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訪店日期:2017/10/9-10

之前法蘭有提過來沖繩必吃的拉麵有兩間,

分別是暖暮、通堂,目前通堂已來台灣展店

參考食記【台北】日本沖繩必吃拉麵來台啦!『琉球新麵 通堂拉麵』豚骨男人麵/雞湯女人麵

法蘭這次到沖繩務必要來嚐嚐暖暮跟大家報告結果!

(以人潮來比,暖暮人氣比通堂高)  

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建議可以安排跟國際通同一天前來,就在同一個範圍內~

國際通逛累了來吃碗拉麵,抑或是先吃飽再逛街都很方便喔!

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非常醒目的紅色閃爍招牌,

外面排著一長串的台灣人

所以來的時候要慎選時間

法蘭一下飛機來到這邊已經快接近凌晨12點  

但還是排很多"台灣人"  已經有吃消夜的決心了只好繼續等

(2015年來過一次也是有排隊喔)

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門口會放上滿席的牌子提醒大家目前是客滿狀態

店內約莫僅12個位置  所以很容易需要等待

如果有時間上的考量也建議大家可以可以選其他分店!(沖繩分店非常多間)

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法蘭是採取朋友排隊  我先在同一條路上的藥妝店逛街 之後可以輪流

一點都不浪費時間   特別注意只要有排隊耗時都是半小時以上~

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紅色的大型燈籠上面寫著店名

真的感受到濃濃的日式情懷

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在等待過程中   也可以先參考店外的菜單

先想好要吃什麼 進去就可以趕快點餐才能更快吃到料理~

語言問題別擔心~食物類都有附圖所以很清楚易懂

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一進去往左邊走會有這台點餐機

日本很多店都需要自行點餐再交給店員

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所以別緊張  趕快拿起一旁的菜單起來參考

 

官網拉麵菜單參考↑

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先投錢再選擇要點的餐

(日本販賣機也都是先投錢再選喔)

中間上方可以投硬幣,特別注意1、5塊硬幣不能投

右上方則是放紙鈔,1000~10000紙鈔都可以放

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流程點完之後他會印出紙張給你

上面是你選購的料理

交給店員即可~

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拉麵的料理單子會比較長

店員會直接問你選項並拿紅筆畫

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這邊也有中文資訊可以看

麵條種類:、細麵

麵條硬度:超硬、、正常、柔軟、超柔軟

湯的味道:正常、濃郁的味道(相對油膩)

蔥       花:要加、不加

辛味調整:多量、正常、少量、不加

用紅色標記的是這次法蘭吃的時候選的~~給大家參考

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圍著櫃檯坐一圈

上面還有很多料理資訊跟照片可以看

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師父跟店員會在料理台跟座位區中間幫大家服務

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桌上固定都有放餐具、牙籤、辣油、紙巾等(紙巾很粗糙)

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也有提供很多壺冰水

所以不點飲料也很Ok   

可以省下來去便利商店喝日本的飲料XD

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半餃子

售價:200日圓

如果跟法蘭一樣只想嚐鮮,不想吃太多的話

可以選擇半餃子

如果食量夠的話    直接點一口餃子有八個才350日圓比較便宜喔!

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旁邊的醬味道很特別→帶點微酸 滿開胃的

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餃子味道跟台灣煎餃有點類似

只是他相對來得小

但加上醬汁整體有加分

這個餃子味道可以接受   

之前去東京吃別間餐廳 法蘭滿不喜歡日本餃子的味道XD

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豚玉ご飯

售價:400日圓

法蘭就把他稱作豬肉半熟蛋飯

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份量適中  女生吃剛剛好

如果男生的話會不夠~

這次來沖繩發現他們料理都會撒上大量的珠蔥

比起台灣料理用的溪湖蔥要來得小   可是法蘭覺得還不錯吃   

味道不會過於刺激

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建議可以先吃一口原味

再將蛋戳開一個洞

讓蛋液流出來  天啊好美

趕快把它攪拌均勻~~增加飯本身的滑潤度

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豬肉比較扎實有鹹度

但肉的份量算多

且帶點肥肉配上既有的醬汁以及蛋液、洋蔥

很容易一口接一口停不下來!

這個飯法蘭滿喜歡它的味道~~

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煮玉子ラーメン

售價:800日圓

這個口味叉燒有兩片、還有一顆玉子蛋切半成兩個

上面那一坨紅醬帶有微微辛辣感但不會太刺激 有加分

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大致上菜單上拉麵看起來口味都很類似

所以法蘭選了有叉燒又有玉子蛋的感覺更能嚐到完整的口味

一看湯頭就可以看出沖繩的拉麵比較沒有那麼鹹或是油膩的感覺

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麵條硬度可以

但整體普通  如果是手打麵會更好吃

整體湯頭味道偏豚骨湯味   不夠強烈濃郁

且湯頭的豬味很重~

但法蘭覺得有比通堂好一點XD 

因為紅醬的微微辛辣感所以讓調味上豐富許多

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叉燒肉片算薄且有肥肉

如果厚一點會更讓人驚艷

味道算普通    玉子蛋也普通

整個味道很適合台灣人口味  但如果要排太久的話就會覺得CP值很不高

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沖繩的料理跟台灣料理接近   

所以日式濃厚重口味的拉麵味~在沖繩是非常少見的

整體來說這家拉麵味道極普通

丼飯味道法蘭比較喜歡

但是因為大家都說此店必吃 

很容易會有大家來沖繩都吃、但我沒吃過很可惜的心態

所以大家還是可以來體驗一下所謂台灣人排隊名店的味道!

法蘭一開始是很抗拒去吃的  比較喜歡更道地日本人會去的店XD

時間考量的話建議大家擇其他比較大間的分店較為保險~~

(下面附上的官網連結有全部分店的店址可參考!)

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【店家資訊】
暖暮拉麵DANBOラーメン-那霸牧志店
電話:098-863-8331
地址:〒900-0013沖縄県那覇市牧志2-16-10 (單軌牧志站步行約8分鐘)
營業時間:週一~週日 11:00-02:00 
Map Code:333-157-621*85
備註:無附設停車場
網站:暖暮拉麵官網


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