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訪店日期 :2019/3/12

法蘭爸生日,這次選擇帶他到有名的海峽會慶生

在這邊吃得到精緻高級的鍋物,不管是海鮮類還是肉品類,都有豐富的種類跟不錯的品質

且隱密的包廂型式讓客人擁有私人空間,吃飯時更能盡情享用!

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位在宏國大樓的B1樓,這邊採預約制

一到門口就會有服務員接洽,

非常適合請長輩用餐、客戶約會等等,都滿能顯示出與一般餐廳截然不同的尊貴感

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大廳也是相當寬敞氣派

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接著服務員帶領我們到入口處

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很喜歡櫃台旁的電話亭,裡面竟然打造成水族箱

相當可愛!

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走廊各處的設計,也注意到美感跟藝術性的兼顧

這邊高達1,500坪、24間包廂

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這邊也有很多不錯的藏酒,

喜歡的人可以留意,或是請服務員介紹

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法蘭這次來到的是鑽石包廂

裡面還有藝術畫作陪,氛圍相當不錯

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服務員還提供我們這台按鈕,隨時有問題或是需要服務的部份都可以按

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今天介紹的餐點為鍋物類F套餐  售價:3,188元/人

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湯頭是滿純的味道,帶點甘甜感

每個人也都附有三款醬料:胡麻醬、和風柚醋醬、魚露醬

非常推薦和風柚醋醬,相當清爽,配肉吃很不錯

胡麻醬很香,還加入了白芝麻點綴更多香氣

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這邊還提供酸菜,可以加入變成不同風味的酸菜鍋

個人還有加入一點和風柚醋醬,讓湯頭又更加有層次

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喜歡自己調配醬料的人,這邊也有提供好幾款可自由組合

香菜、辣椒、蒜末、蔥花、沙茶醬、麻辣醬等,

麻辣醬帶辣很夠勁好吃且很香

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附食可以選擇讚歧烏龍涼麵或是滷肉飯

烏龍麵本來就是煮好可以食用的,不用再放入鍋中煮

涼麵的口感相當Q彈,裡面明顯的胡麻味以及香料的佐味

整體帶有微微的辛感,胡麻還算順口;味又帶出一點微嗆的風味,是款味道很鮮明的烏龍涼麵

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滷肉飯偏南部風味,料多有層次

裡面還加入了肉鬆、肉燥、油蔥酥、鳥蛋等等,

簡單的滷肉飯也絲毫不馬虎

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這杯是另外點的綜合果汁,非常新鮮的口味

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綜合蔬菜盤

滿滿的蔬菜,真的最後吃到超撐!且也很貼心的分類擺放整齊

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蔬菜部份會依照時節不同而做更換

這次有吃到花椰菜、大陸妹、茼蒿

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水果玉米、玉米筍、貢丸、花枝丸、魚餃、金針菇、鴻喜菇、水林地瓜、鳳林栗子地瓜、大甲芋頭等食材

非常推薦魚餃,是海峽會特製魚餃,與外面的截然不同,

皮非常有嚼勁且很Q彈,好吃又特別,個人很推薦這款魚餃!

來自花蓮的鳳林栗子南瓜也是非常推薦的,吃起來綿密的口感相當不錯外,味道真的跟栗子很像,相當好吃喔!

