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訪店日期 :2019/4/9 

在中山(松江南京捷運站)這邊吃到一家服務非常好、也相當美味的和牛料理

使用全牛料理餐,可以吃到比較特殊的部位,

且肉質跟等級都是很好的,裡面的桌邊服務跟氣氛真的讓人覺得賓至如歸,相當推薦!

(一齊和牛燒肉天香回味林董事長另外創立的新餐飲品牌)

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濃厚的日式風,Logo顯而易見就是要帶給大家最道地的牛料理

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打卡、本月壽星也都有活動可參加

除了套餐、單點料理外,這邊也有特別提供商業午餐,價格還算親民喔

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牛的各部位,等等可以吃到好幾個特選跟特殊部位

有些甚至是第一次吃到,覺得值回票價

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一進去服務生接待後,上樓來到更寬敞的用餐環境

規劃了非常多的區域、樓層,就是要給客人寬敞跟舒適的環境

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多人用餐也是沒有問題的

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樓上也有座位區,旁邊的日式造景跟木質 打造舒服的氣氛感

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多人會議形式也沒問題

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喜歡隱密的空間也有包廂式區域,

這邊更好的是還可以選擇請店員將肉都烤製完成,再將料理端進來包廂,避免沾染一些食物氣味

如果有需求的話,都可以在預定的時候先確認

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還可以直接在櫃台看到特選肉品、酒品

這邊的服務生也都很專業,問很多問題,都能給很專業的建議跟回答

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櫃台有販售特製的日本和牛秘製醬料,送禮也相當適合

單罐售價:585元;禮盒(2入)特惠價:1100元,有興趣的都可以詢問櫃檯人員

待會在套餐裡也會吃到這個醬料

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服務很好,一入桌茶飲都已準備好了

馬上就可以坐下來喝到熱熱的茶,舒緩身心

靠窗的位置也不會給人一種窒息感

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送上特製醬料、新鮮山葵

法蘭這次介紹得是和牛全牛料理餐(雙人套餐)

原價五千多,現在雙人套餐特價:3960元(+10%服務費)

以雙人跟全牛餐,又是特選和牛來說,價位真的很親民!

這段時間到母親節都有很優惠的價格,還有母親的伴手禮可拿,

除了慶祝母親節外,其實也非常適合情侶一起來用餐! 當然招待客戶也是非常好的選擇

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特製韓式泡菜

個人覺得非常好吃開胃,微酸帶點嗆辣感

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和牛火腿沙拉

滿滿的和牛火腿,第一次吃到這種組合的沙拉

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連吃沙拉都有桌邊服務,帶長輩或客戶來真的很有風

必須要稱讚他們都非常的細心,過程中也會不斷詢問客人的意見

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他們家的生菜很脆口,搭配醃漬過的火腿中和掉了部分鹹味,所以不會有負擔感

麵包丁增添了酥脆的口感,裡面更加入了一些起司絲,醬料則是使用凱薩醬,整體有點鹹鹹酸酸的風味

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精燉牛尾湯

碗相當典雅漂亮

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湯很濃郁好喝,大骨熬出來的精華感

牛尾的肉也燉得相當軟,尤其是關節處的膠質非常豐富,口感不錯

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雙味精瘦和牛

使用和牛腿肉,烤製可跟服務員指定熟度,法蘭是直接交給專業的調配

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帶有一定厚度的肉片,相當嫩口

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特別搭配了自製蘿蔔泥、自製大蒜奶油

為肉片增添風味,今天的第一盤烤肉就讓人驚豔!

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會將蘿蔔泥、大蒜奶油分別捲進肉裡

一次吃到兩種截然不同的口味

配上蘿蔔泥的味道相當不錯,連不敢吃蘿蔔泥的人都被征服了

還增加了一點沙沙泥泥的口感

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奶油香氣帶點蒜香,奶油在烤製過程中整個融化在肉片裡

肉片沒有什麼油脂但依然相當的軟嫩,兩個口味都好吃,個人更喜歡蘿蔔泥的風味!

這邊桌邊服務除了幫大家都準備、烤製好,還會很整齊的幫大家擺盤,服務真的很令人滿意

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芥末五花和牛握壽司

看和牛可以迸出多少料理跟花樣

材料備齊,等等就等著服務員把他創造成和牛高級握壽司

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使用的是背腰肉的沙朗

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搭配新鮮山葵、薑片

薑片很鮮甜、新鮮山葵完全不會嗆口

服務員會先將山葵塗在米飯上,最後再包覆肉片

不喜歡山葵的人可以請他不要加,但法蘭吃起來完全不嗆口很剛好

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他們的米飯也很講究,飯粒比較飽滿、含水量多

肉片很嫩,豪邁的一口咬下真的相當爽快!

