訪店日期：2017/8/11
早已耳聞這家總是大排長龍的拉麵
聽說蝦味很夠 喜歡海鮮蝦味的人怎可錯過呢！！
建議可避開用餐時段 避免排隊喔~
店門口 就位在Neo19這邊
隔壁是世界第二好吃的菠蘿冰淇淋~
這家可是日本北海道的人氣拉麵店 來台展店
目前只有台北以及台中各一家分店！
慣用拉麵的紅色系
給人豪邁霸氣感~~
如果人太多的話 店家會幫您帶位穿越店中央
到另一頭百貨有等候區可以稍作休息
等候區旁是開放式的座位區
霸氣Logo到處可見！
這邊也有板前區
可以清楚看到師傅料理過程
上方一整排都是名人的簽名
大家可以找看看有誰~
其他座位區是木質桌子
座位數適中
約莫三十幾張椅子
燈光以日式店來說 這家算滿明亮的
每個座位區都會有附調料罐：拉麵胡椒(黑胡椒)、七味粉
麵跟湯汁本身就有鹹度其實不加 味道就很夠了
以下提供菜單餐參考↓
拉麵是先選湯頭→再選口味 均一價：250元
且完全免服務費
這邊的碗都有他們的日文店名えびそば 而且都是紅配黑很好看
另外這邊也都有提供水 會直接給一壺
而且值得加許的是裡面都有放冰塊！！超沁涼非常棒
法蘭今天要分享的菜色~~~
蝦味飯糰
售價：50元
海苔很香~飯糰沒有很大
裡面有一些小蝦米 是糯米有黏性的飯糰
其實幾乎都是飯 沒有太多什麼料很可惜
有點像是在吃台灣油飯的感覺
蝦味也沒有很明顯出來 小失望~~
蝦味煎餃
售價：120元/五個
煎的焦黃
日式煎餃一直都有特定族群很愛吃
旁邊有附沾醬可使用
其實這樣算起來單價有點高 一顆等於要價24元
CP值不高不太建議點~除非你非常愛日式煎餃
內裡有豬絞肉、鮮蝦、跟一點點菜
咬下去有肉汁 但每顆不太均勻
有些沒什麼肉汁 有些卻滿多的很可惜
味道沒有太令人驚喜之處 如果肉汁多一點會更加分
這次點了兩種麵
很明顯可以看出顏色的深淺不一
左邊的顏色比較深
原味湯頭+鮮蝦醬油拉麵 (粗麵條)
售價：250元
先來介紹顏色比較深的 顏色深是因為醬油喔
比較可惜的是這邊麵條有分粗細 但店家並沒有主動詢問
如果有特殊需求要自己跟店家說~
像這次沒講 全部都會用粗麵條給我們
顏色非常深 左邊中間那塊還帶有蝦醬
蝦醬很香 原先整間店都充滿了蝦味
拉麵出現後 蝦味整個環繞自己 真的很神奇的一家店
紅色的是炸紅薑 你會以為味道很重 但他不會喔
而且酥酥脆脆很好吃 紅薑反而變成亮點！
叉燒口感滿軟嫩的還不錯~如果再多來一片會更好！！
因為是用原味湯頭 沒有選用豚骨
所以蝦味很明顯 而且是很純粹的海鮮味
喜歡海鮮味的話選原味湯頭還不錯
口味選擇醬油則整體鹹度會較高
有中和掉原味鮮蝦的單調感~ 但法蘭覺得加一點豚骨味道會更有層次
另外特別注意這邊份量比較適合女性
男性的話非常建議一定要加麵條 不然會吃不飽~~
濃厚豚骨+鮮蝦味噌
售價：250元
比起來顏色比較沒有那麼深
但是混濁度提高了 是因為我們選擇了"濃厚"的豚骨又加上味噌！
所有拉麵配料都一樣
炸紅薑、一匙蝦醬、糖心蛋、叉燒一片、蔥、粗麵條
再次強調蝦醬、炸紅薑的調和讓味道很加分
這個口味非常的濃郁 濃郁到覺得湯不可以喝太多
但它香氣十足 下次應該把豚骨量調成適量就完美了！
喜歡吃拉麵的人一定會很喜歡這個濃郁的感覺
但相對的鹹度當然也不低 但他跟前面提到的醬油鹹味是完全不一樣的
它是味噌的鹹感
再來壓軸登場的是法蘭最推薦的-一幻叉燒飯
售價：90元 這個份量女性其實算剛好飽
這個叉燒飯可是台灣限定版 日本可吃不到呢~
有來的人一定要點這個叉燒飯
左邊那個醬很加分 吃起來是味噌蝦醬的感覺
非常的香 而且跟飯拌在一起
雖然份量不多 但是卻讓飯變的層次豐富且香氣十足！
最加分的仍然是那炸紅薑 扒飯的時候酥酥脆脆口感超特別
很不一樣的叉燒飯體驗 法蘭覺得很好吃！醬料、配料以及肉的份量都恰到好處
叉燒是切成這樣小小的丁狀
但叉燒早已沁入醬汁 所以本身配飯起來也頗具味道
且蝦味不會很明顯 完全就是醬汁的甘甜很棒
如果你對拉麵還好 請務必點這個限定版叉燒飯啊~~
如果你怕吃不飽 也務必要點這個叉燒飯！！大推
店家名片以及可免費索取的貼紙~
整體來說蝦味十足 海鮮味道很重
如果你很喜歡蝦子的味道來這邊會非常享受~~(由對蝦的喜愛來定義 所以這家店評價很兩極！)
如果對蝦還好的話真的建議可以換別家或是點它們家叉燒飯
台灣限定版叉燒飯法蘭很推薦！其他單點品項非常普通
拉麵建議點濃郁一點 辨識度很高
味道很特別 在別邊吃不太到這種口味~
【店家資訊】
北海道えびそば一幻 台北信義店
電話：(02)2723-5578
地址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19) (捷運象山站1號出口步行約10分鐘)
營業時間：週一~週五 11:00-15:00、17:00-22:30 週六~週日 11:00-15:30、17:00-22:30
備註：全店以海鮮蝦系列為料理/免服務費
網站：北海道えびそば一幻 台北信義店 / 官網
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