法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期 ：2019/9/20

連鎖鍋物吃到飽「文岩文」新莊店就位在體育館附近

地理位置方便，食材種類豐富

本來是衝著多品項的肉品來的，沒想到一進來發現其他附餐也是多得驚人

冰品有哈根達斯，而且是兩櫃外，還有cold stone冰品

飲料也是遠比其他家品項都很多、最吸引法蘭的還有滿滿一櫃的甜點蛋糕

而且是看起來不錯吃的甜點蛋糕，不是感覺廉價不想夾的那種，完全就是要挑戰大家胃的極限！

一進門口，有個超大吉祥物娃娃，跟人差不多高，非常可愛

文岩文：「收天下食材，造絕世之味；嘗世間人情，待相知之禮。」

提供菜單參考，吃到飽模式可以劃好幾次單，一次我數過大約準備了五張，

劃好放在桌上店員都會直接收去，效率很高

整整一排醬料區

醬料跟配料滿多元的

喜好吃辣的人一定要試試他們家的自製辣醬

法蘭加了一點在醬中提味，還不錯有別於其他店的醬料感

旁邊還有白飯、雞蛋可拿取

除了最基本的汽水飲料機台外

連可爾必思都有，甚至還是兩種口味

旁邊還有台灣啤酒，真的把所有族群都照顧到了！

當天還有喝到梅子蕃茄、奶茶等等飲品

咖啡拿鐵、熱可可、奶茶也是可以選擇的

滿滿的甜點水果區

很少看到吃到飽的甜點會讓我有興趣的

泡芙裡面是很像冰淇淋的口感，不錯吃喔

還有各種口味的切片蛋糕，誠意十足

連乳酪蛋糕也有，除此之外還可以吃到兩種口味布丁

巧克力控的天堂！

冰品光Cold Stone就有八種口味，且都是很熱門的口味

旁邊還有兩櫃Häagen-Dazs，總共也是八種口味

現場也都有餅乾筒可搭配

湯頭可選擇鴛鴦鍋，

法蘭選了招牌麻辣鍋、文岩文獨家黑蒜鍋

黑蒜鍋是比較養生的鍋種，隨著產季的不同，黑蒜鍋的深淺色也會不盡相同

由營養價值比一般大蒜高出數倍的黑蒜與雞骨熬煮製成

他們家的麻辣鍋強調天然的概念，辣度也不會太高且帶微微的酸，如果喜歡很辣的人，可以再行加入醬料區的辣醬食用喔

裡面還有鍋底鴨血、豆腐

鴨血有入味，兩種味道都是帶鹹感，然後散發微微的辣感，但不會過度

這邊店員都很親切，也都會主動詢問加湯

豐富的品項菜單

吃到飽就是要先把肉品點一輪

但他們家的肉品真的太多種了，第一輪直接嚇到我們，宣告第一輪就飽了！

這邊出餐點的速度滿快的，而且會一次上很多種，不會餓到大家

蔬菜類的選擇也很多種喔

這邊還有提供滷類品項

有滷牛肚、滷肥腸、滷牛筋，稍微加熱就可以享用了

牛肚跟牛筋的口感都還不錯，滷肥腸則是很重口味，有點像是臭臭鍋的肥腸，喜好肥腸的人可以挑戰

如果有網路訂位的話，還有機會吃到店家招待的肉盤

今天法蘭被招待了兩種肉品：霸王牛肉+鹿耳島豬肉

照片為鹿耳島豬肉，肉片非常的長，看了就垂涎三尺

帶有油花且富有嚼勁，肉片厚實

霸王牛肉

油花較多，肉質算嫩，但又帶有明顯瘦肉的肉感，整體厚實不柴

這兩款肉品是菜單上沒有的，由店家招待！

穀飼小肥牛

一份約有8片

油花很多，牛肉香氣重，外嫩內裡厚實

頂級無骨牛

一份約有6片

部分帶筋，所以口感會跟其他肉品稍有不同

吃起來很大片，且也很有嚼勁，油脂較沒有那麼多

