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訪店日期:2017/8/11

早已耳聞這家總是大排長龍的拉麵

聽說蝦味很夠  喜歡海鮮蝦味的人怎可錯過呢!!

建議可避開用餐時段  避免排隊喔~

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店門口  就位在Neo19這邊

隔壁是世界第二好吃的菠蘿冰淇淋~

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這家可是日本北海道的人氣拉麵店 來台展店

目前只有台北以及台中各一家分店!

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慣用拉麵的紅色系

給人豪邁霸氣感~~

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如果人太多的話  店家會幫您帶位穿越店中央

到另一頭百貨有等候區可以稍作休息

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等候區旁是開放式的座位區

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霸氣Logo到處可見!

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這邊也有板前區

可以清楚看到師傅料理過程

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上方一整排都是名人的簽名

大家可以找看看有誰~

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其他座位區是木質桌子

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座位數適中

約莫三十幾張椅子

燈光以日式店來說 這家算滿明亮的

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每個座位區都會有附調料罐:拉麵胡椒(黑胡椒)、七味粉

麵跟湯汁本身就有鹹度其實不加 味道就很夠了

以下提供菜單餐參考↓

拉麵是先選湯頭→再選口味   均一價:250元

且完全免服務費

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這邊的碗都有他們的日文店名えびそば 而且都是紅配黑很好看

另外這邊也都有提供水 會直接給一壺

而且值得加許的是裡面都有放冰塊!!超沁涼非常棒

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法蘭今天要分享的菜色~~~

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蝦味飯糰

售價:50元

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海苔很香~飯糰沒有很大

裡面有一些小蝦米   是糯米有黏性的飯糰

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其實幾乎都是飯  沒有太多什麼料很可惜

有點像是在吃台灣油飯的感覺  

蝦味也沒有很明顯出來    小失望~~

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蝦味煎餃

售價:120元/五個

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煎的焦黃  

日式煎餃一直都有特定族群很愛吃

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旁邊有附沾醬可使用   

其實這樣算起來單價有點高   一顆等於要價24元  

CP值不高不太建議點~除非你非常愛日式煎餃

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內裡有豬絞肉、鮮蝦、跟一點點菜

咬下去有肉汁  但每顆不太均勻

有些沒什麼肉汁  有些卻滿多的很可惜

味道沒有太令人驚喜之處  如果肉汁多一點會更加分

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這次點了兩種麵

很明顯可以看出顏色的深淺不一

左邊的顏色比較深

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原味湯頭+鮮蝦醬油拉麵 (粗麵條)

售價:250元

先來介紹顏色比較深的  顏色深是因為醬油喔

比較可惜的是這邊麵條有分粗細  但店家並沒有主動詢問

如果有特殊需求要自己跟店家說~

像這次沒講   全部都會用粗麵條給我們

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顏色非常深   左邊中間那塊還帶有蝦醬

蝦醬很香    原先整間店都充滿了蝦味

拉麵出現後  蝦味整個環繞自己  真的很神奇的一家店

紅色的是炸紅薑  你會以為味道很重   但他不會喔

而且酥酥脆脆很好吃  紅薑反而變成亮點!

叉燒口感滿軟嫩的還不錯~如果再多來一片會更好!!

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因為是用原味湯頭  沒有選用豚骨

所以蝦味很明顯  而且是很純粹的海鮮味

喜歡海鮮味的話選原味湯頭還不錯

口味選擇醬油則整體鹹度會較高  

有中和掉原味鮮蝦的單調感~  但法蘭覺得加一點豚骨味道會更有層次

另外特別注意這邊份量比較適合女性    

男性的話非常建議一定要加麵條     不然會吃不飽~~

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濃厚豚骨+鮮蝦味噌

售價:250元

比起來顏色比較沒有那麼深

但是混濁度提高了  是因為我們選擇了"濃厚"的豚骨又加上味噌!

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所有拉麵配料都一樣

炸紅薑、一匙蝦醬、糖心蛋、叉燒一片、蔥、粗麵條

再次強調蝦醬、炸紅薑的調和讓味道很加分

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這個口味非常的濃郁   濃郁到覺得湯不可以喝太多

但它香氣十足  下次應該把豚骨量調成適量就完美了!

喜歡吃拉麵的人一定會很喜歡這個濃郁的感覺

但相對的鹹度當然也不低   但他跟前面提到的醬油鹹味是完全不一樣的

它是味噌的鹹感

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再來壓軸登場的是法蘭最推薦的-一幻叉燒飯

售價:90元    這個份量女性其實算剛好飽

這個叉燒飯可是台灣限定版   日本可吃不到呢~

有來的人一定要點這個叉燒飯

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左邊那個醬很加分    吃起來是味噌蝦醬的感覺

非常的香  而且跟飯拌在一起  

雖然份量不多  但是卻讓飯變的層次豐富且香氣十足!

最加分的仍然是那炸紅薑   扒飯的時候酥酥脆脆口感超特別

很不一樣的叉燒飯體驗   法蘭覺得很好吃!醬料、配料以及肉的份量都恰到好處

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叉燒是切成這樣小小的丁狀

但叉燒早已沁入醬汁   所以本身配飯起來也頗具味道  

且蝦味不會很明顯   完全就是醬汁的甘甜很棒

如果你對拉麵還好  請務必點這個限定版叉燒飯啊~~

如果你怕吃不飽     也務必要點這個叉燒飯!!大推

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店家名片以及可免費索取的貼紙~

整體來說蝦味十足  海鮮味道很重

如果你很喜歡蝦子的味道來這邊會非常享受~~(由對蝦的喜愛來定義 所以這家店評價很兩極!)

如果對蝦還好的話真的建議可以換別家或是點它們家叉燒飯

台灣限定版叉燒飯法蘭很推薦!其他單點品項非常普通

拉麵建議點濃郁一點 辨識度很高

味道很特別  在別邊吃不太到這種口味~

柚子分隔線2

【店家資訊】
北海道えびそば一幻 台北信義店
電話:(02)2723-5578
地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19) (捷運象山站1號出口步行約10分鐘)
營業時間:週一~週五 11:00-15:00、17:00-22:30 週六~週日 11:00-15:30、17:00-22:30 
備註:全店以海鮮蝦系列為料理/免服務費
網站:北海道えびそば一幻 台北信義店 / 官網


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