓／電話：02 2720 1200 分機3255
-訂位僅保留15分鐘，請準時抵達餐廳。
-為維持餐廳用餐環境，敬請妥善照顧隨行兒童；穿著端莊服裝，勿穿著短褲與拖鞋。
-如需嬰兒座椅、兒童餐具、無障礙設施及素食等服務，請先告知。
-特別需求將視現場實際狀況與座位安排而定。
-2019/12/24 、2019/12/31 、2020/01/24晚餐、2020/01/25 - 26 午餐與晚餐、2020/02/14 晚餐等日期須於訂位後三天內預付每位NT$500訂金方視為完成預訂，餐廳將主動與您聯繫訂金事宜。恕不接受指定座位。
-10人以上訂位請致電 (02)2720-1230。
首先進入，服務生會帶位，先穿過一條長廊
環境整潔明亮，佈置得相當有味道
接下來到達我們的位置區，實在是驚艷了
餐廳是特別挑高引進自然採光的中庭天窗，甚至室內還有流動的大理石噴泉
非常幸運被安排在噴泉旁的求婚桌，
聽說這邊是求婚率百分百成功的位置，相當適合情侶預定！
依照西餐禮儀，擺放整齊的餐具
每一個都有不同的作用不重複
桌上擺著的是「晨光套餐」菜單
每週六、日限定的周末午間「晨光套餐」，售價：每套NT$1,980+10%
可選擇主餐以及飲品、茶飲等選項，其他則為主廚固定餐點
奇異果柳橙汁
還沒選定主餐時，服務生就親切得幫我們服務入座，並詢問我們要喝什麼
有氣泡水、水、鳳梨西瓜汁、柳橙奇異果汁等選擇
喝起來是很新鮮現打的果汁，甜中帶酸還有很多果肉果籽，喝起來不刺激喉嚨順口
接下來會上「主廚烘焙坊」晨間麵包
一上來就讓人為之喜悅，法蘭本身就很喜歡吃麵包，一次來了五款特色麵包，非常的享受
特選五款每日現做手工麵包與英國司康，所以每次吃到的都不盡相同喔，法蘭這次吃到的是：英國司康、無花果麵包、橄欖油麵包、黑松露麵包、圓可頌
還附上了奶油跟抹刀、藍莓果醬
藍莓果醬可隨自己喜好搭配，服務生建議可與司康一起食用
另外還有提供鳳梨甜菜汁
用了小鐵桶裝盛，鋪上了滿滿的冰塊，保持其冰鎮度
味道喝起來相當濃厚，且風味很特殊，基底鳳梨香有出來，整體甜酸適中
每日新鮮特調沁涼蔬果汁，每次提供的口味也不一定喔
橄欖油：比較素雅的麵包風味，可以加醬或奶油搭配，口感鬆軟不會硬口
黑松露：有一點黑色斑點的是黑松露麵包，一端上來松露香氣就整個飄散，非常厲害，建議可趁熱吃，喜歡松露的人別錯過了
圓可頌：香氣迷人，散發出一點牛油香氣，吃起來很酥脆，造型也有別以往吃到的可頌，同桌的人都很喜歡這款圓可頌
英國司康：本身就有加入一點果乾，本身就很喜歡吃司康，但他們的司康真的很好吃！
表層很酥口，本身味道就散發自然的麵粉香氣跟甜味，單吃不加果醬就很不錯了，且不油膩也沒有負擔感，非常推薦
無花果：這款也是今日的最愛之一，裡面吃得到很多果乾跟堅果類，
餡料十足完全塞滿整個麵包，吃完很滿足，還可以吃到平常少見的無花果乾，整體口感跟風味都很不錯
「農夫市集」沙拉-主廚秘製松阪豬頸肉沙拉
法蘭也非常喜歡這道沙拉風味，第一次吃到的沙拉風味，獨特秘汁相當用心，打造一款很台味的西式沙拉，醬料十分迷人相當推薦
特選松阪豬頸肉、水耕生菜沙拉、鮭魚卵、水煮薏仁、醃製西瓜、玉米筍、紅/黃蕃茄等，
並搭配許多台灣在地蔬菜，例如：龍鬚菜、山蘇
每一樣獨立出來都是不一般的美味，最特別的莫過於西瓜是特別醃漬過的，味道鹹鹹甜甜的相當特別
而紅/黃蕃茄也是帶甜好吃，薏仁的選擇除了豐富特別又相當健康，最後還有大海鮮味的鮭魚卵點綴著，名副其實的海陸地沙拉
秘製醬真的很令人喜愛，特別開胃，有點像是升級版的台灣滷汁
豬頸肉的肉質也不錯，帶有彈性，醬汁也有入味，且不會有過多肥肉，吃起來清爽剛好，配上鮭魚卵又多了一層口感層次
就連沙拉都美味得像是一道主菜！