塔里木羊五花

一份約有6片

有些吃到飽店還點不到羊肉，這邊可以吃到喔

但羊味跟肉紋非常明顯，吃起來也是厚實但不柴

安格斯極黑牛

一份約有4片

肉片也是切得很大片，可以吃得很爽口

牛肉香氣明顯，油花分佈較少

雪藏胭脂牛

一份約有4片，這個品項是法蘭今天心目中第一名；沒想到一問之下這個品項單價真的比較高(甩髮

肉片切得比較細長，比起其他品項，可明顯吃出較為軟嫩的肉質感

整體油花均勻，口感還不錯

上等培根豬

一份約有6片，

另外這邊還有提供另一種豬肉品項：台灣自然豬，但因為真的吃太撐了，這次就沒有點到，喜歡豬肉的可以點看看

切得小片易入口，有明顯培根的油脂香氣，

帶有油花，瘦肉肥肉混合，整體吃起來沒有負擔感

白羽雞腿肉

一份約有4塊，這邊等於牛肉、豬肉、羊肉、雞肉都點得到，相當豐富

有微微的酒香，雞腿肉的肉質還不錯

應該有使用米酒去調味過，很像在吃醉雞，口味相當特別，推薦可以點看看這款特別的雞肉肉品

這邊還點得到炸過的品項

炸過後在放進麻辣鍋煮，整體會變得更加入味

炸土魠：有點像雞柳條的口感，味道較為清淡

排骨酥：適合放進麻辣鍋煮，很入味且又吸辣不錯吃

旁邊的玉米筍也很值得點，它是產地直送，沒有冷凍過非常新鮮，建議要先把外層拔掉再下去煮

不然煮完就變很難拔了

鴨肉丸：吃起來很有彈性，小小的不會太負擔

干貝酥：個人本身就很喜歡這種火鍋料，吃起來甜甜的，像是蟹肉棒一樣的味道

土雞蛋餃：外皮顏色跟平常吃得蛋餃完全不同，使用土雞蛋來製作，皮味道吃起來也比較特殊，推薦大家可點看看這款不一樣的蛋餃

另外這邊提供的菇類也是非常多元，高達六七樣

白色的是起司燒：個人很喜歡這款，推薦大家可以點，這應該可以當作甜點來吃

但它是鹹的，小心咬的時候要注意，裡面會燙口，且還會牽絲，非常喜歡牽絲的起司口感

黃色的是龍蝦沙拉丸：裡面有類似沙拉醬偏甜的口感

接下來想吃海鮮，這邊也可以點到很多種

個人覺得扇貝好吃，後來還加點了一次

上面是生凍牛角花、紐西蘭貽貝、國宴魚、扇貝、曼波魚皮等

國宴魚吃起來鬆鬆軟軟的，沒有魚腥味

這個是曼波魚皮，很特別的品項，最喜歡點平常比較吃不到的食材

吃起來是很特別的口感，滑溜滑溜的，本身沒什麼味道，有膠原蛋白的感覺，喜歡特殊口感的人可以點看看

鮮蚵

白蝦

這個品項是店員很推薦的，很有彈性外，吃起來還很甜喔，推薦可以點

整體來說，菜單、甜點、飲品、冰品相當多樣化，

店家堅持比較健康的天然食材跟調味，在味道上比較不重口味

且店家會每隔一陣子調整一些品項

大胃王可以來挑戰一下，這次甜點吃不多，覺得太可惜了，下次應該要再把戰力練強一點！~~分享給大家

【店家資訊】
文岩文-岩燒蜀辣鴛鴦鍋
電話：(02)2277-7399
地址：新北市新莊區中華路一段168號 (捷運新莊站步行約10分鐘)
時間：週一~週日 12:00-24:00
備註：鍋物吃到飽
網站：文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋

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