【台北】棉花糖雲海壽喜燒！『PowerBeef 冷藏肉涮涮鍋專門店』日本A5等級和牛！ @ 法蘭柚X別當艾芙德小姐

訪店日期：2019/12/2

鍋物類非常喜愛吃壽喜燒，鹹甜風味令人愛不釋手

遙想當年在大阪旅遊，偶然發現一間壽喜燒店，店家在鍋中加入了甜甜的棉花糖

除了視覺外，味覺也多了不同層次的享受，

尋尋覓覓那間令人垂涎三尺的餐廳，結果沒想到竟然剛好遇到整修期間，只能向隅

回台灣後，發現高雄也有一間棉花糖壽喜燒，但因為距離太遠所以一直沒有去品嚐；而如今我終於在台北吃到了！！

濃濃日式風味的外觀

一生懸命營業中！

店內座位參考

不乏一些相當具有日本情懷的裝飾

特別喜歡每一桌都有的長崎和牛旗子

樓上也有位置，適合朋友歡聚當包廂使用

雖然是很傳統的日本風格，但在小細節又有店家獨有的個性裝飾

樓上是滿滿的日本漫畫風

記錄每次和牛的產品證明

冷藏櫃，

放了冷藏系肉品，也就是最令人期待的日本A5和牛等肉品

熟成櫃

熟成系牛肉肉品的魅力，他們家會將牛肉放在約0.5度的熟成櫃中7天，

保存水份不流失，並使肉質更加軟嫩，還可增加肉的甜度外，

還可以看到正在切肉擺盤的過程，認真的職人精神相當吸引客人目光

從座位區望過去，真的有種身在日劇中的錯覺，氣氛相當好

在這裡用餐可以感受到廚師對食材的用心，以及對食材挑選的認真跟擺盤藝術

以上提供菜單參考，也可點此連結

雲海壽喜燒

湯底加價20元

特色壽喜燒，整體視覺味覺都很加分

上面還會撒有山椒粉，去中和掉棉花糖純粹的甜度

店員會淋上壽喜燒醬汁，並附上一杯高湯

讓客人自行調整鹹度，到自己最喜歡的風味

極上雞白湯

湯底加價130元

是本店招牌，除了雲海壽喜燒外，這個湯底也是推薦必點的品項

喝起來濃郁鮮甜，光喝湯就很舒服暖胃，

濃郁卻不油膩，原因在於他在雞湯中還加入了一點柚子皮，非常有特色

讓雞湯散發自然的果香，消除了以往雞湯的膩感，喝起來是清爽的風味，個人很喜歡

吃鍋類會提供幾種醬料，基本的有碰醋、胡麻醬

左邊碰醋很香，裡面含有柚子，吃起來酸酸甜甜的；富有油脂的肉品很適合搭配去膩感

右邊是胡麻醬，有別於其他家的單調胡麻醬，他們家的有加入一點花椒，所以吃起來甜甜又辣辣的，味道相當有特色

除此之外，還可以跟店家索取蔥花、辣椒等

一定要拿的推薦給大家的是→手工沙茶醬，有分為辣跟不辣

口感跟味道非常特別，絕對是別家吃不到的，芝麻香氣濃厚很真材實料，

吃起來脆脆的裡面竟然還放有花生米跟花生粉，很好吃，創意十足也感受到對所有食物的講究

肉品含有鍋物、綜合菜盤、主餐、醬料等，店內也會在入座時上茶喔

主餐可選擇烏龍麵、白飯、冬粉

綜合菜盤

隨季節而變化的內容；他們家菜盤非常豐盛之外，搭配不同的鍋物也會略有調整內容，非常用心

今天吃到的有：胡蘿蔔、杏鮑菇、玉米筍、玉米、豆腐、高麗菜、白菜、茼蒿、香菇、金珍菇、芋頭、南瓜、絲瓜、洋蔥、雞蛋等

胡蘿蔔是牛的形狀超可愛的，不敢吃胡蘿蔔的人都想吃了！

玉米筍建議先剝殼後再煮，他們家的玉米筍相當鮮甜又大根

壽喜燒也可以直接沾蛋液當作醬來配著吃

蔬菜放進壽喜燒跟極上雞白湯都很適合喔~~

手工雞肉丸子

售價：140元

非常有特色的單點品項

店員會再幫忙攪拌，攪勻之後會幫我們分成六份

每一顆大概煮七分鐘的熟度，所有湯種都可以煮

吃起來是脆脆軟軟的口感，層次滿鮮明的

裡面吃得到明顯的雞軟骨脆感，另外也因為蛋液的加入所以口味上也較為豐富

接著介紹肉品

美國極黑牛牛小排

售價：720元

他是熟成肉系商品

肉香迷人，吃起來很軟嫩還帶一點筋跟油花，

壽喜燒醬汁甘甜很適合搭配這款肉品，肉片完整吸附醬汁，相當入味好吃

日本產A5和牛

售價：1,380元

他是冷藏肉系商品

切得非常大片！

柔軟的肉質，品質相當優良外，

吃得到明顯的油花感，油花細緻，一口咬下相當過癮

最後還有附送甜點-自家製冰淇淋

每週都會更新口味，今天是黑糖醬油、火龍果口味

火龍果吃起來很原汁，是很新鮮的水果味道，好吃又健康的感覺

整體來說，雲海壽喜燒美味吸睛，視覺加分，

除此之外，極上雞白湯的風味也非常值得推薦，

肉品肉質好，食材搭配也用心，就連最基本的醬汁都跟別家很不一樣，

且他們家連盤子都很有日式傳統風格，個人很喜歡~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店
電話：(02)2395-8300
地址：台北市中正區金山南路一段35號 (近捷運忠孝新生站出口約10分鐘)
時間：週一~週日 11:30-14:00、17:30-22:00
備註：熟成牛肉 / 日本A5等級和牛 / 雲海壽喜燒
網站：Power Beef 冷藏肉涮涮鍋專門店 (FB)