奶油甜玉米湯佐爆米花
玉米濃湯搭配爆米花竟出現在寶艾西餐廳，搭配相當濃厚的玉米基底，湯品就是要你完全享受玉米變幻出的各種美味
湯品也非常好喝，玉米濃湯跟爆米花竟意外得搭配
爆米花上還撒有一點紅椒粉，除了視覺外也在味覺上做了一點變化
整體喝起來十分濃郁，服務生還會提供現磨胡椒來點綴，太好喝了不到一會就全部飲盡！
寶艾三重奏
豪華海陸水波蛋，主廚改良傳統水波蛋料理，簡單蛋料理轉化成升級版開胃前菜，
將烏魚子巧妙融合在蛋黃醬裡，搭配下層的青蒜馬鈴薯蓉，最後用花點綴成看似簡單又不簡單的精緻蛋點
用班尼迪克蛋的概念呈現製作，花瓣點綴得嬌豔氣質
端來的時候連盤子都保持著溫熱感
輕輕一剖，水波蛋的蛋液優雅得流淌出來
整體味道很特殊，口感軟綿
馬鈴薯的牛奶香氣明顯且很細緻
烏魚子自然的鹹香相當提味，豐富整個風味層次，是蛋料理的核心主軸
法式麥年煎海鱸
來場經典的法式饗宴
搭配芥藍菜，加上酸豆以及酸甜蕃茄、濃郁竹筍醬汁等
鱸魚有先裹上蛋液再去煎，蕃茄部份是用新鮮蕃茄、風乾蕃茄一起打成蕃茄醬
鱸魚表層香煎的脆口，但內裡的魚肉卻保有彈性，且吃起來鬆軟
底盤有奶油，魚沾上後，整個奶油飄香，加上蕃茄醬的混合，帶有點綴效果很加分
也可配上旁邊的酸豆，又多了一層不同的酸度感
另外服務生也會詢問是否需加現磨胡椒搭配
特選美國炭烤牛排
喜歡吃牛排的寶艾也吃得到！還可以選擇自己本身喜愛的熟度
這道一樣服務生也會詢問是否需要加現磨胡椒
用奶油紅蘿蔔緞帶做裝飾，相當低調卻好看的視覺點綴
旁邊是甜薯泥，吃起來相當綿密細緻，且甜甜的好吃，甚至有點神似南瓜風味
法蘭點得是五分熟，牛排的厚度非同小可，厚實卻軟嫩
表層跟內裡是截然不同的口感，
牛排紅酒醬的紅酒香氣迷人，跟牛排配起來還不錯
洋甘菊花茶
餐後來上一杯熱飲舒緩相當舒服，洋甘菊還可以達到一點提神作用
拿鐵
使用雙層玻璃，附上很有質感的攪拌棒
喝起來順口，咖啡香也自然不苦澀
除了這兩款飲品，還可選擇美式咖啡、紅茶等
花漾甜點集
主廚每日特製鮮塔、馬卡龍、水果冰淇淋百匯；每次的組合形式都不太一樣
馬卡龍每次出現的口味都不盡相同
法蘭這次吃到的是抹茶、果莓口味，相比外面的馬卡龍，甜度有稍微降低一點
乳酪塔
吃起來相當溫和的乳酪塔，沒有過多的甜膩感，一切都剛剛好
草莓塔
選用當季最新鮮的草莓來製作，層層交織呈現出草莓的精華
草莓塔厲害的地方在於，使用大量草莓醬、內餡咬得到新鮮草莓，就連上層都是草莓凍，增加口感變化
果凍上面還灑上金箔，堪稱低調奢華的水果塔，甜度也控制得很自然鮮甜
水果冰淇淋百匯內容物很豐盛
使用了香草、覆盆子冰淇淋，一甜一酸來中和且都很香農
一旁還附有一小瓶巧克力醬，可淋上增加風味
除了冰淇淋外還放了大量的配料，例如：木瓜、奇異果、藍莓、鳳梨、堅果、葵花子、穀片等
一湯匙挖起就可以吃到許多口感跟味道變化，是一杯一點也不簡易的百匯享受
選擇一個假日犒賞自己的方式吧，
周末晨光午間套餐以豪華7道式料理，打造最迷人愜意的午後時光，
適合家庭親子客、情侶等用餐享受，吃著不負擔的歐陸料裡，一邊談笑風生迎接周末吧~~分享給大家
【店家資訊】
君悅酒店『寶艾西BelAir-Bar&Grill』-「晨光套餐」
電話：(02)2720-1220*3255
地址：台北市信義區松壽路2號二樓 (捷運台北101/世貿站出口步行約10分鐘)
時間：週一~週日 午餐11:30-14:00、晚餐 18:00-21:00
備註：周末限定 / 排餐 / 訂婚
網站：寶艾西餐廳 Bel Air - Bar & Grill (FB) / 訂位 / 君悅官網
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