訪店日期 ：2018/10/20
外食族對於各種料理的食材安全性
有時候真的很難評估，常常吃進許多負擔感十足的東西
法蘭這次在江子翠站附近吃到這家好吃的餐廳，很想推薦給大家
對食材的用心跟把關，是明顯吃得出來的
外觀非常家庭式，進來的時候還會有那麼一點不自在
但吃完之後覺得很溫暖，用做給家人料理的用心態度來對待每一個客人的點單
餐廳外佈滿店家種植的植物，千萬別以為是花店，請大膽的走進來！
特別注意：為保新鮮度，這邊的料理都是現點現做喔，所以建議可提前預訂位置跟餐點！
就連內部也有許多植栽
還有一點乾燥花的擺飾，都是老闆娘親手編織而成
櫥櫃還看得到健康的油品，這些都是料理入菜使用，不是拿隨便的油來做料理，相當用心
座位數並不算太多，但靠近入口的高腳椅區很適合跟朋友聊天、喝喝飲品
每周六日的晚上19:00~21:00更有邀請駐唱歌手
這次遇到的沛峰除了自彈自唱的才華外，還會跟客人互動
法蘭朋友也一起上去唱了幾首，不亦樂乎；真的是給人很歡樂放鬆感的餐廳
米酒十露純釀造氣泡果醋
有葡萄跟蘋果風味，走健康無負擔的定義路線
樂活葡萄香檳醋飲
這次選擇葡萄口味
不刺激的醋感，可以幫助消化跟解膩；加入了一點碎冰喝起來沁涼暢快
且裡面喝得到一點黑醋栗的果香；詳細資訊可點此參考
在料理中來上一杯相當適合
黑豬肉墨魚香腸(小)
售價：250元/小份、350元/大份
份量多人分食剛剛好；沒有添加防腐劑，手工天然的製作皆是出自店家的用心
給大家看看料多實在，從表面紋理上可清楚看出
花枝、豬肉、墨魚都可明顯辨識出來，真材實料且給得很大方
可先吃一口原味，再搭配一旁的羅勒葉、蒜頭，美味多層次
他們的蒜頭不帶嗆感，吃起來很溫和
個人很推薦搭配羅勒葉食用，非常香且有點欲罷不能
風味很好；香腸咬下去的口感也還不錯，不是軟爛的，是帶有一點煎過的焦脆感
且沒有豬的腥味，吃起來沒有一般吃香腸的油感跟負擔感，個人很喜歡
午仔魚一夜干
居酒屋必點的一夜干，特別喜歡吃午仔魚的肉質
擠上檸檬可以更增添風味
生態養殖的午仔魚，肉質細緻且鮮嫩多汁
沒有魚的腥味外，也不會因為是一夜干而有很乾柴的口感
還是保持內裡魚肉的軟嫩
蒜香安格斯骰子牛飯
售價：280元
附湯有昆布跟吻仔魚，看似簡單但湯頭是很不錯的，跟外面的隨便附餐是不一樣的味道
肉給的份量算多，且大小容易入口，在扒飯的時候相當方便
隨餐都會搭配一杯綜合水果醋，比較溫和、醋感不高的口味；是為了開胃跟促進消化
小菜隨時令變化，這次吃的有新鮮自種的蕃茄、玉米筍、豆干、杏鮑菇等
蕃茄簡單川燙但就帶出很天然的微甜感
最有驚喜感的是杏鮑菇，搭配上面的紫菜酥，
脆脆的口感加上杏鮑菇意外地很有層次，其中的芝麻香氣也很迷人
洋蔥自然帶出的甜感，且口感不軟爛是脆脆的；跟飯配在一起口感跟甜味都很不錯
淋上一點醬油，帶出香甜味
選用安格斯黑牛，甘甜無腥味；瘦肥各半，肉質厚實軟嫩紮實且不柴
明顯的牛肉香氣，又帶有一點嚼勁，跟洋蔥搭配的好，加上醬汁相當下飯
噶瑪蘭黑豚炒洋蔥飯
售價：280元
一樣會附上小菜、果醋、附湯
醬汁的調味有點趨近壽喜燒，甜甜鹹鹹的味道配上脆口甘甜的洋蔥 相當下飯
