訪店日期：2017/11/17
喜愛壽喜燒的法蘭最近又發現了一家日式料理店-藍屋
裡面除了各種日式料理、刺身、鍋物等，
還有壽喜燒套餐
，店內更提供和牛食材
衝啊！衝啊！
就位在板橋大遠百9樓華麗噴水池旁邊
會有帶位人員在帶位台服務
裡面燈光漂亮的位置是櫃檯
有半開放式的包廂
也有完全開方式的沙發區
最棒的還有靠窗邊可以看夜景的位置
跟中間的日式風格截然不同
這區以兩人座位居多
很適合情侶一起來用餐喔
入座後 桌上的餐具早已擺好
服務員會端來熱茶給每一位客人
是玄米茶 飯席間服務員也會一直來補充
桌上的立牌可以填問券跟服務人員拿小禮物耶~
立牌還有一些料理吃法教學
不過在送餐時 服務員其實也都會介紹吃法
特選安格斯牛肉壽喜燒
售價：328元
非常推薦這個套餐
很豐盛！
套餐含壽喜燒鍋物(肉盤+菜盤)、花籠三品、漬物、越光米、味噌湯、茶碗蒸、甘味二選一、飲料六選一
漬物是醃蘿蔔
法蘭本身就喜歡吃這個小品
清爽開胃~
味噌湯
很夠味，裡面有豆腐、昆布、蔥等
有很明顯的柴魚香氣
(一旁還有提供七味粉給壽喜燒使用)
茶碗蒸
裡面有一小塊鮭魚肉
還有雞肉塊
(越光米粒粒分明跟壽喜燒很搭)
要稱讚一下他的雞肉塊很嫩
蛋的部分剛剛好不會有腥味
菜盤
有豆腐、香菇、胡蘿蔔、水菜、金針菇、蒟蒻、蔥、大白菜
胡蘿蔔弄成超可愛的星星型狀
對擺盤滿有小心思的耶
豆腐很滑嫩
蒟蒻很有彈性且脆口
如果忘記服務人員說的步驟
可以拿桌上的立牌來看
先將蔥、大白菜直接丟入煮到自然出水
(步驟大家可以自由發揮 沒有一定要照著做)
提供壽喜燒醬汁、水
讓大家自行調配份量
法蘭是壽喜燒醬汁全部倒入
水倒入三分之二
煮出來的湯頭甜甜鹹鹹很不錯喔
接下來就可以把菜盤都倒入囉~~
安格斯牛肉片 (美國牛)
等不及要吃肉了吧！
放在盤子裡沒感覺
夾起來攤開才發現肉片超大一塊且很厚實~
特別拍給大家看它的長度！！
攤開放下去比鍋子還長XD
肉片本身有油脂
肉質非常有彈性多汁
整個吸附壽喜燒的湯汁 超級入味
搭配其他蔬菜吃也很棒
法蘭索性把肉片捲起來包住菜
上面灑上七味粉 天啊~人間美味
(法蘭本身就非常愛壽喜燒的料理)
蛋液
壽喜燒最棒的醬汁絕對是沾蛋液
如果不敢這樣沾的人也可以倒進去煮蛋來吃喔！
把剛才的肉捲沾上蛋液
非常的搭！
特別要推薦的點是平常去吃壽喜燒吃到飽
最後會變很死鹹 但在這邊吃沒有這個問題
如果當初醬汁沒調配好的話 一定要舉手請店員救救你啊！
花籠三品-味噌黃瓜、日本黑豆、胡麻豆腐
味噌黃瓜
味噌味道很明顯
黃瓜配上魚卵海鮮味十足
日本黑豆
比較大顆 裡面很綿密
感覺有加入一點蜜 帶有微甜還不錯吃
胡麻豆腐
冰涼口感 胡麻醬香有入味但又不會過重過嗆
豆腐有點像是杏仁豆腐的口感 有彈性不會軟爛
花籠三品裡面法蘭最喜歡這個
冰奶茶
飲料有六種選擇，還有分冷熱
奶茶不會太甜，建議少冰更適中
甘味
可以選紅豆湯或是冰淇淋
法蘭選了抹茶冰淇淋
上面還有放上枸杞
滿好吃的，推薦可以點這個冰淇淋
不會過甜 滿有質感的味道
帶有些微抹茶香也不會苦
尾端還有牛奶香氣
當飯後甜點再適合不過
通常某些店家的附餐冰淇淋都很不怎麼樣
但這個抹茶冰淇淋法蘭覺得還不錯喔~
日式相撲鍋
售價：328元
上面寫著東京傳統、滋補養身
滿適合帶爸媽來吃這道
或是你本身喜歡清淡口味的也可以點
法蘭吃完覺得是一個無負擔料理
湯頭是柴魚高湯
服務員很貼心有另外附一瓶柴魚高湯使用
金桔醬
這個醬料搭配也很特別 微酸
給柴魚高湯又多了一點風味
白芝麻粉
這個也很特別
它是讓湯頭更好喝的秘訣
不是直接沾取的調味喔 是拿來提味湯頭用
醬料盤依序為→柚子胡椒、辣蘿蔔泥、蔥
服務員有特別說頭兩樣是辣的
日本流行吃法是將湯頭+白芝麻粉+柚子胡椒一起食用
柚子胡椒有柚子香氣 味道是鹹辣感
