【新北】板橋大遠百『藍屋和風御膳』和牛肉質鮮甜柔嫩、壽喜燒鍋/刺身等平價美味！－法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2017/11/17

喜愛壽喜燒的法蘭最近又發現了一家日式料理店-藍屋

裡面除了各種日式料理、刺身、鍋物等，

還有壽喜燒套餐，店內更提供和牛食材

衝啊！衝啊！

就位在板橋大遠百9樓華麗噴水池旁邊

會有帶位人員在帶位台服務

裡面燈光漂亮的位置是櫃檯

有半開放式的包廂

也有完全開方式的沙發區

最棒的還有靠窗邊可以看夜景的位置

跟中間的日式風格截然不同

這區以兩人座位居多

很適合情侶一起來用餐喔

入座後桌上的餐具早已擺好

服務員會端來熱茶給每一位客人

是玄米茶 飯席間服務員也會一直來補充

桌上的立牌可以填問券跟服務人員拿小禮物耶~

立牌還有一些料理吃法教學

不過在送餐時服務員其實也都會介紹吃法

菜單參考請點此

特選安格斯牛肉壽喜燒

售價：328元

非常推薦這個套餐很豐盛！

套餐含壽喜燒鍋物(肉盤+菜盤)、花籠三品、漬物、越光米、味噌湯、茶碗蒸、甘味二選一、飲料六選一

漬物是醃蘿蔔

法蘭本身就喜歡吃這個小品

清爽開胃~

味噌湯

很夠味，裡面有豆腐、昆布、蔥等

有很明顯的柴魚香氣

(一旁還有提供七味粉給壽喜燒使用)

茶碗蒸

裡面有一小塊鮭魚肉

還有雞肉塊

(越光米粒粒分明跟壽喜燒很搭)

要稱讚一下他的雞肉塊很嫩

蛋的部分剛剛好不會有腥味

菜盤

有豆腐、香菇、胡蘿蔔、水菜、金針菇、蒟蒻、蔥、大白菜

胡蘿蔔弄成超可愛的星星型狀

對擺盤滿有小心思的耶

豆腐很滑嫩

蒟蒻很有彈性且脆口

如果忘記服務人員說的步驟

可以拿桌上的立牌來看

先將蔥、大白菜直接丟入煮到自然出水

(步驟大家可以自由發揮沒有一定要照著做)

提供壽喜燒醬汁、水

讓大家自行調配份量

法蘭是壽喜燒醬汁全部倒入

水倒入三分之二

煮出來的湯頭甜甜鹹鹹很不錯喔

接下來就可以把菜盤都倒入囉~~

安格斯牛肉片 (美國牛)

等不及要吃肉了吧！

放在盤子裡沒感覺

夾起來攤開才發現肉片超大一塊且很厚實~

特別拍給大家看它的長度！！

攤開放下去比鍋子還長XD

肉片本身有油脂

肉質非常有彈性多汁

整個吸附壽喜燒的湯汁超級入味

搭配其他蔬菜吃也很棒

法蘭索性把肉片捲起來包住菜

上面灑上七味粉 天啊~人間美味

(法蘭本身就非常愛壽喜燒的料理)

