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訪店日期 :2020/1/5

君悅旗下以歐陸料理聞名的寶艾西餐廳

為現代人打造全新周末「晨光套餐」,由寶艾西餐廳主廚羅偉洲特別規劃七道式料理

以美食喚醒慵懶周末,也喚醒老饕們的味蕾

工作累了嗎?假日好好犒賞自己一頓吧!美好假期就從這裡開始~

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寶艾西餐廳位在台北君悅酒店的二樓,

可以從這個手扶梯上樓,上去往左看就是餐廳位置

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寶艾西餐廳於2018年榮獲第一本台北米其林指南推薦餐廳

並設有客席82位,另有兩間可容納6至14人的私人包廂

營業時間:午餐 11:30 AM - 02:00 PM;晚餐 06:00 PM - 9:00 PM。

地址:台北市信義區松壽路2號二樓/電話:02 2720 1200 分機3255

請點此參考/訂位

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-訂位僅保留15分鐘,請準時抵達餐廳。
-為維持餐廳用餐環境,敬請妥善照顧隨行兒童;穿著端莊服裝,勿穿著短褲與拖鞋。
-如需嬰兒座椅、兒童餐具、無障礙設施及素食等服務,請先告知。
-特別需求將視現場實際狀況與座位安排而定。
-2019/12/24 、2019/12/31 、2020/01/24晚餐、2020/01/25 - 26 午餐與晚餐、2020/02/14 晚餐等日期須於訂位後三天內預付每位NT$500訂金方視為完成預訂,餐廳將主動與您聯繫訂金事宜。恕不接受指定座位。
-10人以上訂位請致電 (02)2720-1230。

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首先進入,服務生會帶位,先穿過一條長廊

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環境整潔明亮,佈置得相當有味道

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接下來到達我們的位置區,實在是驚艷了

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餐廳是特別挑高引進自然採光的中庭天窗,甚至室內還有流動的大理石噴泉

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非常幸運被安排在噴泉旁的求婚桌

聽說這邊是求婚率百分百成功的位置,相當適合情侶預定!

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依照西餐禮儀,擺放整齊的餐具

每一個都有不同的作用不重複

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桌上擺著的是「晨光套餐」菜單

每週六、日限定的周末午間「晨光套餐」,售價:每套NT$1,980+10%

可選擇主餐以及飲品、茶飲等選項,其他則為主廚固定餐點

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奇異果柳橙汁

還沒選定主餐時,服務生就親切得幫我們服務入座,並詢問我們要喝什麼

氣泡水、水、鳳梨西瓜汁、柳橙奇異果汁等選擇

喝起來是很新鮮現打的果汁,甜中帶酸還有很多果肉果籽,喝起來不刺激喉嚨順口

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接下來會上「主廚烘焙坊」晨間麵包

一上來就讓人為之喜悅,法蘭本身就很喜歡吃麵包,一次來了五款特色麵包,非常的享受

特選五款每日現做手工麵包與英國司康,所以每次吃到的都不盡相同喔,法蘭這次吃到的是:英國司康、無花果麵包、橄欖油麵包、黑松露麵包、圓可頌

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還附上了奶油跟抹刀、藍莓果醬

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藍莓果醬可隨自己喜好搭配,服務生建議可與司康一起食用

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另外還有提供鳳梨甜菜汁

用了小鐵桶裝盛,鋪上了滿滿的冰塊,保持其冰鎮度

味道喝起來相當濃厚,且風味很特殊,基底鳳梨香有出來,整體甜酸適中

每日新鮮特調沁涼蔬果汁,每次提供的口味也不一定喔

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橄欖油:比較素雅的麵包風味,可以加醬或奶油搭配,口感鬆軟不會硬口

黑松露:有一點黑色斑點的是黑松露麵包,一端上來松露香氣就整個飄散,非常厲害,建議可趁熱吃,喜歡松露的人別錯過了

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圓可頌:香氣迷人,散發出一點牛油香氣,吃起來很酥脆,造型也有別以往吃到的可頌,同桌的人都很喜歡這款圓可頌

英國司康:本身就有加入一點果乾,本身就很喜歡吃司康,但他們的司康真的很好吃!

表層很酥口,本身味道就散發自然的麵粉香氣跟甜味,單吃不加果醬就很不錯了,且不油膩也沒有負擔感,非常推薦

無花果:這款也是今日的最愛之一,裡面吃得到很多果乾跟堅果類,

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餡料十足完全塞滿整個麵包,吃完很滿足,還可以吃到平常少見的無花果乾,整體口感跟風味都很不錯

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「農夫市集」沙拉-主廚秘製松阪豬頸肉沙拉

法蘭也非常喜歡這道沙拉風味,第一次吃到的沙拉風味,獨特秘汁相當用心,打造一款很台味的西式沙拉,醬料十分迷人相當推薦

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特選松阪豬頸肉、水耕生菜沙拉、鮭魚卵、水煮薏仁、醃製西瓜、玉米筍、紅/黃蕃茄等,

並搭配許多台灣在地蔬菜,例如:龍鬚菜、山蘇

每一樣獨立出來都是不一般的美味,最特別的莫過於西瓜是特別醃漬過的,味道鹹鹹甜甜的相當特別

而紅/黃蕃茄也是帶甜好吃,薏仁的選擇除了豐富特別又相當健康,最後還有大海鮮味的鮭魚卵點綴著,名副其實的海陸地沙拉

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秘製醬真的很令人喜愛,特別開胃,有點像是升級版的台灣滷汁

豬頸肉的肉質也不錯,帶有彈性,醬汁也有入味,且不會有過多肥肉,吃起來清爽剛好,配上鮭魚卵又多了一層口感層次

就連沙拉都美味得像是一道主菜!

