訪店日期：2017/10/9-10
之前法蘭有提過來沖繩必吃的拉麵有兩間，
分別是暖暮、通堂，目前通堂已來台灣展店
→參考食記【台北】日本沖繩必吃拉麵來台啦！『琉球新麵 通堂拉麵』豚骨男人麵/雞湯女人麵
法蘭這次到沖繩務必要來嚐嚐暖暮跟大家報告結果！
(以人潮來比，暖暮人氣比通堂高)
建議可以安排跟國際通同一天前來，就在同一個範圍內~
國際通逛累了來吃碗拉麵，抑或是先吃飽再逛街都很方便喔！
非常醒目的紅色閃爍招牌，
外面排著一長串的台灣人
所以來的時候要慎選時間
法蘭一下飛機來到這邊已經快接近凌晨12點
但還是排很多"台灣人" 已經有吃消夜的決心了只好繼續等
(2015年來過一次也是有排隊喔)
門口會放上滿席的牌子提醒大家目前是客滿狀態
店內約莫僅12個位置 所以很容易需要等待
如果有時間上的考量也建議大家可以可以選其他分店！(沖繩分店非常多間)
法蘭是採取朋友排隊 我先在同一條路上的藥妝店逛街 之後可以輪流
一點都不浪費時間
特別注意只要有排隊耗時都是半小時以上~
紅色的大型燈籠上面寫著店名
真的感受到濃濃的日式情懷
在等待過程中 也可以先參考店外的菜單
先想好要吃什麼 進去就可以趕快點餐才能更快吃到料理~
語言問題別擔心~食物類都有附圖所以很清楚易懂
一進去往左邊走會有這台點餐機
日本很多店都需要自行點餐再交給店員
所以別緊張 趕快拿起一旁的菜單起來參考
官網拉麵菜單參考↑
先投錢再選擇要點的餐
(日本販賣機也都是先投錢再選喔)
中間上方可以投硬幣，特別注意1、5塊硬幣不能投
右上方則是放紙鈔，1000~10000紙鈔都可以放
流程點完之後他會印出紙張給你
上面是你選購的料理
交給店員即可~
拉麵的料理單子會比較長
店員會直接問你選項並拿紅筆畫
這邊也有中文資訊可以看
麵條種類：粗、細麵
麵條硬度：超硬、硬、正常、柔軟、超柔軟
湯的味道：正常、濃郁的味道(相對油膩)
蔥 花：要加、不加
辛味調整：多量、正常、少量、不加
用紅色標記的是這次法蘭吃的時候選的~~給大家參考
圍著櫃檯坐一圈
上面還有很多料理資訊跟照片可以看
師父跟店員會在料理台跟座位區中間幫大家服務
桌上固定都有放餐具、牙籤、辣油、紙巾等(紙巾很粗糙)
也有提供很多壺冰水
所以不點飲料也很Ok
可以省下來去便利商店喝日本的飲料XD
半餃子
售價：200日圓
如果跟法蘭一樣只想嚐鮮，不想吃太多的話
可以選擇半餃子
如果食量夠的話 直接點一口餃子有八個才350日圓比較便宜喔！
旁邊的醬味道很特別→帶點微酸 滿開胃的
餃子味道跟台灣煎餃有點類似
只是他相對來得小
但加上醬汁整體有加分
這個餃子味道可以接受
之前去東京吃別間餐廳 法蘭滿不喜歡日本餃子的味道XD
豚玉ご飯
售價：400日圓
法蘭就把他稱作豬肉半熟蛋飯
份量適中 女生吃剛剛好
如果男生的話會不夠~
這次來沖繩發現他們料理都會撒上大量的珠蔥
比起台灣料理用的溪湖蔥要來得小 可是法蘭覺得還不錯吃
味道不會過於刺激
建議可以先吃一口原味
再將蛋戳開一個洞
讓蛋液流出來 天啊好美
趕快把它攪拌均勻~~增加飯本身的滑潤度
豬肉比較扎實有鹹度
但肉的份量算多
且帶點肥肉配上既有的醬汁以及蛋液、洋蔥
很容易一口接一口停不下來！
這個飯法蘭滿喜歡它的味道~~
煮玉子ラーメン
售價：800日圓
這個口味叉燒有兩片、還有一顆玉子蛋切半成兩個
上面那一坨紅醬帶有微微辛辣感但不會太刺激 有加分
大致上菜單上拉麵看起來口味都很類似
所以法蘭選了有叉燒又有玉子蛋的感覺更能嚐到完整的口味
一看湯頭就可以看出沖繩的拉麵比較沒有那麼鹹或是油膩的感覺
麵條硬度可以
但整體普通 如果是手打麵會更好吃
整體湯頭味道偏豚骨湯味 不夠強烈濃郁
且湯頭的豬味很重~
但法蘭覺得有比通堂好一點XD
因為紅醬的微微辛辣感所以讓調味上豐富許多
叉燒肉片算薄且有肥肉
如果厚一點會更讓人驚艷
味道算普通 玉子蛋也普通
整個味道很適合台灣人口味 但如果要排太久的話就會覺得CP值很不高
沖繩的料理跟台灣料理接近
所以日式濃厚重口味的拉麵味~在沖繩是非常少見的
整體來說這家拉麵味道極普通
丼飯味道法蘭比較喜歡
但是因為大家都說此店必吃
很容易會有大家來沖繩都吃、但我沒吃過很可惜的心態
所以大家還是可以來體驗一下所謂台灣人排隊名店的味道！
法蘭一開始是很抗拒去吃的 比較喜歡更道地日本人會去的店XD
時間考量的話建議大家擇其他比較大間的分店較為保險~~
(下面附上的官網連結有全部分店的店址可參考！)
【店家資訊】
暖暮拉麵DANBOラーメン-那霸牧志店
電話：098-863-8331
地址：〒900-0013沖縄県那覇市牧志2-16-10 (單軌牧志站步行約8分鐘)
營業時間：週一~週日 11:00-02:00
Map Code：333-157-621*85
備註：無附設停車場
網站：暖暮拉麵官網
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