法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2017/9/11

沖繩數一數二的拉麵終於來台展店了

沖繩對於台灣人而言最有名的拉麵應該是暖暮、通堂

通堂拉麵之前在統一時代百貨開快閃店時

幾乎每天都大排長龍

現在終於正式開店民眾熱情依舊是不減~~

就位在統一時代地下二樓

還有設立排隊區~

當天吃的時候有特別注意到  

偶爾有些位置有空位可是店家並不會直接放人進來

所以外面很常有大排長龍的情況  法蘭不知道這樣的用意何為?

也有可能只是偶發狀況讓法蘭遇到而已~

現在開幕到~2017/9/24還有活動可參加

憑單張發票消費至少三碗拉麵  

就有機會獲得台灣虎航台北~沖繩單人來回機票一張！(總共抽兩名喔)

詳細活動辦法都可以再詢問店家~

目前剛開幕2107/9/9-9/15每天限量500碗

所以建議平日白天去比較有機會排到~

另外這邊最有名的就是將拉麵分男女

是第一個分成性別拉麵的店家

但法蘭覺得意義不大   因為想吃什麼口味就點什麼口味就對了

男女反而有點小障礙XDXD

等等法蘭會在介紹男女拉麵的差別~~

進來的時候可以先看到這面石牆寫著琉球新麵

加上可以清楚看到四隻風獅爺

整個彷彿來到沖繩當地的感覺

很有味道的裝飾！

而且店內會不斷播放日本復古歌曲  超有感覺的

座位區有四人座還有這種單人座位

如果是兩人的話店家不會幫你安排四人座位

因為法蘭有詢問過被拒絕  

但後來發現有別的客人也是兩人卻被安排到四人座位= =

所以要問對店員   因為標準不一.....

另外雙人的話會被安排到這個大桌

等於是大併桌的概念

上方有啤酒跟燈籠的裝飾也很特別

牆上有許多日文字寫成的菜單

營造出更濃厚的日式道地風味

這一區是販售商品

有興趣的人都可以參考

上面還有電視可以看

最令人注目的是右邊的柱子上面黏貼了許多各國紙鈔

感覺很有招財的意味  法蘭也在那邊看了很久~~

位置上都有大水壺跟水杯  自行取用 (這邊免服務費)

不錯的是這邊提供都是冰水 裡面冰塊非常多~

桌上還有放一些招牌菜單的照片給客人參考

每個位置也都會醬料區

餃子醬還不錯吃 有點微酸的口味不刺激 

另外還有辣油、白芝麻、辣粉等可以搭配使用

以下提供菜單參考↓

家庭料理-香烤醃豚肉

售價：120元

看起來比照片中小很多的份量

只有六片   大家要有一個觀念~沖繩料理跟台灣料理的味道是很接近的！

下面有舖滿生洋蔥 吃的時候可以一起夾增加風味

一旁有一片很小氣超級小的檸檬可以擠

建議要擠可以去油膩

雖然看起來很肥 可是吃起來不會覺得很油膩或噁心

帶有焦香味 像是自己烤出來般 還不錯吃喔

皮看起來是硬的  但口感卻是軟的喔~

整體有點像拉麵裡面的叉燒般軟軟的口感

剛送來的時候豬肉味很重  可是吃的時候卻不會所以別擔心！

法蘭有把肉沾這個醬

我是用餃子醬+白芝麻

意外的很搭  推薦給大家可以試試看

很像在吃燒肉的錯覺XD

這是今天吃的拉麵

不僅分為性別拉麵  顏色也因為性別而有所區分

男性是黑色、女性是紅色的

男人麵是用豚骨熬煮18小時的濃郁湯頭

還搭配胡蘿蔔、洋蔥等食材高湯熬煮，口感比起來比較重也比較濃厚

女人麵以雞湯為主的清爽湯頭

用雞骨湯頭、昆布、海鮮等熬煮，再加上沖繩著名的海鹽調味

比起男人麵清爽許多，但法蘭認為還是稍微有點油  

味道有點類似台灣鍋燒意麵變比較油的湯頭

特別這邊麵條都是選用細麵   法蘭比較喜歡吃手打麵的那種拉麵條

另外這邊招牌的差別其實在於叉燒跟黃金味玉(溏心蛋)

選擇一般的是沒有黃金味玉，叉燒也從5片變成只有2片~

女味原味

售價：230元

叉燒片滿大的  有兩片  口感滿嫩的不會柴

拉麵整體味道很台式風味

比豚骨還要清淡的雞湯味  蔥花放很多

湯頭有著滿滿的蔥花香

麵都是細麵  可以搭配細海帶吃

裡面還有放菠菜很特別  

湯頭微微的油感但不會到膩口的程度

男味招牌

售價：320元

有五片叉燒跟一顆黃金味玉(溏心蛋)切半

叉燒口感嫩不會柴

裡麵一樣有滿滿的蔥花

還多了黑木耳、高麗菜等配料

特別推薦黑木耳很好吃   整個很入味

而且還有一點微微的嗆感  好吃

溏心蛋部分也很不錯

是呈現甜甜鹹鹹的口味 好吃

整體比起外面的日式豚骨拉麵算比較清淡  沒有那麼重口味

不過跟女味麵比起來 味道就比較足夠

這間拉麵的優點是湯頭比較沒有那麼鹹  

所以可以直接喝湯不會有負擔感  

但口味跟台灣人太接近  所以這個價位會略嫌高喔~

整體來說  味道沒有出乎意料也沒有驚人的美味

對於日本拉麵控來說  沖繩的料理很接近台灣味所以要有心理準備

法蘭沒有推薦這家

不管是位置雙重標準還是沒有讓排隊的人先進來稍坐休息

甚至到吃完的菜盤不會先收   甚至有看到已經空桌了可是桌上餐盤都還沒有收

因為這個緣故讓整個環境感覺不是那麼的舒適

今天吃下來也只有覺得小菜烤豚肉還不錯而已    

這是法蘭的心得分享給大家~~

【店家資訊】
琉球新麵 通堂
電話：(02)2345-8111
地址：統一時代百貨-台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (捷運市政府站2號出口步行約5分鐘)
營業時間：週一~週日 11:00-21:30
備註：免服務費/可刷卡/日本沖繩來台展店
網站：琉球新麵 通堂 - 台灣 (FB) / 官網

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