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訪店日期 :2018/10/20 

外食族對於各種料理的食材安全性

有時候真的很難評估,常常吃進許多負擔感十足的東西

法蘭這次在江子翠站附近吃到這家好吃的餐廳,很想推薦給大家

對食材的用心跟把關,是明顯吃得出來的

外觀非常家庭式,進來的時候還會有那麼一點不自在

但吃完之後覺得很溫暖,用做給家人料理的用心態度來對待每一個客人的點單

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餐廳外佈滿店家種植的植物,千萬別以為是花店,請大膽的走進來!

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特別注意:為保新鮮度,這邊的料理都是現點現做喔,所以建議可提前預訂位置跟餐點!

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就連內部也有許多植栽

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還有一點乾燥花的擺飾,都是老闆娘親手編織而成

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櫥櫃還看得到健康的油品,這些都是料理入菜使用,不是拿隨便的油來做料理,相當用心

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座位數並不算太多,但靠近入口的高腳椅區很適合跟朋友聊天、喝喝飲品

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每周六日的晚上19:00~21:00更有邀請駐唱歌手

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這次遇到的沛峰除了自彈自唱的才華外,還會跟客人互動

法蘭朋友也一起上去唱了幾首,不亦樂乎;真的是給人很歡樂放鬆感的餐廳

菜單參考點此

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米酒十露純釀造氣泡果醋

有葡萄跟蘋果風味,走健康無負擔的定義路線

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樂活葡萄香檳醋飲

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這次選擇葡萄口味

不刺激的醋感,可以幫助消化跟解膩;加入了一點碎冰喝起來沁涼暢快

且裡面喝得到一點黑醋栗的果香;詳細資訊可點此參考

在料理中來上一杯相當適合

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黑豬肉墨魚香腸(小)

售價:250元/小份、350元/大份

份量多人分食剛剛好;沒有添加防腐劑,手工天然的製作皆是出自店家的用心

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給大家看看料多實在,從表面紋理上可清楚看出

花枝、豬肉、墨魚都可明顯辨識出來,真材實料且給得很大方

可先吃一口原味,再搭配一旁的羅勒葉、蒜頭,美味多層次

他們的蒜頭不帶嗆感,吃起來很溫和

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個人很推薦搭配羅勒葉食用,非常香且有點欲罷不能

風味很好;香腸咬下去的口感也還不錯,不是軟爛的,是帶有一點煎過的焦脆感

且沒有豬的腥味,吃起來沒有一般吃香腸的油感跟負擔感,個人很喜歡

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午仔魚一夜干

居酒屋必點的一夜干,特別喜歡吃午仔魚的肉質

擠上檸檬可以更增添風味

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生態養殖的午仔魚,肉質細緻且鮮嫩多汁

沒有魚的腥味外,也不會因為是一夜干而有很乾柴的口感

還是保持內裡魚肉的軟嫩

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蒜香安格斯骰子牛飯

售價:280元

附湯有昆布吻仔魚,看似簡單但湯頭是很不錯的,跟外面的隨便附餐是不一樣的味道

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肉給的份量算多,且大小容易入口,在扒飯的時候相當方便

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隨餐都會搭配一杯綜合水果醋,比較溫和、醋感不高的口味;是為了開胃跟促進消化

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小菜隨時令變化,這次吃的有新鮮自種的蕃茄、玉米筍、豆干、杏鮑菇

蕃茄簡單川燙但就帶出很天然的微甜感

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最有驚喜感的是杏鮑菇,搭配上面的紫菜酥

脆脆的口感加上杏鮑菇意外地很有層次,其中的芝麻香氣也很迷人

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洋蔥自然帶出的甜感,且口感不軟爛是脆脆的;跟飯配在一起口感跟甜味都很不錯

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淋上一點醬油,帶出香甜味

 

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選用安格斯黑牛,甘甜無腥味;瘦肥各半,肉質厚實軟嫩紮實且不柴

