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訪店日期 :2018/3/2

大家知道廣式腸粉跟常見的港式腸粉有何差別嗎?

港式是將餡料包覆其中,廣式則是另外還會搭配菜跟蛋

這兩者中又分別包含了使用粉跟米製成的差別

長春路上這家的廣式腸粉更加講究,每日一早便起來將米磨成米漿→再加以蒸熟成腸粉

除了成本高又費時,但就是比港式多了Q彈的口勁!

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法蘭是晚上來的,從對街就可找到亮黃招牌

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開放式的空間,提供內用、外帶

法蘭選擇內用,這中間不斷看到很多客人是吃過覺得好吃又來回購

還有一位太太特別從西門繞到這邊來,就深怕它快打烊會吃不到,這一切都更加深了法蘭的期待

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怕上火 吃腸粉

網路上還有查到中國廣東腸粉 招牌上也是寫下這句話相當有趣

吃腸粉可以幫助降火氣,因為它不油,吃了也較為健康

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↑攤車上掛上品項菜單參考,比較特別的還有推出素腸粉,滿足不同客群的需求

甚至素腸粉還分成方便素、全素

方便素:可吃蛋、蔥、蒜;全素:代表上述都不行吃;分得相當仔細,每次有客人購買也都會親切詢問

店員跟老闆都相當親切,最棒的是問他們問題都很親切且一一回覆;法蘭最怕問店員問題一問三不知的XD

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座位區:桌上皆有放置筷子、湯匙、吸管、紙巾供客人使用

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小菜一律30元,可詢問店員或是直接從冰箱選取小菜

另外還有店家自己磨的豆漿可購買,非常天然

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菜單、圖片參考;店家還有設立粉絲專頁,有興趣的人都可以前往查詢

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法蘭選了手工滷豆干

售價:30元

從顏色判斷相當夠味,加上是店家自己滷的更為吸引人

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豆干有入味,且口感不會太硬;連辣汁都有吸附近去,但並不會過辣

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今天法蘭要分享三種口味的腸粉:麻醬、泡菜、蝦仁口味

三角形為小份,圓型則是大份;但其實都相當大且有飽足感;它們的醬汁吃完都可以請店家再補充

醬汁不會過鹹,完全可以當湯喝,且很不錯喝耶!是店家的獨家醬汁

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因為很好奇做法,法蘭還有在旁邊看老闆處理腸粉好一會

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它是米漿、蛋一起進去蒸熟,難怪味道跟黏度如此搭配

如果是原味的話還會加入肉燥(豬絞肉)一起進去蒸,出來的時候肉就直接緊緊包附在腸粉裡了

用餐中有一些第一次來用餐的客人,店家都是先推薦原味的試試,喜歡再開始變換新口味,給大家參考!

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麻醬腸粉(小)

售價:小60元/大70元

不用擔心份量,個人覺得小份就很有飽足感了

麻醬的話為了不喧賓奪主,淋醬會比其他口味來得少一點;覺得不夠的話也都可以請店員再補充!

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麻醬口味跟外面吃到的有些微的不同

店家有改良調整,是比較不重口味的麻醬感,較為清爽

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因為湯汁沒有整個覆蓋的關係,吃到上頭的部分更顯其腸粉的Q彈性,

相較於其他口味會更加明顯,且也不易於一夾就整個散開

麻醬醬料碰到湯汁整個混合也跟往常較乾的形象有明顯差異

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除了基本的腸粉、蛋麻醬醬料還會放上大陸妹增加豐富度

個人覺得也處理得相當好吃,很滑順入味且沒有蛋腥味

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泡菜腸粉(小)

售價:小65元/大75元

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泡菜份量給很足,帶點酸酸辣辣的口味,尤其是酸感,

且口感頗有脆度;店家有特別選過較適合配腸粉的泡菜

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一樣也有配上大陸妹

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裡面還有放入一點菜脯,味道沒有很重且也很好的吸附了湯汁味喔

腸粉吃起來有的香氣外,帶有黏性的微Q口感,一樣吃下去不會像粄條整個散掉或爛爛的

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法蘭很喜歡泡菜混合醬汁後所呈現的湯汁味,就像泡菜高湯一樣讓人想一口接一口,非常夠味!

另外蛋、腸粉也吸附到泡菜的口味,變成帶點酸且微辣的口感,吃起來相當特別

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蝦仁腸粉(大)

售價:小80元/大90元

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特別點了大碗給大家看大小碗的差異;大份不僅是醬汁變多、蛋、腸粉、青菜也跟著加量

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非常適合食量大的男性

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蝦仁的話約五個,口感帶有彈性跟脆度,吃起來是很新鮮的

配著醬汁一口吃下很搭,這份的醬汁就是最原始獨門醬汁的風味;

前兩款因為有混入麻醬、泡菜所以又迸出不同的新滋味

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獨家醬汁濃縮精華的味道,讓這個口味變得不平凡

清淡不油膩,配上滑順的腸粉、蛋就很令人滿足了,

如果喜歡辣感的人,店內也都有提供辣醬可使用!

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米漿製成的腸粉與蛋完美混合在一起,最棒的是醬汁真的好喝,

原味醬汁的就很不錯,但配上泡菜還能呈現出特殊風味,

飽足感讓它除了當小吃外,也可以直接當正餐,且價錢很親民,加大也僅需加10元而已

看到人來人往回購的客人,如果你也因此好奇廣式與港式腸粉差異,

或是本身就喜歡腸粉的話,可以來試試這家的口味~~分享給大家

法蘭柚吉祥物分隔線

  【店家資訊】
元氣廣式腸粉
電話:0989-219-077 / 0920-288-456
地址:台北市中山區長春路299號 (捷運南京復興站8號出口步行約10分鐘)
時間:週三~週一 07:00-20:00 (週二公休) 
備註:免服務費/提供內用、外帶
網站:元氣廣式腸粉

《店家合作文章》內容為個人真實感受


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