油花很豐富,吃起來帶有油脂感,再搭配薑片去膩很適合

吃到這邊,真的有一種很高級享受的感覺,很不一樣的料理體驗

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頂級鵝肝和牛

鵝肝搭配軟法,再疊上和牛,三種享受一次滿足

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使用的一樣是背腰肉的沙朗,但隨著搭配的東西不同

吃起來的口味跟感覺也完全不相同

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鵝肝很大塊,且一點都不會覺得腥或是很肥膩

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烤麵包的時間會比較長一點,因為要呈現出很穌的口感

烤得時候散出來的麵包香也很舒服

事實證明等待是值得的,而且一邊觀察桌邊服務,真的都很專業,不管是控火還是擺盤都很厲害

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整體的口感配上和牛就是外酥內軟,

和牛烤完的獨有香氣很棒

麵包的酥脆度很加分

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玉筍大根燉肉

產季關係所以玉筍更換成青花筍,服務員也會事先說明

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這個煮物是很像日式關東煮的概念,

使用的是牛腱肉,燉得很軟,部分還帶有一點肥肉,

吃起來整體較清淡,可以調節前面烤物的醃漬味

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秘製和牛醬飯

這就是最前面提到的秘製醬

上面是用和牛的各種部位炒製而成,吃完有興趣的人可以再去購買秘製醬喔

上面還搭配了蔥花、辣椒絲提味,相當開胃下飯,香氣十足;

整體帶有鹹度,建議要趁熱拌著飯吃

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中間還上了化應子(蜜餞)

在吃肉盤的時候,可以清熱去膩,個人很喜歡這種甜度剛好的蜜餞風味

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特選和牛肉盤&蔬菜盤

全部都是A4.A5等級的和牛,每次師傅出的部位都不盡相同喔,但一定都是特選肉

有種驚喜感,但這個套餐都會出到厚切牛舌+4種部位的和牛肉

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蔬菜還有搭配香菇、紅椒、玉米筍、茄子

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蔬菜還會裹上牛油烤製,烤出來風味會比較香

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厚切牛舌

每次吃牛舌都讓人覺得很高級的享受

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師傅特別切了好入口的花紋,

可先吃原味,再搭配醬料食用

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口感脆脆的很棒,個人很喜歡這個脆口感,有點類似腰子的口感

炙烤香氣也不錯,還可以搭配檸檬吃,激發不同風味性

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這個沙朗跟前面的背腰肉沙朗是一樣的

但肉盤提供的是更厚一點的,一樣相當軟嫩

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辮子肉

屬於牛的脖子部位,是很有稀有的部位,

在這邊是第一次吃到覺得很興奮,

沒有過多的油花但肉質本身還算軟嫩,整塊很厚,服務員也會幫忙稍微剪開較好入口

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肋條

就是肋骨部位的肉,肉感會比較重

本身也帶有一點筋,口感較為多變

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老饕肉

這個也是第一次吃到的部位,是這間餐廳的招牌之一

是牛的背部、整個肋眼拆成了三個部位

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叫"老饕"肉不是沒有道理的,就是入口即化的肉

肉質非常不錯,且還是帶有一定厚度卻仍然保有入口即化的神奇感

就像法蘭在日本吃到和牛的口感一樣,比嫩還要高一等

如果喜歡的話,建議可以另外單點老饕肉喔,肉質相當不錯!

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主廚特製甜點-金桔生乳捲

相當有特色的甜點,使用米製程的米蛋糕生乳捲,

內裡用北海道生乳製成,加入了一點金桔

用米製程的果然口感很特別,很有存在感的蛋糕體,第一次吃到

特別注意這邊甜點不固定,可能每次吃到的口味會不太一樣喔

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整體的氣氛、服務態度、料理美味跟創意都讓我覺得不錯

很適合帶家人、情侶、甚至是宴請客戶都相當棒,

尤其是可以吃到全和牛餐,這個價位其實很ok喔,建議大家可以趁活動檔期更優惠的時間去吃~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
一齊和牛燒肉
電話:(02)2521-1077
地址:台北市南京東路二段65號 (捷運松江南京站出口步行約5分鐘)
時間:週一~週日 11:30-14:30、17:30-22:00
備註:桌邊服務 / 烤全牛 / 和牛 / 日式料理
網站:一齊和牛燒肉 (FB) / 官網

《店家合作文章》內容為個人真實感受


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