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訪店日期：2022/6/12
吃膩一般鍋物店的湯頭，可以來試試新莊這家特色湯頭
『熟度精緻鍋物』不僅提供至少9種湯底，更有幾款會來上特色桌邊服務，讓質感驚喜更升級！
不管是雲朵造型的經典星馬叻沙鍋，還是熔岩起司瀑布加入香濃牛奶鍋
每款都吃得到特色風味及差別性；最後再搭配大盤肉品、海鮮，相當涮嘴
店面外觀
看起來頗具質感的鍋物店
座位參考，室內空間還算寬敞、環境乾淨明亮
醬料區
配料算豐富，最喜歡澄柚醬、花生粉的搭配
汽水、茶類、冬瓜檸檬等飲品
不錯喝的奶茶
雖然冰淇淋沒有特別標示品牌，但味道都還行
比起一些鍋物店的冰淇淋要好上許多，尤其是瑞士巧克力不錯吃
以上提供菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)
目前還有推出和牛加價吃的優惠活動
另外更有接踵三劑疫苗送好康的活動
另外這邊如果點蝦子的話，還會有超級貼心的桌邊剝蝦服務，這個真的超級加分！
雙人嗑肉大肉盤
售價：849元/30oz
愛吃肉的人點這個套餐就對了！
提供兩個菜盤
尤其是印有店家名稱的玉子燒讓人感覺很有質感
裡面有包一點東西，吃起來甜甜綿綿的還不錯
每次菜盤的內容物不盡相同
法蘭今天有吃到：高麗菜、萵苣、金針菇、玉子燒、蒲瓜、豆皮、凍豆腐、貢丸、番茄、玉米筍、香菇、芋頭、蟹肉棒等
主食有好幾種可以選，建議大家想吃特別的可以多+10元點選海藻烏龍麵
綠色烏龍麵本身就很特別，吃起來保有烏龍麵獨有的香氣，口感也是滑潤帶一點Q勁
法式香濃牛奶起司湯(+80元)
使用進口天然煙燻乾酪，乳香風味搭配創意熱熔瀑布起司，香濃有層次
這絕對跟外面吃到很奶的牛奶鍋截然不同！
上桌的時候，店員會來桌邊服務
帶上熱熔瀑布起司，現場切一塊加入湯底中
為了讓他融合的更徹底，記得要馬上開火並搭配攪拌的動作，也避免黏底喔
湯頭很濃郁，喝起來跟別家的就是不一樣，別人是有很重的奶香，他們家則是很明顯的乾酪起司風味，很濃郁的變化
吃起來是滿有質感也帶有點大人味的湯底；個人覺得煮菜盤、烏龍麵的時候相當適合搭配這款牛奶鍋
如果真的很喜歡這樣的組合搭配，煮到後面味道變比較淡時，還可以跟店員要第二次的起司
店員會直接給兩片，讓客人自行加入湯底調整味道~
雲朵星馬叻沙鍋(+80)
鮮少吃到的經典東南亞口味；湯頭充滿泰式香料、椰香等，並且加入棉花糖呈現雨滴樣，激發味蕾
店員會把棉花糖裝上去，整個湯頭變得可愛又特別，遇熱後會有一點雨滴狀樣貌
接著店員一樣會來桌邊服務，並加入三分之一的棉花糖進入湯底
其餘的會留給客人自行加入，端看客人喜歡的甜度調整
放進去會直接秒融化，相當神奇的畫面
而喝起來微微的酸辣湯頭，與棉花糖的甜味碰撞出極為有層次的風味性
湯頭不會嗆辣或是過度辛感，香香的貸出微酸微辣感
且味道上有鮮明的香茅味道很清香特別
法蘭是階段性的把棉花糖分批加入湯頭
因為棉花糖的關係，熬煮到後來湯頭會帶有甜甜的尾韻，相當有層次變化感
超級大的肉盤，總共有兩種肉，總共是30oz之多，兩人吃就滿飽的，但還在可接受範圍
擺盤也是相當好看的
顏色比較紅的是→美國小肥牛 五花牛肉
有明顯的牛香，肉質肥瘦兼具但不會柴口，油畫吃起來算是明顯豐富
顏色比較粉的是→丹麥元氣 梅花豬
瘦肉比較多，但肉質也並不會柴口
不管是哪種肉品，跟叻沙鍋的風味都相當搭襯；且兩款肉等級都還ok，不會有一般火鍋店吃到的廉價肉感
如果吃肉片還不過癮的話，這邊還有海鮮選擇，並且可以用優惠的加購價來購得
山海蛤蠣
售價：189元(套餐加價購)
擺盤也不錯，看起來份量也不少
吃起來飽滿又很鮮味，蛤蠣殼打開後不用馬上夾起來吃，可以再稍微煮一下讓他透一點
不管是肉品還是海鮮，也是都很建議可以跟叻沙湯底一起享用，會吸附一點湯汁，相當夠味
個人覺得湯頭的鑑別度很明確，有做出品牌的特色，且味道是有質感的
肉品跟其他食材的等級也還可以，不是有廉價感的那種食材
最後加購價的品項價格算親民，很適合多人一起來享用~~分享給大家
【店家資訊】
熟度精緻鍋物-新莊昌平店
- 電話：(02)2991-8002
- 地址：新北市新莊區昌平街33號 (近捷運幸福站出口步行約12分鐘)
- 時間：週一~週五 11:30-14:00 17:00-21:30、週六~週日 11:30-21:30
- 備註：單點、套餐式鍋物
- 網站：熟度精緻鍋物-新莊昌平店 (FB)
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