建議一次份量沾取一點即可
菜盤
裡面有草蝦、豆腐、豆皮、香菇、鴻喜菇、水菜、大白菜、蔥、蒟蒻
大白菜的部份特別甜
尤其是再配上湯頭的甜味滿不錯的
柴魚高湯有明顯柴魚味 湯頭鮮甜
平常大魚大肉吃慣了
突然吃到這個組合覺得意外的舒服
菜盤的搭配也還不錯
雞肉塊+雞肉泥
雞肉塊肉質不錯 算嫩
且帶皮的部分不油膩還有Q勁
還有吃到軟骨的部分有加分
雞肉泥蔥的味道很重
裡面還混和了細碎的軟骨
口感軟軟脆脆很神奇
但蔥味明顯的關係 法蘭會比較推薦雞肉塊
精選和牛&安格斯牛肉鑄鐵燒組合
售價：428元
和牛終於來啦~~一次可以吃到兩種肉好滿足
(服務人員會提醒鐵盤有加熱過 不要碰到會受傷喔)
可以拿來包肉的生菜
附上小黃瓜
這個也可以包進生菜裡面的配料
依序為：蔥絲、水菜、蘿蔔泥
醬料盤依序為：蒜泥燒肉醬、山葵、七味粉
蒜泥燒肉醬好吃耶 推薦一定要沾喔
配山葵也很夠味且有嗆感 七味粉則是帶點微辣
和牛肉片
中間有附上金桔可以淋→滿解膩的可以試試
安格斯牛肉片
這兩款肉片本身上面就有加海鹽、胡椒所以帶有鹹度
法蘭建議加醬料盤會更好吃
和牛油花比較多
肉質不會柴 油脂豐富所以口感很嫩
安格斯牛
跟剛才壽喜燒吃到的肉片不太一樣
比較薄 油脂也比較沒那麼多
但還是滿香的 海鹽也有把肉的甜味帶出來
法蘭是淋上金桔
還偷用壽喜燒剩下的醃蘿蔔來包菜
最後一定要加上好吃的烤肉醬！
龍田炸嫩雞
售價：128元
有附上一盤醬汁為天婦羅蘿蔔泥沾醬
沾醬後炸雞的鹹度會變得比較溫和
上面有放蔥 配在一起不錯
也可以淋上一旁的檸檬更清爽
炸雞本身很多汁 且夠味
外層薄皮但酥脆 不沾醬就有鹹度
所以直接吃也很ok
有的雞塊裡面還有軟骨 這個法蘭很喜歡
【蘭】-刺身組合(雙人刺身組合)
售價：328元
有附上沾醬跟山葵、蘿蔔絲
蔥鮪魚泥
滿大一塊的 打成魚絞肉
上面用蔥點綴
口感很綿很特別
第一次吃到這種生魚料理
油脂不會太多
加上蔥的調和再沾上山葵、醬料味道還不錯
白色的是透抽
上面有配上微鹹的魚卵
透抽非常新鮮耶
因為可以吃到一個濃稠的濕潤感
肉質有彈性 配上魚卵啵啵啵的口感很有層次
中間是鮪魚
肉質也很綿密
吃的到魚肉本身的鮮甜
跟鮪魚泥的口感很不一樣喔
一次可以吃到兩種滿特別的
橘色的是鮭魚
鮭魚有兩片且很厚實
油花分佈均勻
肉質比起鮪魚較有彈性 屬於較肥美的生魚片
但因為比較肥美所以建議可以交替著吃
不要一次連續吃兩片鮭魚喔~~
熱抹茶拿鐵
售價：100元
旁邊還有附上兩塊抹茶餅乾
抹茶味明顯 有點像是牛油曲奇餅乾的抹茶版
抹茶拿鐵還不錯喝
上面還看的到抹茶粉
帶有茶香+一點抹茶的苦味 很大人的味道法蘭很喜歡
還有一點奶香 搭配茶點相當適合
飯後來一碗熱熱的也很有放鬆舒服的感覺
日式抹茶生乳捲
售價：80元
生乳捲滿厚的
裡面的生乳部分滑潤 甜度適中
配上蛋糕體鬆綿口感
友人說完全入口即化耶XD
旁邊有附上一盤黑糖沾醬
淋上後，又變出不同的風味
但意外地不會很甜
不管是直接吃還是沾醬吃都滿好吃的
一定要沾取下面的抹茶粉
帶有抹茶香跟苦味 整個配在一起非常有層次感
整體餐點的味道都還不錯
且以份量來看 認為他們價格很平實
尤其是壽喜燒甜甜鹹鹹的好吃
套餐附的東西也很豐盛 但價位卻很漂亮
分享給大家~~
【店家資訊】
藍屋 和風御膳-板橋大遠百新站店
電話：(02)2951-3595
地址：新北市板橋區新站路28號9F-板橋大遠百 (捷運板橋站A3號出口步行約10分鐘)
營業時間：週一~週日 11:00-22:00 (21:00最終點餐時間)
備註：套餐、生魚片、鍋物、天婦羅等/一成服務費
網站：藍屋 和風御膳 (FB) / 官網
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