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奶油甜玉米湯佐爆米花

玉米濃湯搭配爆米花竟出現在寶艾西餐廳,搭配相當濃厚的玉米基底,湯品就是要你完全享受玉米變幻出的各種美味

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湯品也非常好喝,玉米濃湯跟爆米花竟意外得搭配

爆米花上還撒有一點紅椒粉,除了視覺外也在味覺上做了一點變化

整體喝起來十分濃郁,服務生還會提供現磨胡椒來點綴,太好喝了不到一會就全部飲盡!

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寶艾三重奏

豪華海陸水波蛋,主廚改良傳統水波蛋料理,簡單蛋料理轉化成升級版開胃前菜,

烏魚子巧妙融合在蛋黃醬裡,搭配下層的青蒜馬鈴薯蓉,最後用花點綴成看似簡單又不簡單的精緻蛋點

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用班尼迪克蛋的概念呈現製作,花瓣點綴得嬌豔氣質

端來的時候連盤子都保持著溫熱感

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輕輕一剖,水波蛋的蛋液優雅得流淌出來

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整體味道很特殊,口感軟綿

馬鈴薯的牛奶香氣明顯且很細緻

烏魚子自然的鹹香相當提味,豐富整個風味層次,是蛋料理的核心主軸

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法式麥年煎海鱸

來場經典的法式饗宴

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搭配芥藍菜,加上酸豆以及酸甜蕃茄、濃郁竹筍醬汁

鱸魚有先裹上蛋液再去煎,蕃茄部份是用新鮮蕃茄、風乾蕃茄一起打成蕃茄醬

鱸魚表層香煎的脆口,但內裡的魚肉卻保有彈性,且吃起來鬆軟

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底盤有奶油,魚沾上後,整個奶油飄香,加上蕃茄醬的混合,帶有點綴效果很加分

也可配上旁邊的酸豆,又多了一層不同的酸度感

另外服務生也會詢問是否需加現磨胡椒搭配

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特選美國炭烤牛排

喜歡吃牛排的寶艾也吃得到!還可以選擇自己本身喜愛的熟度

這道一樣服務生也會詢問是否需要加現磨胡椒

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奶油紅蘿蔔緞帶做裝飾,相當低調卻好看的視覺點綴

旁邊是甜薯泥,吃起來相當綿密細緻,且甜甜的好吃,甚至有點神似南瓜風味

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法蘭點得是五分熟,牛排的厚度非同小可,厚實卻軟嫩

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表層跟內裡是截然不同的口感,

牛排紅酒醬的紅酒香氣迷人,跟牛排配起來還不錯

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洋甘菊花茶

餐後來上一杯熱飲舒緩相當舒服,洋甘菊還可以達到一點提神作用

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拿鐵

使用雙層玻璃,附上很有質感的攪拌棒

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喝起來順口,咖啡香也自然不苦澀

除了這兩款飲品,還可選擇美式咖啡、紅茶等

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花漾甜點集

主廚每日特製鮮塔、馬卡龍、水果冰淇淋百匯;每次的組合形式都不太一樣

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馬卡龍每次出現的口味都不盡相同

法蘭這次吃到的是抹茶、果莓口味,相比外面的馬卡龍,甜度有稍微降低一點

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乳酪塔

吃起來相當溫和的乳酪塔,沒有過多的甜膩感,一切都剛剛好

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草莓塔

選用當季最新鮮的草莓來製作,層層交織呈現出草莓的精華

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草莓塔厲害的地方在於,使用大量草莓醬、內餡咬得到新鮮草莓,就連上層都是草莓凍,增加口感變化

果凍上面還灑上金箔,堪稱低調奢華的水果塔,甜度也控制得很自然鮮甜

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水果冰淇淋百匯內容物很豐盛

使用了香草、覆盆子冰淇淋,一甜一酸來中和且都很香農

一旁還附有一小瓶巧克力醬,可淋上增加風味

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除了冰淇淋外還放了大量的配料,例如:木瓜、奇異果、藍莓、鳳梨、堅果、葵花子、穀片

一湯匙挖起就可以吃到許多口感跟味道變化,是一杯一點也不簡易的百匯享受

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選擇一個假日犒賞自己的方式吧,

周末晨光午間套餐以豪華7道式料理,打造最迷人愜意的午後時光,

適合家庭親子客、情侶等用餐享受,吃著不負擔的歐陸料裡,一邊談笑風生迎接周末吧~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
君悅酒店『寶艾西BelAir-Bar&Grill』-「晨光套餐」
電話:(02)2720-1220*3255
地址:台北市信義區松壽路2號二樓 (捷運台北101/世貿站出口步行約10分鐘)
時間:週一~週日 午餐11:30-14:00、晚餐 18:00-21:00
備註:周末限定 / 排餐 / 訂婚
網站:寶艾西餐廳 Bel Air - Bar & Grill (FB) / 訂位 / 君悅官網

《店家合作文章》內容為個人真實感受

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