噶瑪蘭豬肉片完全沒有豬腥味外，肉質不錯吃起來很順口
且除了甜味外，上面的黑胡椒香氣也有加分效果
噶瑪蘭黑豚辣拌麵
售價：200元
這個我個人非常推薦，連法蘭不吃辣的最後都搶去吃光光了，欲罷不能的入味辣感，推薦
老闆還特別舀了一匙辣醬給我們嚐試
用了三種不同辣感的辣椒跟橄欖油去拌炒，麻香辣兼具
可以先吃原本的口味，接著再把蛋戳破去混合辣度也很OK
除了好吃帶甜的噶瑪蘭黑豚肉片外，上面還有蔥花、海帶芽跟蛋配上白黑芝麻，香氣十足！
烏龍麵也是選用讚歧烏龍麵，勁道跟彈性都不錯，還有滑潤感很好入口
且辣醬完整入味，吃的非常過癮；吃完還想跟老闆買辣醬！
下次會想再點一次這道料理，印象很深
航母級招牌海鮮麵
售價：360元
這個餐還有附上飯後水果；店內招牌也是今天最讓大家為之一亮的料理第一名
湯頭因為食材的好，加上用昆布跟柴魚製作高湯，所帶出的自然甘甜感，讓人印象深刻！
一端上來看到配料就覺得CP值太高了！
裡面有銷售日本等級的吻仔魚、大白蝦、牧場雞蛋、日本海帶芽、廣島牡蠣、韓國松葉蟹蟹味棒、讚歧烏龍麵、透抽、北海道生食級干貝、新鮮蔥花等
每一個單獨拿出來都是很有看頭的配料，以這個價位來看真的很佛心
就連蛋的顏色都有些微不同，用的是茂林牧場的嚴選雞蛋，做成半熟的熟度
透抽的大小真的沒話說，且彈性十足很爽口
廣島牡蠣也超鮮的，咬下去飽滿且吃得到大海味
大白蝦除了大之外，還甘甜富有彈性
拿十元硬幣比看看北海道干貝有多大、有多厚；一口咬下真的是太幸福了
我可以再吃好幾顆沒問題！真的很飽滿鮮嫩多汁，而且還吃得到緊實度
喜歡吃海鮮的，真的別錯過這一道，
真材實料一個人吃真的非常過癮
湯頭太棒太鮮甜了，朋友直接把湯掃完，一滴都不剩
棉花糖冰淇淋鬆餅
售價：160元
這家店還有提供多樣甜點鬆餅可選擇
鬆餅部份已經處理成易入口的大小
口感酥脆、放了一陣子還是保持著酥度，灑上糖霜配上彩色穀片，很有古早味的懷念感
除了OREO餅乾外，這道的重點在於冰淇淋的部份，上面裹滿小棉花糖
軟軟小小的配在一起口感非常特別，且這種小棉花糖也不會讓人覺得過甜
配上牛奶冰淇淋味道剛剛好，鬆餅沾上也很好吃
個人滿喜歡冰淇淋的部份
整體來說是一家很特別的店，從外觀看不出來
你必須踏進店裡實際吃過一遍，才可深刻體會出店家對食材跟料理的用心
選用許多生態養殖無投藥的原料
用做給家人的料理心態來處理每一道食材
雖然一開始跟朋友都覺得太家庭式的風格有點緊張，但吃完一整個滿足，
老闆用很耿直堅持的態度做每一道菜，非常推薦來品嚐~~分享給大家
【店家資訊】
蒔漁輕食廚房。安心水產
電話：0970-804-914
地址：新北市板橋區松柏街70巷8號 (捷運江子翠站4號出口步行約8分鐘)
營業時間：週一~週五 12:00-14:00、17:00-23:59 週六~週日 11:30-23:59
備註：食材講究 / 提供內用外帶
網站：蒔漁輕食廚房。安心水產
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南投 (1)