蛋液

壽喜燒最棒的醬汁絕對是沾蛋液

如果不敢這樣沾的人也可以倒進去煮蛋來吃喔！

把剛才的肉捲沾上蛋液

非常的搭！

特別要推薦的點是平常去吃壽喜燒吃到飽

最後會變很死鹹但在這邊吃沒有這個問題

如果當初醬汁沒調配好的話一定要舉手請店員救救你啊！

花籠三品-味噌黃瓜、日本黑豆、胡麻豆腐

味噌黃瓜

味噌味道很明顯

黃瓜配上魚卵海鮮味十足

日本黑豆

比較大顆裡面很綿密

感覺有加入一點蜜帶有微甜還不錯吃

胡麻豆腐

冰涼口感胡麻醬香有入味但又不會過重過嗆

豆腐有點像是杏仁豆腐的口感有彈性不會軟爛

花籠三品裡面法蘭最喜歡這個

冰奶茶

飲料有六種選擇，還有分冷熱

奶茶不會太甜，建議少冰更適中

甘味

可以選紅豆湯或是冰淇淋

法蘭選了抹茶冰淇淋

上面還有放上枸杞

滿好吃的，推薦可以點這個冰淇淋

不會過甜滿有質感的味道

帶有些微抹茶香也不會苦

尾端還有牛奶香氣

當飯後甜點再適合不過

通常某些店家的附餐冰淇淋都很不怎麼樣

但這個抹茶冰淇淋法蘭覺得還不錯喔~

日式相撲鍋

售價：328元

上面寫著東京傳統、滋補養身

滿適合帶爸媽來吃這道

或是你本身喜歡清淡口味的也可以點

法蘭吃完覺得是一個無負擔料理

湯頭是柴魚高湯

服務員很貼心有另外附一瓶柴魚高湯使用

金桔醬

這個醬料搭配也很特別微酸

給柴魚高湯又多了一點風味

白芝麻粉

這個也很特別

它是讓湯頭更好喝的秘訣

不是直接沾取的調味喔是拿來提味湯頭用

醬料盤依序為→柚子胡椒、辣蘿蔔泥、蔥

服務員有特別說頭兩樣是辣的

日本流行吃法是將湯頭+白芝麻粉+柚子胡椒一起食用

柚子胡椒有柚子香氣味道是鹹辣感

建議一次份量沾取一點即可

菜盤

裡面有草蝦、豆腐、豆皮、香菇、鴻喜菇、水菜、大白菜、蔥、蒟蒻

大白菜的部份特別甜

尤其是再配上湯頭的甜味滿不錯的

柴魚高湯有明顯柴魚味湯頭鮮甜

平常大魚大肉吃慣了

突然吃到這個組合覺得意外的舒服

菜盤的搭配也還不錯

雞肉塊+雞肉泥

雞肉塊肉質不錯算嫩

且帶皮的部分不油膩還有Q勁

還有吃到軟骨的部分有加分

雞肉泥蔥的味道很重

裡面還混和了細碎的軟骨

口感軟軟脆脆很神奇

但蔥味明顯的關係法蘭會比較推薦雞肉塊

精選和牛&安格斯牛肉鑄鐵燒組合

售價：428元

和牛終於來啦~~一次可以吃到兩種肉好滿足

(服務人員會提醒鐵盤有加熱過不要碰到會受傷喔)

可以拿來包肉的生菜

附上小黃瓜

這個也可以包進生菜裡面的配料

依序為：蔥絲、水菜、蘿蔔泥

醬料盤依序為：蒜泥燒肉醬、山葵、七味粉

蒜泥燒肉醬好吃耶推薦一定要沾喔

配山葵也很夠味且有嗆感七味粉則是帶點微辣

和牛肉片

中間有附上金桔可以淋→滿解膩的可以試試

安格斯牛肉片

這兩款肉片本身上面就有加海鹽、胡椒所以帶有鹹度

法蘭建議加醬料盤會更好吃

和牛油花比較多

肉質不會柴油脂豐富所以口感很嫩

安格斯牛

跟剛才壽喜燒吃到的肉片不太一樣

比較薄油脂也比較沒那麼多

但還是滿香的海鹽也有把肉的甜味帶出來

法蘭是淋上金桔

還偷用壽喜燒剩下的醃蘿蔔來包菜

最後一定要加上好吃的烤肉醬！

龍田炸嫩雞

售價：128元

有附上一盤醬汁為天婦羅蘿蔔泥沾醬

沾醬後炸雞的鹹度會變得比較溫和

上面有放蔥配在一起不錯

也可以淋上一旁的檸檬更清爽

炸雞本身很多汁且夠味

外層薄皮但酥脆不沾醬就有鹹度

所以直接吃也很ok

有的雞塊裡面還有軟骨這個法蘭很喜歡

【蘭】-刺身組合(雙人刺身組合)

售價：328元

有附上沾醬跟山葵、蘿蔔絲

蔥鮪魚泥

滿大一塊的打成魚絞肉

上面用蔥點綴

口感很綿很特別

第一次吃到這種生魚料理

油脂不會太多

加上蔥的調和再沾上山葵、醬料味道還不錯

白色的是透抽

上面有配上微鹹的魚卵

透抽非常新鮮耶

因為可以吃到一個濃稠的濕潤感

肉質有彈性配上魚卵啵啵啵的口感很有層次

中間是鮪魚

肉質也很綿密

吃的到魚肉本身的鮮甜

跟鮪魚泥的口感很不一樣喔

一次可以吃到兩種滿特別的

橘色的是鮭魚

鮭魚有兩片且很厚實

油花分佈均勻

肉質比起鮪魚較有彈性屬於較肥美的生魚片

但因為比較肥美所以建議可以交替著吃

不要一次連續吃兩片鮭魚喔~~

熱抹茶拿鐵

售價：100元

旁邊還有附上兩塊抹茶餅乾

抹茶味明顯有點像是牛油曲奇餅乾的抹茶版

抹茶拿鐵還不錯喝

上面還看的到抹茶粉

帶有茶香+一點抹茶的苦味很大人的味道法蘭很喜歡

還有一點奶香搭配茶點相當適合

飯後來一碗熱熱的也很有放鬆舒服的感覺

日式抹茶生乳捲

售價：80元

生乳捲滿厚的

裡面的生乳部分滑潤甜度適中

配上蛋糕體鬆綿口感

友人說完全入口即化耶XD

旁邊有附上一盤黑糖沾醬

淋上後，又變出不同的風味

但意外地不會很甜

不管是直接吃還是沾醬吃都滿好吃的

一定要沾取下面的抹茶粉

帶有抹茶香跟苦味整個配在一起非常有層次感

整體餐點的味道都還不錯

且以份量來看認為他們價格很平實

尤其是壽喜燒甜甜鹹鹹的好吃

套餐附的東西也很豐盛但價位卻很漂亮

分享給大家~~

法蘭柚吉祥物分隔線

法蘭柚x別當艾芙德小姐

【店家資訊】
藍屋和風御膳-板橋大遠百新站店
電話：(02)2951-3595
地址：新北市板橋區新站路28號9F-板橋大遠百 (捷運板橋站A3號出口步行約10分鐘)
營業時間：週一~週日 11:00-22:00 (21:00最終點餐時間)
備註：套餐、生魚片、鍋物、天婦羅等/一成服務費
網站：藍屋和風御膳 (FB) / 官網