來自雲林的水林地瓜也相當綿密,且甜度非常剛好,不會過甜

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百葉豆腐、凍豆腐;兩款豆腐一次滿足

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準備開始煮火鍋,旁邊還有一整排的貼心立牌可參考

好幾款品項都有清楚給出建議烹煮的時間,這部份相當加分

也因為食材太多元跟特殊了,所以這些立牌幫了很大的忙;而且還提供每個人沙漏做時間的轉換

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每鍋也都有附上濾網匙,煮海鮮的時候也非常方便

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毛肚、牛筋

其實這兩款本身就有熟度了,所以煮好快就可以吃了

牛筋本身就有醃漬香氣、膠質富有彈性

個人喜歡毛肚的脆彈口感,味道溫和,配著醬吃很不錯

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接下來是法蘭最愛的肉品類

澳洲M9和牛背肩

在這邊輕輕鬆鬆就可以吃到和牛囉~

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和牛肉質果然嫩口,咬下去的味道非常鮮明且香甜,

獨有的牛肉氣味,不用沾醬也很ok

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美國安格斯Prime牛小排

既然是Prime級的,也表示品質的把關

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肉片滿大的,油花分佈也很均勻,整體口感也相當嫩

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自然豬五花、松阪豬

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自然豬五花的油花肥美,但吃起來不會有可怕的感覺或是豬味很重的問題

肉很甘甜,也因為油花所以滿爽口的

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松阪豬豬味較自然豬來得明顯,肉質算嫩,油花相當均勻

搭配酸菜鍋,煮成酸菜白肉也相當不錯

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中間上的小點-蓴菜醋

上面有相當綿密的山藥泥、鮭魚卵、髮菜、蕁菜等,吃起來還有明顯的

很日式風味的料理,味道非常特別,有點去油解膩的效果

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接下來是CP值頗高的海鮮部份

滿滿的海鮮種類,品質也是相當用心挑選

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海鮮有蛤蠣、花枝、松葉蟹、波士頓龍蝦、白蝦、加拿大干貝、南非活鮑、日本青甘

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就算是最簡單的食材蛤蠣,也是找肉質飽滿大塊的,吃得很滿足

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脆口有彈性的花枝

以及肉質不錯的松葉蟹,煮完變得更加飽滿有彈性,是非常鮮的味道

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南非活鮑也是富有彈性,且很鮮甜的風味

加拿大干貝除了大顆外,甜甜的飽滿好吃

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明蝦的蝦肉很彈牙脆口,味道也很鮮甜,這個不錯吃

日本青甘則可以生吃或是煮熟吃兩種吃法,肉香且帶微微膠質感,生吃的話會有點脆口

但不管是生吃還是煮熟,本身油脂香氣都跟鮭魚有點相似喔

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波士頓龍蝦的肉真的非常多,大塊且飽滿

富有彈性的肉質真的有驚豔到!

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還有螯的部份,更有貼心附上器具方便食用

還有特別標註身體部位與螯的烹煮時間不一樣喔

整體海鮮用料價值很高,基本上套餐的重點著重在海鮮上!

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鍋物吃完,會有甜點部份

先上了季節鮮果盤、木瓜可以淋上檸檬吃,很不一樣的酸甜風味

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銀耳湯,甜點可選擇熱飲

是很養生的銀耳湯,微微的甜度也相當剛好

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黑糖葛粉條

將日式點心改成台式風格,加入了刨冰的元素

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葛粉吃起來也比較偏中式米苔目,配上甜度剛好的紅豆泥

加上使用白蘭地熬煮的黑糖膏,甜度也控制得很剛好,是款大人跟小孩都會喜歡的甜品

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最後還招待了這個可愛的小點

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烤地瓜,熱熱的不錯吃;帶皮一起吃也很ok

且甜度剛好、大小也易入口

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整體來說氣氛跟食材都很不錯,且套餐選擇也很多元

親切的服務態度,非常適合家庭聚餐、宴請長輩或是客戶用餐,

都再再顯示豪華跟舒適的私人空間感,

包廂的設計不管是談事情,還是家庭聚會都是相當合適的~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

【店家資訊】
海峽會
電話:(02)7707-6666
地址:台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓) (捷運南京復興站1或2號出口步行約10分鐘)
時間:週一~週日 午餐11:30-14:30、晚餐17:30-22:30
備註:消費滿1,000元即可兌換1小時停車抵用時數(停車費:70元/時)
網站:海峽會 (FB) / 官網  / EZTABLE訂位

《店家合作文章》內容為個人真實感受


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