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訪店日期：2021/1/28
吃慣各種異國料理後，發現台灣古早味就是有種神奇的魅力
這次來到台中大坑的正心豆漿店
他們家做的是台灣傳統美味再融合一點日式的創意變化
每一種品項都令人為之好奇！
明亮乾淨的店面外觀
位置示意圖給大家參考
座位區也是乾淨整潔
飲品櫃
為確保最佳賞味期限，飲品都建議當日飲用完畢，他們家的豆漿都是現磨製作，所以新鮮喝最好喝
旁邊還有各種醬料、配料可自行搭配使用
櫃台點餐即可
清楚看得到料理處理情況，號碼提示機顯示自己號碼即可領餐
也可以參考櫃檯旁的新品品項
為求方便跟快速性，旁邊也有放相當多已經製作好的餐食可選取，拿了結帳就可以走了，價格也都還算親民
桌上也有提供一些比較傳統古早味的點心，可以嚐鮮看看
提供菜單參考↑ (請以現場實際菜單為主)
咖啡豆漿
售價：55元
可選擇有糖無糖、冰的跟熱的；法蘭選了常溫的微糖
喝起來甜度非常適中，很順口的風味
咖啡香又搭配上一點豆漿的烘焙香氣，兩種烘焙的產物卻意外的搭，也沒有苦澀感，個人滿喜歡的
壽喜燒肉蛋餅
售價：60元
個人非常喜愛吃壽喜燒，第一次看到跟台式蛋餅做結合，太特別的組合了非常吸引人想點
煎的有點焦香感，甜甜鹹鹹的醬香調味，加上了洋蔥的自然甜感
搭配肉片跟金針菇，完整複製了壽喜燒的風味跟組合
算是菜單內滿吸睛的品項，喜歡吃特殊口味的人可以嘗試
日式湯蛋餅
售價：55元
比一般夾餡蛋餅還要有特色的創意蛋餅，這款也是特色之作
結合了日式的湯料感，非常特別，裡面除了蔥蛋外，還夾入了蟹肉棒
除此之外，外面配上了帶有勾芡感的黑木耳、金針菇、蔥花等；整體是甜鹹的醬香風味且很夠味，個人很喜歡他黑木耳的口感
鹹豬肉燒餅
售價：60元
傳統古早味早餐店一定要來一份燒餅的！而他們家燒餅口味獨特又多元，想吃的選項非常多
法蘭選了最經典的鹹豬肉口味，一口咬下還沒吃到肉的部分，就滿嘴鹹豬肉香氣，非常到位，
咬到肉之後，味道十足且很開胃，友人非常喜愛
肥肉部分也不會太油膩，且用了比較多瘦肉的部位，
燒餅則是很酥脆，建議趁熱吃口感更佳
鹹豆漿
售價：40元
招牌必點，有別於以往吃到的鹹豆漿，這家的非常不一樣；看起來就非常誘惑人的樣子
喝起來有種吃茶碗蒸的錯覺，介於喝豆漿跟豆花的口感之間；旁邊還有佐上海苔、蔥花，以及一定要搭配的油條，最後裡面還加了菜脯
非常像在喝日式湯品，甜鹹適中還喝得到明顯湯的精華跟菜脯的風味，算是店內特色招牌首選
炸煉乳銀絲卷
售價：25元
吃完鹹食，甜點也是絕對不能放過；傳統早餐店有太多特別的甜食可吃了
非常邪惡加上煉乳的炸銀絲卷，是大人跟小孩都會喜歡的風味
建議趁熱吃，還可以吃到酥脆的外皮口感，跟柔軟的內裡
手工甜燒餅
售價：20元
這款就是菜單沒有，而放在桌上販售的傳統點心之一
他有分成兩種口味，芝麻跟花生；法蘭選了花生口味，咬下去才知道，它的內餡料是粉狀喔
裡面是中空的，有點像在吃皮比較厚版的椪餅，帶有微甜感，裡面加的花生粉有點像是車輪餅的花生風味
小小的傳統點心不占胃，價格也親民
整體來說，菜色有創意又多元化，顛覆以往早餐店的傳統性
對於一成不變的早餐選擇，多了非常多的元素搭配，
喜歡台灣特色傳統早餐，但又想吃出新變化的可以來試試~分享給大家
【店家資訊】
正心豆漿
電話：(04)2437-1183
地址：台中市北屯區軍功路一段287號
營業時間：週一~週日 06:00-13:00
備註：免服務費 / 台灣傳統早餐店
網站：正心豆漿 (FB)
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