【宜蘭】舊市場內文青特色豆花店！『飛魚食染-鹽滷豆花專賣店』濃厚日式白玉湯圓－法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2021/10/10

位在宜蘭冬山火車站附近的舊市場內，有一家非常突兀的特色小店

他是『飛魚食染-鹽滷豆花專賣店』，有著日式文青風格，在傳統市場裡特別格格不入

但卻又被吸引了進去，且客人還算滿多的，看來應該在當地有做出口碑

缺點就是你必須接受一旁就是菜市場的環境跟味道，去享用這款特色的文青豆花

就在市場裡面，大約中央位置，一上階梯就濕漉漉的，環境非常傳統

而一坐下更是各種魚腥味、肉味，店內擺放的乾燥花味道也很重，非常影響吃甜點的心情

店內很有特色的復古腳踏車，但旁邊就是公廁，真的是各種會讓法蘭崩潰的環境都集中在此了

法蘭從小就滿喜歡逛菜市場的，但是魚腥味下吃甜點，真的有點無法；但既然都來了，還是排除萬難，用心享用一下他們家的豆花跟大家做分享！

座位區參考，環境很溫馨，真的只看照片會難以想像置身菜市場中央

還有販售一些特色商品，例如小農啤酒等

冰棒以及生白玉湯圓等一些店內甜點，也都可以買到

大家一定好奇鹽滷豆花的""鹽滷"是什麼意思，

鹽滷有別於其他豆花店使用豆花粉製作，鹽乳是天然安全的凝固材料，是天然海水提煉，無食安的疑慮

甚至內含多種礦物質及微量元素，製作的門檻當然也較高，有點升級版豆花的概念；而他們家豆花都是用鹽滷製成，令人躍躍欲試

點餐櫃台

提供當日菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主) →因為跟官網提供的菜單不同，所以就以當天菜單給大家參考

菜單上面被劃掉的品項多到黑人問號，但以豆花店來說，品項還是十分多元的

法蘭今日點的餐點，不收服務費；算是比一般豆花店價格小高一點，但特色度也比較多

一般豆花價格還可以，拼盤部分覺得略嫌貴了一點

京都白玉豆花

售價：50元

非常可愛的搭配了白色、藍色的白玉豆花，還有附上玄米茶，可以去膩用，很可愛的貼心組合

特別注意湯圓不用加進豆花裡會硬掉，直接單吃即可~

這個品項的豆花非常小碗，差不多是外面吃滷肉飯的那種小碗，有點意猶未盡呢

豆花+白玉湯圓+布朗尼

售價：120元

一樣有附上玄米茶去膩用，這款跟剛才的差別就是豆花碗變大了，白玉湯圓的份量也多了幾顆跟不同顏色，還加入了紅豆跟黃豆粉

另外還有加上富有特色的豆渣布朗尼，但價格直接2.5倍跳，有點小貴

跟上面的豆花一樣，只是變比較大碗；除了鹽滷豆花外，還放了仙草、薏仁、紅豆；口感、風味、甜度都很剛好

豆花吃起來口感非常綿密，滿令人喜歡的，也沒有特殊怪味或是太甜的感覺，更沒有煙燻的怪味

白玉湯圓

一樣不要加進豆花裡面吃，直接單吃即可；吃起來熱熱的，還有加入了紅豆跟黃豆粉，整個味道很有層次

尤其法蘭本身就熱愛黃豆粉的味道，非常日式溫潤的風味，令人喜歡，且黃豆粉的香氣也很加分

另外湯圓顏色不同，吃起來的風味也略有不同喔

豆渣布朗尼

跟一般外面吃到的布朗尼些微有點不同，他們家的有降低熱量、甜度，甚至奶油的份量也有減少，所以吃起來比較不膩口

切成易入口的大小，也避免噎口的情況；但風味上並沒有令我留下太驚豔的印象，相比之下，白玉湯圓跟紅豆黃豆粉的組合讓我比較喜歡！

全部都吃完後，再喝杯玄米茶(常溫)，溫潤一下喉嚨，去甜解膩一下；這個茶類的搭配，個人覺得很加分

可以看到店員用心準備料理的情況，店內也還算保持乾淨衛生

豆花的口感跟風味，以及其他搭配是有巧思的，唯一的缺點真的是環境，我寧可他在外面擺路邊攤，實在相當可惜，因為對我來說氣味影響很大

如果喜歡吃豆花的人，又不怕魚腥味、肉味、乾燥花味道的話，不妨來試試他們家的鹽滷豆花，或是可以外帶享用喔~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】

飛魚食染-鹽滷豆花專賣店

電話：(03)959-5020

地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號〈舊市場一樓內〉(近冬山火車站步行5分鐘)

時間：週二~週日 11:30～18:00、週六 11:30～20:00 (週一公休)

備註：宜蘭縣內滿500元可新鮮配送到府 / 免服務費

網站：飛魚食染-鹽滷豆花專賣店 (FB) / IG / 菜單

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