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訪店日期 :2020/1/4

來趟鶯歌輕旅行

找間特色咖啡廳坐下放鬆

在這邊遇到相當有溫度的「燧人炊事」

店內提供各種異國料理,手工麵包、披薩都讓人喜愛,

除此之外,你還可以在這邊自己手沖咖啡,邊玩邊吃好不愜意!

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天氣好的時候,來鶯歌旅行真的是個不錯的選擇

有別於其他老街,法蘭意外的喜歡鶯歌的氣氛

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燧人炊事的招牌Logo很有特色

搭配華夏文化古神話中「燧人氏」跟「火」的概念形成

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餐廳內部很有設計風格,連座位也相當特殊

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座位數很多,空間也都很寬敞,現場也不會過度吵雜

滿多親子客跟情侶前來用餐

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櫃台參考甜點、麵包等

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很推薦一定要點他們家的手工麵包,都很不錯吃

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經典的手沖咖啡展示

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菜單點此參考

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炙燒明太子山藥

售價:188元

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山藥、明太子、美乃滋、迷迭香等,適合分食的一道小點

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明太子香氣不錯,還吃得到啵啵啵的口感,且美乃滋吃起來完全不膩口,這點很加分

山藥的口感脆脆的,烤得剛剛好,當開胃小點品嚐滿適合的

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洛神花小農鮮奶優格

售價:90元

喜歡這邊都使用雙層玻璃的盛具,兼具美感也不燙或是冰手

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優格上面還放有芒果爆爆珠,是用海藻酸製成

下面滿滿的洛神花果醬,果肉像是蜜餞的感覺

優格是微酸度,比較稀像優酪乳的錯覺,搭配爆爆珠的甜度中和掉酸感

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烤甜椒牛肉起司

售價:328元

特色主食,含紅甜椒、牛肉、烤季節時蔬、雙色起司、馬鈴薯、地瓜

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搭配健康的藜麥,既有飽足感,又不負擔

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附上手工麵包,可以沾取肉醬吃

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除了馬鈴薯外,連地瓜種類品種都很多,有一般地瓜、紫地瓜、深紫地瓜

一次吃到幾種特色地瓜,視覺味覺上都得到滿足,相當有誠意

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牛肉打成絞肉,瘦肉比較多,跟蕃茄、起司整個融合的完全,相當開胃好吃

起司牽絲也增加了不同層次的口感,特別讚嘆甜椒烤得很香,很好吃,水份非常足夠,軟口的甜椒吃得到自然甜味

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整體溫和的蕃茄酸中帶鹹,配上藜麥跟麵包很下飯,

香菇跟蘆筍也很有點綴的加分效果

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海鮮彭湃PIZZA

售價:288元

來這邊一定要點他們家的手工披薩,餅皮可選手工或是墨西哥餅皮

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綜合海鮮(蝦子、花枝)、雙色起司、草本香料、生菜、紅甜椒、黑橄欖、洋蔥

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給大家參考厚薄度

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窯烤的薄片,邊緣焦香口感還不錯

蝦子很飽滿鮮彈,起司吃起來很香濃

現場還有很多口味披薩可做選擇

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純麥香歐式麵包,售價:60元

黑眼豆豆,售價:55元

推薦他們家的手作麵包,有很多選擇可以品嚐,

都相當好吃,非常有彈性,甜度也剛好,麵粉自然的淡淡香氣很舒服,巧克力也苦甜不膩口

下次會想要特地來買麵包!

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芋泥起司蛋糕

售價:120元

上面有堅果跟塊狀芋頭,喜歡吃芋頭的可以點,這個品項很真材實料,芋頭控一定相當滿足

芋頭味不會很搶,但是吃得到滿滿的芋頭,餡料有混合鮮奶的感覺,甜度適中,整體很溫和順口,不錯吃

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芒果起司蛋糕

一端上來就一直跳動的芒果蛋糕,非常可愛有彈性

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芒果味道不會過頭,是相當清香的風味

甜中帶出一點自然的酸感,起司部分也很適中不會過度搶戲,跟外面賣的起司蛋糕風味有點不太一樣

最下面的消化餅甜度也剛好,味道滿加分的

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用餐完畢,絕對別錯過他們家的特色之一,自己動手DIY手沖咖啡

菜單上也有很多咖啡品種可挑選,店員都會很細心地介紹,看大家喜歡喝比較酸還是重炭焙的咖啡,都可以做詢問

會提供一個托盤,含手搖磨豆器、細口手沖壺、咖啡濾杯、咖啡壺、咖啡杯組、沙漏、氣泡水等

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店員會先示範教學一遍,過程中有問題也都可以詢問

必須稱讚這邊店員都很親切,服務態度很好!

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這次體驗兩種不同的手沖咖啡:新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗AA 中焙 售價:160元/杯、220元/體驗手作

日曬耶加雪夫 售價:160元/杯、220元/體驗手作

明顯可看出兩款咖啡豆的差異,香氣也相差很多喔

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咖啡豆密封的很好

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會來上一杯氣泡水,相當講究,

是為了去掉口中其他食物殘留的味道,品嚐到最純粹的咖啡風味

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提供沙漏讓大家計算沖泡時間,一次約三分鐘

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先將咖啡豆倒入磨豆器,咖啡豆提供14g,所以需分幾次填入

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再將把手組裝好,開始順時鐘旋轉研磨

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磨成咖啡粉

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接下來倒進濾網中過濾,下面盛接

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開始順時鐘旋轉沖泡咖啡粉

記住熱水很燙,拿得時候要特別小心!

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完成,再倒進咖啡杯即可

新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗AA 中焙:咖啡帶酸,是果酸的那種酸感;喝起來是順口的,幾乎沒有苦味,也沒有澀感

日曬耶加雪夫:很細緻的咖啡風味,苦澀酸都很淡,有明顯的烘焙香氣,喝完滿解膩的

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整體環境風格很吸引人外

提供的菜單料理也都具有一定特色,

最棒的是可以自己體驗手沖咖啡的部分,讓人很喜歡,安排個鶯歌做碗來這邊吃飯也相當合適

店員服務態度也都很優良,環境整潔,真的度過一個不錯的下午,下次來鶯歌絕對還會再來訪~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
燧人炊事
電話:(02)2679-6719
地址:新北市鶯歌區重慶街62之1號2樓 
時間:週一~週日 10:00-20:00 
備註:窯烤披薩 / 異國料理 / 手沖咖啡DIY / 菜單
網站:燧人炊事 (FB) / 官網

《店家合作文章》內容為個人真實感受


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