明顯的牛肉香氣,又帶有一點嚼勁,跟洋蔥搭配的好,加上醬汁相當下飯

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噶瑪蘭黑豚炒洋蔥飯

售價:280元

一樣會附上小菜、果醋、附湯

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醬汁的調味有點趨近壽喜燒,甜甜鹹鹹的味道配上脆口甘甜的洋蔥 相當下飯

噶瑪蘭豬肉片完全沒有豬腥味外,肉質不錯吃起來很順口

且除了甜味外,上面的黑胡椒香氣也有加分效果

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噶瑪蘭黑豚辣拌麵

售價:200元

這個我個人非常推薦,連法蘭不吃辣的最後都搶去吃光光了,欲罷不能的入味辣感,推薦

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老闆還特別舀了一匙辣醬給我們嚐試

用了三種不同辣感的辣椒跟橄欖油去拌炒,麻香辣兼具

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可以先吃原本的口味,接著再把戳破去混合辣度也很OK

除了好吃帶甜的噶瑪蘭黑豚肉片外,上面還有蔥花、海帶芽配上白黑芝麻,香氣十足!

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烏龍麵也是選用讚歧烏龍麵,勁道跟彈性都不錯,還有滑潤感很好入口

且辣醬完整入味,吃的非常過癮;吃完還想跟老闆買辣醬!

下次會想再點一次這道料理,印象很深

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航母級招牌海鮮麵

售價:360元

這個餐還有附上飯後水果;店內招牌也是今天最讓大家為之一亮的料理第一名

湯頭因為食材的好,加上用昆布跟柴魚製作高湯,所帶出的自然甘甜感,讓人印象深刻!

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一端上來看到配料就覺得CP值太高了!

裡面有銷售日本等級的吻仔魚、大白蝦、牧場雞蛋、日本海帶芽、廣島牡蠣、韓國松葉蟹蟹味棒、讚歧烏龍麵、透抽、北海道生食級干貝、新鮮蔥花

每一個單獨拿出來都是很有看頭的配料,以這個價位來看真的很佛心

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就連蛋的顏色都有些微不同,用的是茂林牧場的嚴選雞蛋,做成半熟的熟度

透抽的大小真的沒話說,且彈性十足很爽口

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廣島牡蠣也超鮮的,咬下去飽滿且吃得到大海味

大白蝦除了大之外,還甘甜富有彈性

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拿十元硬幣比看看北海道干貝有多大、有多厚;一口咬下真的是太幸福了

我可以再吃好幾顆沒問題!真的很飽滿鮮嫩多汁,而且還吃得到緊實度

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喜歡吃海鮮的,真的別錯過這一道,

真材實料一個人吃真的非常過癮

湯頭太棒太鮮甜了,朋友直接把湯掃完,一滴都不剩

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棉花糖冰淇淋鬆餅

售價:160元

這家店還有提供多樣甜點鬆餅可選擇

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鬆餅部份已經處理成易入口的大小

口感酥脆、放了一陣子還是保持著酥度,灑上糖霜配上彩色穀片,很有古早味的懷念感

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除了OREO餅乾外,這道的重點在於冰淇淋的部份,上面裹滿小棉花糖

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軟軟小小的配在一起口感非常特別,且這種小棉花糖也不會讓人覺得過甜

配上牛奶冰淇淋味道剛剛好,鬆餅沾上也很好吃

個人滿喜歡冰淇淋的部份

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整體來說是一家很特別的店,從外觀看不出來

你必須踏進店裡實際吃過一遍,才可深刻體會出店家對食材跟料理的用心

選用許多生態養殖無投藥的原料

用做給家人的料理心態來處理每一道食材

雖然一開始跟朋友都覺得太家庭式的風格有點緊張,但吃完一整個滿足,

老闆用很耿直堅持的態度做每一道菜,非常推薦來品嚐~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

 【店家資訊】
蒔漁輕食廚房。安心水產
電話:0970-804-914
地址:新北市板橋區松柏街70巷8號 (捷運江子翠站4號出口步行約8分鐘)
營業時間:週一~週五 12:00-14:00、17:00-23:59 週六~週日 11:30-23:59
備註:食材講究 / 提供內用外帶
網站:蒔漁輕食廚房。安心水產

《店家合作文章》內容為個人真實感受


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